Шьём из свитера

Итак, я сегодня вдруг озадачилась на что пустить старый свитер, стала искать в сети всевозможные и не очень варианты и креативные идеи, и вот, что я нашла...

Подушки! Простые и очень домашние. Выглядят отлично и сразу не догадаешься, что сшиты они из старых и, возможно дырявых, вязанных кофт. Идея мне понравилась, ставлю ей твердую "Пятерку".

Фото взяты с : marthastewart.com, westelm.com и mymamamadeit.


Сумки! Идея, надо согласиться, интересная, но вот практичность ставится под сомнение.

Фото взято с: canadianliving.com


Игрушки! Пожалуй, на этом поприще свитер лишь очередной кусок ткани, из которого вы можете сшить очередную игрушку из вашей фантазии.

Фото взяты с: greatgreenbaby.com, threadbanger.com, Handmade Pretties, DayOfTheHead.


Аксессуары! Новогодние носки, "чучело" животного, цветочный венок и варежки - это только первые попавшиеся варианты!!! Потрясающие дизайнерские идеи и, кажется, я теперь знаю, чем мне заняться после нового года.

Фото взяты с: marthastewart.com, racheldenny.com, curbly.com, hautenature.


Голова кругом от просмотренных картинок в сети :) Отобрала, надеюсь самые интересные и полезные, так что, если вы готовы расстаться со своим свитером, ДЕРЗАЙТЕ!


Ссылка на источник

Серия сообщений "Переделки":
Часть 1 - из старого свитера
Часть 2 - Переделки
...
Часть 9 - Украшение из старых вещей
Часть 10 - Прикольный шарфик из старых брюк
Часть 11 - Шьём из свитера
Часть 12 - Как сшить из футболки тунику
Часть 13 - Вторая жизнь надоевшей футболки
...
Часть 82 - У ВАС ЕЩЕ ЕСТЬ СТАРЫЕ ДЖИНСЫ? Тогда это вам!
Часть 83 - Кастомайзинг - переделки, идеи для Вас
Часть 84 - Интересная идейка!За 5 минут!

154 Рецепта Шашлыков

154 Рецепта Шашлыков

В эти выходные открываем с друзьями шашлычный сезон. 

Даже не знаю какие из этих шашлыков выбрать ) Хочется всех понемножку ))

Шашлыки из говядины

Шашлык в красном вине
Шашлык Сибирский
Шашлык по-грузински
Шашлык из говядины с шампиньонами
Шашлык по-узбекски
Шашлык Мцвади по-грузински
Шашлык Ташкентский
Шашлык с помидорами
Шашлык Гранатовый
Говядина по-дальневосточному
Шашлык по-чувашски
Рубленое мясо на вертеле
Бастурма грузинское блюдо
Говядина, маринованная в текиле (Мексиканская кухня)
Гриль-колбаски
Котлеты Шатобриан с оливковым соусом
Шашлык из говяжьей вырезки
Маринованный Т-бифштекс
Шашлык из говядины с фруктовым уксусом
Шашлык из говядины с рисом

+ 134 рецепта

АДЖИКА: 16 рецептов

 

Аджика - моя любима заправка для многих блюд. Однако то, что сейчас продают в магазинах под названием Аджика - одна сплошная химия. Хочется натуральной русской аджички, которую готовила еще моя бабушка. Ее нежный острый вкус до сих пор у меня в памяти, поэтому я и ищу рецепт именно такой аджики.

>>> читать рецепты аджики 

 

Двадцать способов закрытия петель. "Постижение мастерства- продолжение"!


Закрытие петель "цепочкой", с крючком, двухрядное, закрытие с убавкой, методом "одна на две", кромочное, с набором, гофрированное, швейной иглой, обратным швом, стебельчатым швом и др.

Читать далее...

Стикер «Кошечка» на холодильник

В продолжение темы про настенные стикеры хотелось бы опубликовать практический урок по созданию одного из вариантов стикера.

 

Читать далее...

Урок от NATALI:Приемы работы с инструментом Осветлитель

И снова инструмент ОСВЕТЛИТЕЛЬ...Делая блики осветлителем, а не кистью с цветом,мы придаем картинке больше солнца и яркости,вот поэтому я вам показываю такой не сложный прием этим инструментом....


вторая картинка сделана вот по этому уроку ,только осветлителем а не кистью http://blogs.mail.ru/mail/natali73123/78CD4BD98D4EAE3D.html
Читать далее
Кисти для фотошопа которые используются в этом уроке
http://turbobit.net/r38bb2of2cyb.html

Серия сообщений "Мои уроки":

Часть 1 - Урок от NATALI: Выделение при помощи быстрой маски
Часть 2 - Урок от NATALI:Использование маски на картинке
...
Часть 98 - Урок от NATALI:Быстрое удаление однотонного фона на картинке
Часть 99 - Урок от NATALI:Зимние эффекты плагином Альен Скин
Часть 100 - Урок от NATALI:Движение волос фильтром EYE CANDY 4000

печенье глазунья

Читать далее...

рецепты для аэрогриля

 

http://saechka.ru/kitchen/465/

РИГАС РАДЗИНИ-рижские рогалики

 

Читать далее...

КОНФЕТЫ "РАФАЭЛЛО"

сестра только что прислала рецепт, в эту минуту она как раз готовит эту вкуснотень )) на днях и я попробую )) 

ИНГРИДИЕНТЫ:

молоко сгущёное.1 банка.
кокосовая стружка.100 г.
масло сливочное.3 столовые ложки.
миндаль.50 г. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молоко
сгущенное налить в кастрюлю, добавить масло и поставить на огонь. 
Варить 10-15 мин, постоянно помешивая, пока масса не станет тягучей и 
густой. Положить кокосовую стружку, перемешать и убрать с огня.
Когда
масса остынет, скатать шарики, положив в центр каждого шарика по 
миндальному ореху, обвалять в кокосовых стружках и положить в 
холодильник до застывания. 

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ )

Мармелад. Рецепт приготовления

Мармелад. Рецепт приготовления

РУЛЕТ С ВИШНЕЙ

РЕЦЕПТ

Яблочное пюре со сгущенкой "Неженка".

В продолжение темы вкусных заготовок на зиму, предлагаю рецепт яблочного пюре, которое очень быстро поглощают и дети и взрослые...

Читать далее...

Салат с кальмаром Морская пена

Очень вкусный, воздушный салат, который подходит для праздничного дня.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

ЕЩЕ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ:

Салат ЛЕТО

Салат Каллы

Салат Любовь с первого взгляда

Закуска Тропические острова

Замечательная вкусная закуска, которая легко и быстро готовится, не смотря на то, что ингредиентов для ее приготовления требуется достаточно много.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

ЕЩЕ ЗАКУСКИ:

20 ИНТЕРЕСНЫХ ЗАКУСОК К ПИВУ

Пицца Гавайская

Забавные бутерброды (мастер-класс в картинках)

ПИРОГ С РЫБОЙ

 

Читать далее...

РИСОВЫЙ ПУДИНГ С ЦУКАТАМИ

 

Читать далее...

Творожное сахарное печенье

Вкусные печенья с хрустящей корочкой и мягкие пористые внутри. Аромат - насыщенно масляный. Творог совершенно не чувствуется.

Читать далее...

Заготовки на зиму

Икра из печеных овощей	Консервированные огурцы (пластинками) с горчицей
Салат из свежих огурцов	Суповая заправка

Читать далее...

Сочный капустный пирог с куриным фаршем

Читать далее...

пряжа камтэкс Россия

тут
пряжа других производителей

тут

Серия сообщений "нитки":

Часть 1 - пряжа камтэкс Россия

Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной

http://www.say7.info/cook/recipe/140-Lazanya-s.html

Соль ароматная


семена фенхеля
цедра лимона, ваниль
лаванда, розмарин
тимьян, имбирь, чили
сычуанский перец
и другое по вкусу

Уложите все выбранные приправы в ступку. Допустим это будут семена фенхеля, цедра лимона и ваниль. Или лаванда розмарин и тимьян, или цедра лайма, чили, имбирь и лимонное сорго и т.д. Разотрите их до состояния порошка или густой пасты. Если вы используете свежий имбирь, лимонную траву или чили, их нужно сначала нарезать и прогреть в духовке, так, чтобы они подсохли немного, иначе соль получится слишком влажной. Добавьте в три раза больший объем соли, перетрите все вместе еще раз, протрите через сито. Для этого можно использовать кухонный комбайн. Из-за высокого содержания влаги высохшая соль превратится в жесткий комок, что нормально, при необходимости его можно размять, или использовать терку. Другой способ приготовления соли- уложить ее на противень, поместить в духовку, разогретую до самой низкой температуры. И оставить часа на 4- 5. не бойтесь экспериментов.

Изюминка рецепта:
Такая соль придаст вашим блюдам особый запах и вкус. Для измельчения ингредиентов в порошек, можно использовать кофемолку.

Источник:
По мотивам рецептов Джейми Оливера.

Лаваш в домашних условиях


мука 3 стакан
теплая вода 1/4 стакана
дрожжи 2 ч. ложки
сахар 1 ч. ложки
растительное масло 3 ст. ложки
семя кунжута 1/4 стакана
семя мака 1/4 стакана

Растворите в маленькой миске сахар в теплой воде, смешайте его с дрожжами и оставьте стоять пока не появятся пузырьки. Смешайте муку и соль в большой миске, сделайте в центре углубление и влейте туда дрожжевую смесь и растительное масло. Энергично мешайте в одном направлении, пока ингредиенты не смешаются в однородную массу и тесто не начнет выпирать за края миски.Выверните тесто на слегка обсыпанную мукой рабочую поверхность и месите минут 10, время от времени добавляя по столовой ложке муки, пока тесто не станет гладким. Очистите миску, слегка смажьте ее растительным маслом, затем поместите в нее шар (колобок) из теста и накройте влажным полотенцем. Оставьте тесто доходить в теплом месте 1-2 часа, пока оно не увеличится в объеме вдвое.Разогрейте духовку до 230*С и подготовьте в центре два листа (противня). Поскольку лаваш раскатывается очень тонко, противни могут находиться друг от друга достаточно близко.Слегка помесите тесто и разделите его на 12-16 частей. Посыпьте рабочую поверхность и скалку небольшим количеством муки и раскатайте каждый кусок на тонкие квадраты размером приблизительно 20х8 см. Отделите тесто от рабочей поверхности и поместите его на слегка обсыпанный мукой противень.Вилкой проколите в тесте дырочки и спрысните его водой, затем посыпьте маком или кунжутом, либо тем и другим одновременно. Три кусочка теста следует аккуратно разложить на большом противне и поместить на 3-5 минут в духовку, пока оно не приобретет золотисто-коричневый оттенок. Позвольте хлебу полностью остыть, а потом подавайте его к столу с супом, сыром и закусками.

Изюминка рецепта:
Это только подражание армянскому лавашу т.к. для настоящего лаваша нужна печь - тонир и ттхмор в качестве закваски.

Источник:
http://www.armenia-online.ru

Торт из печенья


шоколадное печенье - 500 граммов
творог - 500 граммов
сахар - 200 граммов
сливки - 1 стакан
лимонная цедра - 2 столовые ложки
цукаты - 2 столовые ложки
желейный мармелад - 150 граммов
шоколад - 70 граммов
ванильный сахар - по вкусу

Взбейте творог со сливками и сахаром. Добавьте ванильный сахар с лимонной цедрой и измельченными цукатами. Всё хорошо перемешайте.Выложите на блюдо либо в форму слой шоколадного печенья. Потом нанесите слой крема. Сверху выложите мармелад, порезанный на небольшие кусочки. Опять выложите слой печенья, затем кремовый слой и слой мармелада.
Так выложите столько слоёв, насколько у вас хватит продуктов. Покройте поверхность торта кремом и посыпьте тёртым шоколадом.Поместите готовый торт в холодильник на 3-4 часа.

http://www.priyatnogo.com/

ПРЕМУДРОСТИ О МУЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ


- Хотите освежить вчерашний хлеб? Положите его в кастрюлю, прикройте сверху полотенцем и подержите 10 минут над миской с кипящей водой.

- В тесте для хлеба надо правильно рассчитать муку и воду. Круто замесить – хлеб потрескается, будет быстро черстветь.

- Чтобы дрожжевое тесто при разделке не прилипало к рукам, смажьте их растительным маслом.

- Тесто быстро подойдет, если воткнуть в него несколько трубочек макарон.

- Мягкое тесто легче разделать, если сверху покрыть его пергаментной бумагой и раскатывать согретой скалкой или бутылкой с теплой водой.

- Бисквитное тесто, торт, кекс выпекают в умеренно нагретой духовке и первые 15 минут дверцу не открывают.

- Тонко раскатанное тесто бывает трудно перенести на лист. Это легко сделать, если его слегка посыпать мукой и навернуть на скалку.

- Глазурь для тортов и печений можно подкрасить в красный цвет соком свеклы, бузины, других ягод, в желтый – апельсиновым соком, в зеленый – соком шпината. Прекрасная глазурь получается, если растопить шоколадные и мятные конфеты, прибавив одну-две ложечки воды или молока.

- Грецкие орехи для тортов и пирожных рекомендуется прокалить в духовом шкафу.

- Перед тем как положить в тесто изюм, его необходимо промыть и тщательно обсушить чистой салфеткой.

- Когда дрожжевое тесто для блинов подойдет, не мешайте его, а то блины не будут пышными.

- Песочное тесто не месите слишком долго, иначе оно становится плотным и жестким.

- Перед тем как поставить пирог в духовой шкаф, ему дают подойти в течение 15-20 минут, затем смазывают сырым яйцом.

- Галушки, клецки следует опускать в крутой кипяток. Они готовы, когда всплывут на поверхность.

- Зачерствевшие изделия из теста, печенье, булочки снова становятся свежими и мягкими, если их опустить на секунду в свежее молоко, а затем поставить на несколько секунд в умеренно горячий духовой шкаф.

- Чтобы выяснить, не испортились ли дрожжи, нужно маленький кусочек опустить в теплую воду. Если дрожжи поднялись, они еще пригодны для употребления.

- Начинять пирожные можно только густым остывшим кремом. В шоколадно-сливочный крем вводят какао-порошок вместе с ванильной пудрой в конце взбивания.

- При выпечке не хлопайте дверцей духовки – ваши изделия могут осесть.

- Не смазывайте яйцом края изделия из слоеного теста – при выпекании они затвердеют и тесто не поднимется.

- Замешивая тесто, не всыпайте муку в жидкость, а наоборот, вливайте жидкость в муку тонкой струйкой, непрерывно помешивая.

- Прежде чем замешивать тесто, просейте муку. Это обогатит ее кислородом, разрыхлит, и тесто получится пышнее.

- Сдобное тесто будет ярко желтым, если добавить в него желтки, с вечера растертые со щепоткой соли и простоявшие до утра в холодном месте.

Сербская кухня. ПИХТИЯ.по-нашему - холодец либо студень


1 кг свежих свиных ножек (сербы готовят пихтию в основном из свинины)
3 л воды
2 моркови
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
1 корень пастернака
5 зернышек перца
1 лавровый лист
молотый перец
4 дольки чеснока
соль

Свиные ножки очистите и обмойте в нескольких водах. Разрубите, поместите в холодную воду и варите. Когда вода закипит, посолите, а через полчаса добавьте очищенные коренья, перец в зернах и лавровый лист. Варите на малом огне примерно 4 часа, пока мясо не станет совсем мягким и не начнет отделяться от костей. Процедите бульон, вылейте в миску, мясо нарежьте кусочками, разложите в процеженном бульоне, добавьте мелко нарезанный чеснок и молотый перец и оставьте в холодном месте для застывания. Пихтие можно посыпать красным перцем, а кроме мяса в пихтие можно добавить морковь, нарезанную кружочками, и крутые яйца.

Отличие заключается в том, что в нашем холодце основной объем - это бульон, иногда даже с желатином. Пихтия же в основном - это мясо! Мясо, залитое небольшим количеством бульона, в основном для скрепления блюда и придания ему формы.

еще квиллинг. ЛЕТО!!!

 

ко Дню Шахтера

 

РЕЦЕПТЫ ЛЕЧО на зиму

Лечо - это блюдо венгерской кухни. Однако почти каждая хозяйка знает, как приготовить эту вкусную закуску на зиму. 
А в некоторых странах лечо выступает даже гарниром к мясу , сосискам и шашлыку. Основными продуктами для приготовления лечо являются помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Однако в каждой стране используются разные виды рецептов лечо, в зависимости от того, какие овощи там произрастают. Во Франции, например, лечо получило название рататуй и готовится оно из перца, баклажанов и кабачков.

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТЫ

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ:

6 ВКУСНЫХ БЛЮД С БАКЛАЖАНАМИ

Шашлычки домашние с ананасом на спажках

Грибные шляпки с белым соусом

ХРИЗАНТЕМА ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ.

http://www.good-cook.ru/lib/14/karving.shtml.

Для того, чтобы начать работу, понадобятся две вещи - вилок пекинской капусты и специальный нож с лезвием в виде полутрубочки-желобка. Если такого ножа нет, его можно легко и просто сделать из подручных материалов. Нужно взять отрезанную крышку от любой консервной банки. Необходимо, чтобы край крышки был ровным, а не рвано-зубчатым. Если крышка обрезалась неудачно, то её можно просто подровнять ножницами - баночная жесть тонкая и легко режется ножницами.     На крышку положить тонкую ручку или карандаш и согнуть её так, чтобы крышка превратилась в желоб. (Подкладывать в середину круглый предмет нужно для того, чтобы край крышки не заламывался.)
Кочан пекинской капусты разрезать на две части. Нижняя часть - с толстыми прожилками, - должна быть длиной не более 20см. Верхнюю часть кочана убрать и использовать в дальнейшем в других блюдах.
Вдоль толстых прожилок, сверху вниз, сделать срезы получившимся жестяным желобком. Чем толще и шире прожилка, тем больше нужно сделать срезов. Срезаемая соломка должна быть не равномерной по длине - вверху её нужно делать тонкой и узкой, а к низу увеличивать нажим, чтобы соломка стала толстой и широкой.
Резать необходимо не до конца листа, а не доходя 1~2 сантиметра до кочерыжки.
Получившуюся соломку нужно слегка отогнуть, а оставшийся лист удалить.
Внешние толстые большие листы лучше удалять при помощи ножниц. Внутренние мягкие листы можно удалять резким выдёргиванием.
После того, как будет обработан круг из верхних 4-х листьев, капусту поставить на кочерыжку срезом вверх. Таким образом обработанная соломка будет под собственной тяжестью отгибаться вниз, давая подступ к внутренним слоям листьев.
После прохода каждого круга из 4-х листьев нужно уменьшать высоту подрезанной соломки. Т.е. внешние "лепестки хризантемы" должны быть самыми длинными, а к центру становиться всё короче.
Закончив работу необходимо положить хризантему в ледяную воду, чтобы лепестки раскрылись.
До подачи на стол изделие должно находиться в воде.

 

Квас ржаной

Читать далее...

СЫРНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ

 

Читать далее...

СЫРНЫЙ КЕКС С КУРИЦЕЙ

 

Читать далее...

Бешбармак

 

Читать далее...

Азу по-татарски

В переводе с персидского "азу" - мелкие кусочки мяса в остром соусе. Традиционное блюдо татарской кухни. Очень нравится состав - дёшево и сердито.

 

Мясо нарезать брусочками 2 на 4 см и обжарить. Добавить соль, перец, лук, бульон, томат, масло и тушить 30-40 мин. Положить обжаренный картофель, огурцы и тушить до готовности. Посыпать чесноком и зеленью.
500 г говядины или баранины, 3 ст.л.топлёного масла, 2-3 луковицы, 1 ст.л.томата, 500-600 г картофеля, 3-4 солёных огурца, бульон, чеснок, зелень, перец, соль.


Пошаговые фото смотреть здесь.

Фильцевание мордочки..

Нашла у себя в закормах вот такую ссыль " Фильцевание мордочки шитого мишки" ....может кому будет интересно :0))

 http://shaktiair.blogspot.com/search?updated-max=2011-05-04T07:55:00-07:00&max-results=7

сладкий банановый Ямайский хлеб.

 

 

Читать далее...

Кексы с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

* Мука — 200 г
* Кефир (или натуральный йогурт) — 300 мл
* Масло растительное — 100 мл
* Сахар — 160 г
* Яйцо — 1 шт
* Сода (или разрыхлитель) — 1 ч. л.
* Конфеты (шоколадные) — 12 шт

Приготовление

Для начала разогреть духовку до 180 градусов. Взбить яйцо.

Читать далее...

Комплекс упражнений для пресса

>>> ДАЛЬШЕ

Двухцветные слойки

Считаете, что этот рецепт слишком простой, чтобы быть вкусным? Попробуйте, и вы не сможете оторваться...

Далее самое интересное...

Рахат-лукум(восточные сладости)


1 кг сахара,
500 мл воды,
100 гр крахмала,
2 ст. ложки абрикосового варенья,
2 ст. ложки варенья из розы,
3 ч ложки молотой лимонной цедры,
1 палочка корицы,
по ¼ ст ложки измельченного жареного миндаля и фундука,
0,5 ст сахарной пудры.

Залейте крахмал стаканом воды. В кастрюлю насыпьте весь сахар, добавьте 300 мл воды и варите на медленном огне, пока он не растворится. Доведите сироп до кипения и влейте раствор крахмала. Уменьшите огонь и варите массу, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте цедру и корицу. Разделите смесь на две части, в каждую добавьте варенье и орехи, выложите в форму и дайте застыть. Нарежьте кубиками и обваляйте в сахарной пудре.

http://www.hinkal.ru/

Вам подарили букет роз. Он завял.... так можно вырастить розу из черенка!

Вам подарили букет роз. Он завял, но на стеблях появились молодые листочки или еще лучше корешки?
Из подаренного букета роз можно вырастить настоящий розовый куст.

Тогда вы можете попробовать укоренить эту розу черенкованием.
1. Берем розы, где образовались молодые побеги или корешки



вырастить розу - это очень просто!

Солянка и картофельный суп с сыром.

Солянка.

Состав: капуста, сосиски, подсолнечное масло,томатная паста.


В воду закладываем резаную капусту, сосиски, добавляем пару столовых ложек масла и варим до готовности (можно и больше, смотря сколько мы варим по объёму, чем больше масла, тем вкуснее, но конечно не до приторности). Вываливаем в кастрюлю с солянкой
полбанки томатной пасты (опять же зависит от объёма,можно и банку,например,если кастрюля на пять литров), немного подсаливаеми (сосиски и так дают соль). Еще десять минут варим и готово.


P.s. Лук я не добавляю сознательно. Мне кажется он портит вкус,но это мое личное мнение. Думаю,что лук хорош в другом супчике,о котором сейчас расскажу.


Картофельный супчик с плавленным сыром.

Состав: картофель, сырок "Дружба", лук, подсолнечное масло, соль.

В кипяток бросаем резаную картошку и наломанный помельче сырок"Дружба". Варим на медленном огне, помешивая, стараясь, чтоб сырок разошёлся.
Отдельно жарим в подсолнечном масле лучок, причём масла не жалеть!
Лук со сковородки сваливаем в кастрюлю вместе с маслицем. Посолим.

Готово.

ФИЛЕ ПТИЦЫ СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ

 Сначала слова и фото автора , потом мои комментарии .

ФИЛЕ ПТИЦЫ СО СВЕЖИМИ СЛИВАМИ 

Автор: Marta 

 Цитирую : 

Читать далее...

5 Туник БЕЗ размера. Шить легко и просто.



Читать далее...

Слойки со спрайтом “Язык проглотишь”

http://ladywork.ru/2011/05/slojki-so-sprajtom-yazyk-proglotish/

 

Читать далее...

КАК СДЕЛАТЬ БУФЫ "ПЛЕТЕНКА"

http://secondstreet.ru/blog/buff/ 

   Это платье с буфами выглядит сложным, дизайнерски скроенным – а, между тем, повторить такой декор очень легко. 

Делаются такие буфы по такому принципу: 

 

А можно сделать еще такие: 

 Это еще проще: 

 

 

 

 

 

 

Крокембуш

Крокембуш (фр. Croquembouche) - традиционный французский десерт, представляющий собой горку маленьких заварных пирожных с кремом, скрепленных карамелью (в некоторых вариантах шоколадом). Дословно название десерта можно перевести как “хрустящий во рту” - хруст обеспечивает та самая карамель, которой скрепляются пирожные. Крокембуш принято подавать на свадьбы, а также на другие праздники.

Ингредиенты:

Для профитролей:

170 г сливочного масла
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
240 г муки
7 средних яиц

Для заварного крема:

6 крупных желтков
120 г сахара
80 г муки
500 мл молока
75 г сливочного масла
50 г темного шоколада

Для карамели:

400 г сахара
160 мл воды

Готовим профитроли. Кладем в кастрюльку масло, соль и сахар. Вливаем 370 мл воды. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.

По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие профитроли. Если у вас нет мешка, вы можете выложить тесто на противень чайной ложкой. Из указанного объема теста должно получиться около 50 профитролей.

читать далее