Самодельные дрожжи. |
Дрожжевую массу можно приготовить в домашних условиях, причем качество не будет уступать готовым дрожжам фабричного производства. Предлагаем несколько рецептов.
Дрожжи из пива
В 1 стакане теплой воды разведите 1 стакан муки и оставьте на 5-6 часов. Затем нужно добавить 1 стакан пива и 1 ст.ложку сахарного песка, всё хорошо размешиваем и ставим в тепло. Такие дрожжи хорошо сохраняются на холоде. Хранить дрожжи лучше в плотно закрытой бутылке или банке.
Дрожжи из ржаного хлеба
Смешиваем мелко измельченный ржаной хлеб (0,5 кг) и теплое кислое молоко (0,5 литр), добавляем 3 ст. ложки сахарного песка и горсть изюма. Оставьте в теплом месте на сутки. Затем процеживаем смесь через сито, отжав хлеб на сите. На таких дрожжах готовят опару для теста, которая будет готова через 2-3 часа.
Дрожжи из сухого хмеля
Хмель залейте горячей водой (1 часть хмеля на 2 части воды) и поставьте кипятиться до уменьшения объема в 2 раза, при этом периодически всплывающий хмель с помощью ложки нужно погружать в воду. Смесь остужаем, процеживаем через сито и добавляем 1 столовую ложку сахара на 1 стакан жидкости. Отвар ставим в теплое место на 2 суток, накрыв полотенцем. Готовые дрожжи разливаем по бутылкам, плотно закрываем и ставим на хранение в прохладное место.
Дрожжи из свежего хмеля
Эмалированную посуду наполняем свежим хмелем, заливаем горячей водой и варим в течение 1 часа под закрытой крышкой. Процеживаем получившийся отвар, добавляем 1 ст.ложку соли, 1 стакан сахарного песка и 2 стакана муки – на 2 литра смеси. Тщательно перемешиваем и ставим в теплое место, накрыв посуду тканью. По истечении 2 суток добавляем 2 натертых вареных картофелины, перемешиваем и ставим в теплое место еще на 2 суток. Готовые дрожжи разливаем по бутылкам, плотно закрываем и ставим на хранение в прохладное место.
Дрожжи из солода
1 стакан муки, 0,5 стакана сахарного песка смешиваем с 5 стаканами теплой воды и 3 стаканами солода. Полученную смесь варим на медленном огне в течение 1 часа. Отвар остужаем и разливаем в бутылки, накрываем тканью и ставим в теплое место на сутки. Затем плотно закрываем бутылки и переносим в прохладное место.
Дрожжи из картошки
Натираем две картофелины на терке, добавляем 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахарного песка и 1 столовую ложку воды. Полученную массу размешиваем и оставляем на 4 часа, по истечении времени дрожжи готовы.
Дрожжи из изюма
В посуду наливаем теплое молоко, добавляем вымытый изюм (200 грамм), заливаем теплой водой, кладем 3 столовые ложки сахара. Накрываем тканью и ставим в теплое место на 4-5 суток. Забродившая масса пригодна для приготовления теста.
источник http://www.restoran.ru/msk/articles/kulina/eto_interesno/kulinar_secrets/gotovim_drozzi
|
ажурная кофточка. |
|
Акварельный Петербург художника |
|
Шраг |
|
Филейные розочки |
|
Вязаные ЧЕШУЙКИ (разбор узора) |
|
Тапочки-"проще простого". |
|
Джемпер крючком из остатков пряжи |
Серия сообщений "вязание крючком":
Часть 1 - Много вязания крючком
Часть 2 - обозначение японских схем
...
Часть 98 - ирландское вязание
Часть 99 - как сделать край нерегулярной сетки
Часть 100 - туника
|
200 сканированных классных журналов по вязанию |
|
Cвадебное платье в технике ИК от Olgemini |
Серия сообщений "платье":
Часть 1 - Весенний коктейль
Часть 2 - Платье в стиле "беби-долл"
...
Часть 20 - Платье ирландия
Часть 21 - Белое платье в технике ИК от Olgemini
Часть 22 - Cвадебное платье в технике ИК от Olgemini
Серия сообщений "ирландские мотивы":
Часть 1 - Ирландские мотивы
Часть 2 - Шарф с "ирландией"
...
Часть 27 - Ирландское кружево. Уроки и схемы вязания
Часть 28 - Белое платье в технике ИК от Olgemini
Часть 29 - Cвадебное платье в технике ИК от Olgemini
Часть 30 - Уроки по ирландскому кружеву от Olgemini
Часть 31 - Видео МК по ирландскому кружеву
Часть 32 - Кофточка в ирландском стиле "Чёрное и белое"
|
Уроки по ирландскому кружеву от Olgemini |
Серия сообщений "мастер-класс":
Часть 1 - Берет с бисером. Мастер-класс от Голубки
Часть 2 - Берет МК
...
Часть 56 - МК ШНУР ГУСЕНИЧКА
Часть 57 - Ирландское кружево. Уроки и схемы вязания
Часть 58 - Уроки по ирландскому кружеву от Olgemini
Часть 59 - Видео МК по ирландскому кружеву
Серия сообщений "ирландские мотивы":
Часть 1 - Ирландские мотивы
Часть 2 - Шарф с "ирландией"
...
Часть 28 - Белое платье в технике ИК от Olgemini
Часть 29 - Cвадебное платье в технике ИК от Olgemini
Часть 30 - Уроки по ирландскому кружеву от Olgemini
Часть 31 - Видео МК по ирландскому кружеву
Часть 32 - Кофточка в ирландском стиле "Чёрное и белое"
|
Видео МК по ирландскому кружеву |
Серия сообщений "мастер-класс":
Часть 1 - Берет с бисером. Мастер-класс от Голубки
Часть 2 - Берет МК
...
Часть 57 - Ирландское кружево. Уроки и схемы вязания
Часть 58 - Уроки по ирландскому кружеву от Olgemini
Часть 59 - Видео МК по ирландскому кружеву
Серия сообщений "ирландские мотивы":
Часть 1 - Ирландские мотивы
Часть 2 - Шарф с "ирландией"
...
Часть 29 - Cвадебное платье в технике ИК от Olgemini
Часть 30 - Уроки по ирландскому кружеву от Olgemini
Часть 31 - Видео МК по ирландскому кружеву
Часть 32 - Кофточка в ирландском стиле "Чёрное и белое"
|
Платье цвета бордо |
|
Ирландское кружево. Уроки и схемы вязания |
Самое сложное кружево крючком - ирландское. Но
оно же и самое красивое. Объемные цветы,
листья, завитки на фоне тонкой изящной сетки -
это работа для мастера. Но попробовать всегда
стоит - желание и терпение поможет.
История ирландского кружева
|
Серия сообщений "мастер-класс":
Часть 1 - Берет с бисером. Мастер-класс от Голубки
Часть 2 - Берет МК
...
Часть 55 - Шапочки детские подборка
Часть 56 - МК ШНУР ГУСЕНИЧКА
Часть 57 - Ирландское кружево. Уроки и схемы вязания
Серия сообщений "ирландские мотивы":
Часть 1 - Ирландские мотивы
Часть 2 - Шарф с "ирландией"
...
Часть 25 - Как белый снег
Часть 26 - Топ в технике ИК "Хрустальные цветы"
Часть 27 - Ирландское кружево. Уроки и схемы вязания
|
Всем детям 60х-80х годов посвящается |
|
Квилтинг- подобие пэчворк,только вязаными крючком квадраты 1 |
|
10 ШТОР в филейной технике |
|
Потрясающая книга узоров! |
|
Нерегулярная сетка в ирландском кружеве - видеоуроки |
Серия сообщений "Ирландское кружево":
Часть 1 - Нерегулярная сетка в ирландском кружеве
Часть 2 - Нерегулярная сетка в ирландском кружеве - видеоуроки
Часть 3 - Процесс создания ирландского кружева - видеоуроки
Часть 4 - Элементы ирландского кружева - видеоуроки - Листочки.
...
Часть 93 - Бабочка
Часть 94 - КОСТЮМ НА ЛЕТО
Часть 95 - Изумительной красоты мотивы ИК - продолжение
Серия сообщений "Видеоуроки":
Часть 1 - Вязание крючком видеоуроки
Часть 2 - Нерегулярная сетка в ирландском кружеве - видеоуроки
Часть 3 - Процесс создания ирландского кружева - видеоуроки
Часть 4 - Элементы ирландского кружева - видеоуроки - Листочки.
...
Часть 52 - Вязание круглого шнура крючком - видеоурок
Часть 53 - БЕРЕТ КРЮЧКОМ. ВИДЕОМАСТЕР-КЛАСС.
Часть 54 - Как снять пряжу с боббины
|
Круглая шаль "Орхидея" |
|
Изобретение способа принадлежит некоей мадемуазели Риего де Бланкардье, дочери франко-испанского дворянина и ирландки. Она придумала, как делать кружево, которое напоминало Венецианское, но могло выполняться крючком, что очень ускоряло производство. Кусок кружева, который требовал, по крайней мере, двести часов для изготовления иглой, мог быть связан всего за 20 часов. В1846 Риего де Бланкардье издала первую книгу ирландских образцов вязания крючком. 
