ТАКАЯ ВАЖНАЯ ДИЕТА ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ПАНКРЕАТИТЕ…

Четверг, 05 Ноября 2015 г. 17:07 + в цитатник

ТАКАЯ ВАЖНАЯ ДИЕТА ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ПАНКРЕАТИТЕ…
При установленном диагнозе хронический панкреатит первым шагом к излечению становится переход на специальную диету. Эта диета назначается на длительное время, но даже при полном излечении рекомендуется придерживаться строгих ограничений в питании до последних дней жизни.

ПАНКРЕАТИТ И РАЦИОН ПИТАНИЯ ЧЕЛОВЕКА С ТАКИМ ДИАГНОЗОМ Блюда, приготовленные на пару – диета №5 Часто больные, получив диагноз, воспринимает его как приговор, что явно не способствует улучшению настроения и способности настроить организм на выздоровление. Другая категория больных испытывает чувство раздражения от необходимости изменить свои привычки и нежелания отказываться от них, начинает третировать своих близких. О таких говорят — желчный человек. И тех и других можно понять: нарушилась основная функция организма. Впрочем, следует учитывать, что по статистике около 80% заболеваний поджелудочной железы обусловлено небрежным отношением человека к своему организму. Это постоянное переедание, излишек жирной, сладкой и соленой, жареной и копченой пищи. Самое разрушительное действие на поджелудочную железу оказывает алкоголь. Если говорить об изменении рациона питания, то оно направлено на исключение всех вышеперечисленных губительных факторов. В остальном же, стол больного остается разнообразным и питательным. Что касается вкусной пищи, то пристрастия в еде меняются с течением жизни: научившись смаковать блюда своего нового рациона, очень скоро человек признает их по-настоящему вкусными.
ДИЕТА №5 ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ПАНКРЕАТИТЕ Диета, разработанная советскими учеными-медиками для больных панкреатитом в хронической форме, направлена обеспечение максимально полного спокойствия поджелудочной железы, уменьшения ее секреции. Это достигается с помощью правильного выбора химического состава пищи, формата блюд и объема разового приема. Практически это означает преобладание белковой пищи, уменьшение углеводов и жиров, отказ от грубой пищи (растительной клетчатки) и тяжелого мяса. Блюда предпочтительнее готовить на пару, что полезно и для здорового человека. Если в семье появился хронически больной, то приобретая пароварку, можно ему обеспечить полноценной питание и уменьшить риск заболевания остальных членов семьи.
При обострении заболевания рекомендуется полностью отказаться от приема пищи на сутки–двое, поддерживая силы несладким тепловатым отваром шиповника.

РЕКОМЕНДАЦИИ К ПИТАНИЮ Не только диета, но и определенный способ питания Читайте: Какие фрукты можно есть при панкреатите и чем вызвано это заболевание? При хроническом панкреатите следует придерживаться не только диеты, но и особого способа питания: категорически запрещаются горячие и холодные напитки и блюда, любая пища должна быть теплой; следует придерживаться режима приема пищи в одно и тоже время; суточная норма питания должна быть разделена на 5-6 приемов, категорически запрещается переедать или долго терпеть голод; содержание в меню белковой пищи должно преобладать, на ней поджелудочная железа восстанавливается; количество жиров должно быть сокращено до минимума, включая растительное масло; суточная норма потребляемой соли ограничена в10г; следует критически относиться к списку разрешенных продуктов, ориентируясь на свое индивидуальное самочувствие. Если при употреблении какого-либо блюда или продукта, чувствуется недомогание, его немедленно следует исключить из рациона; новые продукты в рацион стоит вводить осторожно, небольшими порциями. при малейшем недомогании следует отказаться до более полной стабилизации работы поджелудочной железы; рекомендация к тщательному пережевыванию пищи уместна и для здорового организма, но при заболевании поджелудочной железы это правило должно соблюдаться особенно тщательно, даже если подан суп-пюре. Таким образом значительно уменьшается количество пищи, необходимой для получения сигнала о насыщении и, следовательно, облегчается нагрузка на пищеварительную систему. ДИЕТА №5 — СПИСОК РАЗРЕШЕННЫХ ПРОДУКТОВ Рыба в мультиварке – не только полезно, но и вкусно При панкреатите в хронической стадии разрешается употребление следующих продуктов и блюд из них: хлеб — пшеничный из муки высших сортов вчерашней выпечки, (если свежий, то подсушенный), сухарики из него, несладкое и нежирное сухое печенье (крекеры); крупы — овсяная, гречневая, манная, рис в виде полувязких или протертых каш, приготовленных на воде или с добавлением молока; крупяные запеканки, пудинги, суфле с творогом и добавлением небольшого количества сливочного масла или сметаны; макаронные изделия разрешаются только отварные, хорошо проваренные; молочные продукты — нежирный и некислый творог можно употреблять в натуральном виде или блюда из него (запеканки, суфле, пудинги); твердый сыр с пониженной жирностью и без острых добавок; сметана, сливки, сливочное масло используется для заправки супов, каш; кисломолочные напитки не слишком кислые; цельное молоко обезжиренное, разведенное водой — для приготовления супов и каш; мясо и птица — нежирных сортов говядина или телятина, курица или индейка без шкурки, кролик. Употреблять в отварном виде. Блюда из мяса: рубленное или перемолотое в виде паровых котлет, фрикаделек, бефстроганов в нежирном соусе, пюре, суфле, кнели без острых приправ; яйца — рекомендуется белок куриного яйца в виде парового омлета; от желтка лучше отказаться, можно использовать по одному не более 2-х раз в неделю, разбавив пополам водой; рыба — нежирных сортов: отварная целым куском или молотая в виде паровых котлет; отварную можно приготовить в виде заливного; овощи — картофель, морковь, свекла, тыква, кабачки, цветная капуста, зеленый горошек: используются отварные или запеченные, предпочтительнее в виде пюре или супа-пюре; супы — вегетарианские на овощном отваре или на некрепком курином бульоне. Овощные готовят в виде протертого супа-пюре, добавляя при подаче половину ложки сметаны. Куриный суп заправляют вермишелью или хорошо разваренной, протертой крупой; фрукты и ягоды — спелые, некислые можно употреблять в сыром или протертом виде; яблоки следует запекать. Из сухих и свежих фруктов готовят протертые компоты, желе, муссы, используя для подслащивания немного сахара или его заменителя (сорбит, ксилит); напитки — слабый чай с лимоном или молоком без сахара или слегка подслащенные, отвар шиповника, разбавленный наполовину водой фруктовый сок без сахара; суточная норма сливочного масла 30 г, растительного рафинированного 10-15 мл (неполная столовая ложка), добавляются при приготовлении блюд. Читайте: Какой должна быть лечебная диета для больных панкреатитом? ДИЕТА №5 — СПИСОК ЗАПРЕЩЕННЫХ ПРОДУКТОВ Правильное питание – залог успешного лечения При хронической форме панкреатита запрещается употребление следующих продуктов и блюд: свежий пшеничный хлеб, ржаной хлеб, сдоба, изделия из слоеного и песочного теста; супы на мясном и рыбном бульоне, крепком овощном и курином отваре, грибные супы, молочные на неразбавленном молоке, холодные супы (окрошки), кислые супы (щи, борщи); все жирные сорта мяса, свинина, утка, гусь, печень, мозги, почки, колбасы, копчености, консервы; рыба жирных сортов, жаренная и тушеная, копченая и солена, консервы из рыбы и икры; яйца жареные и сваренные вкрутую; все рассыпчатые каши и ограничить употребление блюд из пшена, кукурузной, ячневой, перловой круп; из овощей отказаться от бобовых, грибов, белокочанной капусты, баклажана, редьки и редиса, репы, сладкого перца, щавеля, шпината, лука и чеснока, томатов и соусов из них; все пряности; из фруктов: виноград, банан, финики, инжир; кондитерские изделия: варенье, шоколад, карамель, мороженное, пирожное; напитки: кофе, крепкий чай, какао, виноградный сок, прохладительные напитки с газом; алкоголь. УПОТРЕБЛЕНИЕ МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДЫ При хроническом панкреатите часто назначается лечебный курс приема минеральной воды. Для достижения эффекта воду пьют не для утоления жажды, а согласно рекомендациям приема, определенные ее виды и по указанной системе. Роль минеральной воды – огромная Как правило, рекомендуется прием частыми небольшими дозами, через определенные промежутки времени. Наибольшего целительного эффекта можно достичь, если пить воду непосредственно из источника, но и курс приема в домашних условиях принесет пользу. Бутылку следует открыть не позже, чем за 10-15 минут до приема, вода должна быть слегка тепловатой. Употреблять за полчаса-час до еды, пить воду очень медленно, маленькими глотками. Для общей стабилизации работы пищеварительного тракта можно использовать такие воды, как Ессентуки №17, Нафтуся, Архыз, Славяновская. При хронических формах заболевания панкреатитом назначают курс приема воды марок Ессентуки № 4, Боржоми и Смирновская, обладающих особым воздействием на поджелудочную железу: предотвращают застойные процессы в желчных протоках, в самой поджелудочной железе; снижают риск появления воспалительных процессов; нормализуют работу желудка и кишечника. Читайте: Какова фитотерапия при панкреатите? Курс лечения минеральной водой длится от трех недель до полугода. При обострении заболевания или приступах прием воды рекомендуется прекратить. Диета при панкреатите, питание при панкреатите. Какими они должны быть – смотрите в видеоматериале:

источник:http://pishhevarenie.com/pankreatit/takaya-vazhnay...-pri-hronicheskom-pankreatite/

Рубрики:

здоровье

рекомендации и советы по лечению тех или иных заболеваний....

Метки: здоровье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4097339/post376022721/">РўРђРљРђРЇ Р’РђР–РќРђРЇ Р”РР•РўРђ РџР Р РҐР РћРќРР§Р•РЎРљРћРњ РџРђРќРљР Р•РђРўРРўР•вЂ¦  </a><br/> 
РўРђРљРђРЇ Р’РђР–РќРђРЇ Р”РР•РўРђ РџР Р РҐР РћРќРР§Р•РЎРљРћРњ РџРђРќРљР Р•РђРўРРўР•вЂ¦
 РџСЂРё СѓСЃС‚Р°РЅРѕРІР»РµРЅРЅРѕРј РґРёР°РіРЅРѕР·Рµ С…СЂРѕРЅРёС‡РµСЃРєРёР№ РїР°РЅРєСЂРµР°С‚РёС‚ РїРµСЂРІС‹Рј С€Р°РіРѕРј Рє РёР·Р»РµС‡РµРЅРёСЋ СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ РїРµСЂРµС…РѕРґ РЅР° СЃРїРµС†РёР°Р»СЊРЅСѓСЋ РґРёРµС‚Сѓ. РС‚Р° РґРёРµС‚Р° РЅР°Р·РЅР°С‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅР° РґР»РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РІСЂРµРјСЏ, РЅРѕ РґР°Р¶Рµ РїСЂРё РїРѕР»РЅРѕРј РёР·Р»РµС‡РµРЅРёРё СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓРµС‚СЃСЏ РїСЂРёРґРµСЂР¶РёРІР°С‚СЊСЃСЏ СЃС‚СЂРѕРіРёС… РѕРіСЂР°РЅРёС‡РµРЅРёР№ РІ РїРёС‚Р°РЅРёРё РґРѕ РїРѕСЃР»РµРґРЅРёС… РґРЅРµР№ Р¶РёР·РЅРё.

РџРђРќРљР Р•РђРўРРў Р Р РђР¦РРћРќ РџРРўРђРќРРЇ Р§Р•Р›РћР’Р•РљРђ РЎ РўРђРљРРњ Р”РРђР“РќРћР—РћРњ Р‘Р»СЋРґР°, РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРЅС‹Рµ РЅР° РїР°СЂСѓ вЂ“ РґРёРµС‚Р° в„–5 Р§Р°СЃС‚Рѕ Р±РѕР»СЊРЅС‹Рµ, РїРѕР»СѓС‡РёРІ РґРёР°РіРЅРѕР·, РІРѕСЃРїСЂРёРЅРёРјР°РµС‚ РµРіРѕ РєР°Рє РїСЂРёРіРѕРІРѕСЂ, С‡С‚Рѕ СЏРІРЅРѕ РЅРµ СЃРїРѕСЃРѕР±СЃС‚РІСѓРµС‚ СѓР»СѓС‡С€РµРЅРёСЋ РЅР°СЃС‚СЂРѕРµРЅРёСЏ Рё СЃРїРѕСЃРѕР±РЅРѕСЃС‚Рё РЅР°СЃС‚СЂРѕРёС‚СЊ РѕСЂРіР°РЅРёР·Рј РЅР° РІС‹Р·РґРѕСЂРѕРІР»РµРЅРёРµ. Р”СЂСѓРіР°СЏ РєР°С‚РµРіРѕСЂРёСЏ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4097339/post376022721/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-

-Friends for Love

Рейтинг игроков LiveInternet.ru

Максимальный выигрыш игроков LiveInternet.ru

Мой рейтинг

Мой максимальный выигрыш

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ТАКАЯ ВАЖНАЯ ДИЕТА ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ ПАНКРЕАТИТЕ…