feodora3368, в конце текста рецепта написано: "Залить уложенные банки маринадом, прикрыть салфеткой и дать постоять 10-15 мин, слить маринад, довести до кипения, добавить в маринад 100 г 9% уксуса и заливать в банки, банки сразу закупориваем, переворачиваем , накрываем теплым одеялом и оставляем до остывания." Просто Вы недочитали до конца сам рецепт. Удачи в заготовках.