Цитата сообщения -Лала- ***

Очень красивая закуска с сельдью «Клубничка» - вызывает желание обязательно ее попробовать

Состав продукта:

картофель отварной 4 щт
сельдь (филе) 1/2 шт
лук зеленый 3-4 шт
свекла 1/2 шт
масло оливковое 30 гр
кунжут 10-20 гр
сок лимона 1 ч. ложка
соль, перец по вкусу
петрушка

Свеклу потереть на терке для моркови. Сложить в в посуду для микроволновки, добавить 30 гр воды, сок лимона, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 5 мин при максимальной мощности. Затем сок отцедить и охладить.
Отварить до готовности картофель в мундире. Горячим очистить и размять в пюре, добавив по вкусу соль, перец и 1 ст.ложку оливкового масла.
Филе сельди порезать мелкими кусочками, добавить мелко порезанный лук.
Взять 1 ст. ложку картофельного пюре, скатать шарик, затем приплюснуть и сделать углубление в центре. Положить в центр 1 ст.ложку начинки из сельди, защипнуть края и сформировать «клубничку».
Окунуть заготовки в свекольный сок и выложить на тарелку слегка подсушиться.
Из петрушки сделать чашелистики, из лука – хвостики. Смазать «клубнички» оливковым маслом при помощи кисточки и посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!!!