Решила на ужин ёжики сделать, но получилось что-то среднее между ёжиками и котлетками))

Смешала говяжий фарш, с полуотварным рисом, одной натертой морковью и одной нарезанной луковицей.

Добавила сырое яйцо, сформировала котлетки, посолила.Уложила их на фольгу в противень. Затем развела томатную пасту водой и всё это залила. Плотно завернула фольгу и поставила на 30 минут в духовку на 250 градусов. Получилось очень вкусно!

Читать далее

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

 
Горячие блюда

	Кыстыбый с картофельным пюре	Эскалоп свиной с медальонами
Утка по-пекински	Котлеты из семги со шпинатом	Лазанья	Куриные мешочки с сюрпризом
Рулет из свинины с курагой	Вулкан страстей	Цыпленок с чесноком	Семга 'Пикантная'
Люля-кебаб в кунжуте	Баранина пикантная	Рулет в шубке	Праздничный плов
Утка с фруктами	Хачапури	Чебуреки	Свинина в карамели

Сладости

 

Торт "Надежда"	Торт "Медово-ореховый"	Шоколадное печенье	Шоколадный торт
Шахматный торт	Торт "Пышка"	Лебединое озеро	Тысяча лепестков
Торт "Лаура"	Печенье "Звезды"	Торт "Нью-Йорк"	Печенье "Клубничка"
Торт "Изба"	Печенье уголки	Настоящий полковник	Торт с персиками
Сладкая колбаса	Греческое печенье	Песочный тортик	Трюфель
Торт Баттерфляй	Берлинское печенье	Кофейно-сметанный	Галушки По-шомлойски
Торт кокосовый	Торт-книжка	Ленинградский торт	Торт "Коробочка"
Маффины с ежевикой	Муравейник	Наполеон	Паровозик
Торт 'Пончио'	Ракушки	Рождественское полено	Торт с виноградом
Кексы "Черно-белые"	Курабье персидское	Творожный торт с клубникой	Торт "Медовый"
Пирожки с рыбкой	Булочки с корицей	Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.

Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... - Уши обоpвала? - Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

Источник : Хорошая кухня

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ. Подборка ресурсов с кулинарными рецептами: Итальянская кухня в России. Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается. Кулинария холостяка. Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно. Ресторан Per Se. Гастрономические каникулы в Нью-Йорке. Сайт "Талерка" Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома. Кулинарные книги. Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг. Энциклопедия трав, специй и пряностей. Очень неплохой сайт, авторский. Рецепты Михаила Генделева. Рецепты Михаила Генделева и многое другое. Сайт Марата. Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу. Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты. Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много. Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое. Скатерть-Самобранка. Хорошие рецепты. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте. Сайт «Все для дома» Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша. Миллион меню. Хороший качественный поиск. Сайт «Кухарка» Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии. Портал «Кукинг» Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только. Архив «Гастронома». Известный ресурс. Рецепты от Бориса Бурды.                       Метки: Кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post164419891/">>ЛОДОЧКР� РёР· слоеного теста СЃ картофелем, РјСЏСЃРѕРј Рё огурчиками</a><br/>ЛОДОЧКР� РёР· слоеного теста СЃ картофелем, РјСЏСЃРѕРј Рё огурчиками ЛОДОЧКР� РёР· слоеного теста СЃ картофелем, РјСЏСЃРѕРј Рё огурчиками РјРѕРё вкусные порционные лодочки РїРѕРґРѕР№РґСѓС‚ Рё для праздника Рё для семейного ужина... РјРѕР№ девиз-быстро, просто, РІРєСѓСЃРЅРѕ!!! нам понадобится... картофель - 1 РєРі. РјСЏСЃРѕ (любое!!!) - 400 РіСЂ. луковица - 1 большая огурчики соленые -3-4 шт(маленькие) тесто слоеное - 500 РіСЂ.(Сѓ меня было готовое, дрожжевое, резаное РЅР° квадраты...) яйцо - 1 шт.(смазать лодочки) сыр твердый-50 РіСЂ(для посыпки лодочек, РЅРѕ можно Рё без него) 1. картофель отварить Рё сделать РїСЋСЂРµ, такое, как РІС‹ обычно дел... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post164419891/">Читать далее...</a> >ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками Понедельник, 02 Мая 2011 г. 01:14 + в цитатник Это цитата сообщения nelli1710 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками ЛОДОЧКИ из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!! нам понадобится... картофель - 1 кг. мясо (любое!!!) - 400 гр. луковица - 1 большая огурчики соленые -3-4 шт(маленькие) тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...) яйцо - 1 шт.(смазать лодочки) сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него) 1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи 2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем! 3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете! 4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина. 5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы. 6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру. 7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока. 8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым. 9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут... приятного аппетита. А ЭТО ФОТО ЛОДОЧЕК, КОТОРЫЕ ПРИГОТОВИЛИ ДЕВОЧКИ И УСТРОИЛИ НАМ ХВАСТИКИ... http://www.stranamam.ru/post/948810/ Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post164415727/">Кабачковый торт (РїРѕ рецепту Р�Р·СЋРјРёРЅРєРё)</a><br/>Кабачковый торт (РїРѕ рецепту Р�Р·СЋРјРёРЅРєРё) «Кабачковый торт (РїРѕ рецепту Р�Р·СЋРјРёРЅРєРё)В» РЅР° Яндекс.Фотках РљРћР Р–Р�. 3-4 кабачка 1 луковица 2 яйца специи РјСѓРєР° РќРђР§Р�РќРљРђ. 250 Рі фарша 1 луковица 1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ 100 Рі РіСЂРёР±РѕРІ специи КРЕМ. 300 Рі майонеза 1 РіРѕР». чеснока РџР Р�ГОТОВЛЕНР�Р•. 1. Потереть РЅР° РєСЂСѓРїРЅСѓСЋ тёрку лук Рё кабачки.Добавить яйца, специи, РјСѓРєСѓ, разделить РЅР° 3 части Рё пожарить РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ 3 коржа СЃ РґРІСѓС… сторон. 2. РќР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ СЃ раст. маслом обжарить лук СЃ РјРѕСЂРєРѕРІСЊСЋ, добавить фарш, прожарить немного, положить РіСЂРёР±С‹ отваренные, приправить специями. Разделить РЅР° 2 части. 3. Майонез ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post164415727/">Читать далее...</a> Кабачковый торт (по рецепту Изюминки) Понедельник, 02 Мая 2011 г. 00:33 + в цитатник Это цитата сообщения Gim56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Кабачковый торт (по рецепту Изюминки) «Кабачковый торт (по рецепту Изюминки)» на Яндекс.Фотках КОРЖИ. 3-4 кабачка 1 луковица 2 яйца специи мука НАЧИНКА. 250 г фарша 1 луковица 1 морковь 100 г грибов специи КРЕМ. 300 г майонеза 1 гол. чеснока ПРИГОТОВЛЕНИЕ. 1. Потереть на крупную тёрку лук и кабачки.Добавить яйца, специи, муку, разделить на 3 части и пожарить на сковороде 3 коржа с двух сторон. 2. На сковороде с раст. маслом обжарить лук с морковью, добавить фарш, прожарить немного, положить грибы отваренные, приправить специями. Разделить на 2 части. 3. Майонез перемешать с выдавленным чесноком. 4. Собрать тортик. Корж смазать кремом, сверху мясную начинку, опять корж и т.д. Верх тортика смазать кремом и присыпать укропом. Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post158911204/">котлетки &quot;Р’РєСѓСЃРЅРѕ РґРѕ слез&quot;</a><br/>котлетки "Р’РєСѓСЃРЅРѕ РґРѕ слез" &nbsp; котлетки &quot;Р’РєСѓСЃРЅРѕ РґРѕ слез&quot; &nbsp; Эти котлетки- блюдо РёР· СЏРёС†, РјСѓРєРё Рё лука. Готовится очень быстро Рё просто. РџСЂРё жарке приобретают химерные формы СЃ &quot;отростками&quot;, поэтому часто удивляют гостей, которые РЅРµ РїРѕРіСѓС‚ понять, как это случилось Рё вообще, что это такое. Очень РІРєСѓСЃРЅРѕРµ блюдо, советую приготовить.[more=луковые оладьи] Р�нгредиенты 2 яйца, 4-5 крупных луковиц, 4 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё, 1/2 С‡.Р». соли, &nbsp;СЃРѕРґР° РЅР° кончике ножа, прдсолнечное масло для жарки. РЎРїРѕСЃРѕР± приготовления: Лук почистить Рё порезать кольцами толщиной 3-4 РјРј. ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post158911204/">Читать далее...</a> котлетки "Вкусно до слез" Вторник, 29 Марта 2011 г. 01:44 + в цитатник Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] котлетки "Вкусно до слез"   котлетки "Вкусно до слез"   Эти котлетки- блюдо из яиц, муки и лука. Готовится очень быстро и просто. При жарке приобретают химерные формы с "отростками", поэтому часто удивляют гостей, которые не погут понять, как это случилось и вообще, что это такое. Очень вкусное блюдо, советую приготовить. луковые оладьи Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post158791945/">Кулинарные рецепты Рё РЅРµ только..</a><br/>Кулинарные рецепты Рё РЅРµ только.. &nbsp; Дорогие РґСЂСѓР·СЊСЏ рекомендую отличный&nbsp;кулинарный блог&nbsp;, РЅСѓ очень очень РІРєСѓСЃРЅРѕ ))) Порадуйте себя, СЃРІРѕРёС… родных Рё друзей вкуснятиной!... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post158791945/">Читать далее...</a> Кулинарные рецепты и не только.. Вторник, 29 Марта 2011 г. 13:13 + в цитатник Это цитата сообщения ANDREI-STOLIAR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Кулинарные рецепты и не только..   Дорогие друзья рекомендую отличный кулинарный блог , ну очень очень вкусно ))) Порадуйте себя, своих родных и друзей вкуснятиной! Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post158320352/">Свекольник - Запеканка</a><br/>Свекольник - Запеканка Р’РѕС‚ еще РѕРґРЅРѕ блюдо, подходящее для Великого поста. Предлагаю приготовить свекольник РёР· запечеными овощей, РЅРѕ уже без РјСЏСЃР°. [more=Необходимые ингредиенты:] - 0,5 РєРі свеклы; - 2 РјРѕСЂРєРѕРІРё; - 2 луковицы; - 2 стебля сельдерея; - 0,4 РєРі картофеля; - 1 яблоко - 2 зубчика чеснока; - 1 СЃС‚. ложка лимонного СЃРѕРєР°; - 3 СЃС‚. ложки оливкового масла; - тмин, тимьян, СѓРєСЂРѕРї, соль, перец. РЎРїРѕСЃРѕР± приготовления Сварите овощной бульон. Р’ кастрюлю залейте 1,5 литра РІРѕРґС‹, положите 1 РјРѕСЂРєРѕРІСЊ, 1 луковицу Рё сельдерей, предварительно очистив РёС… РѕС‚ кожицы. Через полчаса добавьте... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post158320352/">Читать далее...</a> Свекольник - Запеканка Суббота, 26 Марта 2011 г. 18:49 + в цитатник Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Свекольник - Запеканка Вот еще одно блюдо, подходящее для Великого поста. Предлагаю приготовить свекольник из запечеными овощей, но уже без мяса. Необходимые ингредиенты: Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post158164848/">Грибная запеканка СЃ перловкой</a><br/>Грибная запеканка СЃ перловкой &nbsp; Рецепт РѕС‚ Юльчик [more] Вам потребуется: 150 РіСЂ. перловой РєСЂСѓРїС‹ 25 РіСЂ. сливочного масла + для смазывания 1/2 мелкорубленной луковицы 350 РіСЂ. нарезанных тонкими пластинами шампиньонов 1 яицо (взбить) 150 РјР». сливок 75 РіСЂ. измельченного РЅР° терке твердого сыра РЎРїРѕСЃРѕР± приготовления: Отмерьте мерной емкостью перловку. промайте ее РїРѕРґ холодной РІРѕРґРѕР№, РїРѕРєР° жидкость РЅРµ станет прозрачной. Переложите РєСЂСѓРїСѓ РІ РјРёСЃРєСѓ, залейте РІРѕРґРѕР№ Рё оставьте РЅР° 4 часа. Сцедите РІРѕРґСѓ. Добав... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post158164848/">Читать далее...</a> Грибная запеканка с перловкой Пятница, 25 Марта 2011 г. 21:21 + в цитатник Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Грибная запеканка с перловкой   Рецепт от Юльчик Читать далее... Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post155919117/">РљРЈР›Р�РќРђР РќРђРЇ РљРќР�ГА ЕВЫ.Р РЈ</a><br/>РљРЈР›Р�РќРђР РќРђРЇ РљРќР�ГА ЕВЫ.Р РЈ &nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post155919117/">Читать далее...</a> КУЛИНАРНАЯ КНИГА ЕВЫ.РУ Суббота, 12 Марта 2011 г. 22:52 + в цитатник Это цитата сообщения ирина_бурлакова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] КУЛИНАРНАЯ КНИГА ЕВЫ.РУ                                                                                                                     ЖМИ НА КАРТИНКУ Серия сообщений "Журналы-Сайты": Часть 1 - "ХОРОШАЯ КУХНЯ" Часть 2 - КУХНЯ НАРОДОВ МИРА. РЕЦЕПТЫ С ФОТОГРАФИЯМИ-128 НАИМЕНОВАНИЙ Часть 3 - КУЛИНАРНАЯ КНИГА ЕВЫ.РУ Часть 4 - КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ-ШКОЛА ГАСТРОНОМА Часть 5 - ЗАГОТОВКИ.КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ ("ШКОЛА ГАСТРОНОМА"-ЖУРНАЛ) ... Часть 12 - ЭЛЕКТРОННАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА 4.0.5 (Portable) Часть 13 - БАНК РЕЦЕПТОВ Часть 14 - РЕЦЕПТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ С ФОТОГРАФИЯМИ Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153849648/">Украшение тортов РІ домашних условиях.Кремы,кремы,кремы.</a><br/>Украшение тортов РІ домашних условиях.Кремы,кремы,кремы. Украшение тортов РІ домашних условиях. Масляный крем. [more=РњРЅРѕРіРѕ рецептов кремов] Как приятно испечь вкусный домашний торт, Р° потом пить СЃ РЅРёРј чай... Р’ магазинах сегодня представлен очень большой выбор тортов, тортиков Рё пирожных, можно даже сделать торт РЅР° заказ. РќРѕ Рє праздникам РјС‹ РІСЃРµ равно печем домашние торты, украшаем РёС… кремом, орехами Рё фруктами, проявляя СЃРІРѕСЋ фантазию. РџРѕСЂРѕР№ домашние торты РїРѕ СЃРІРѕРёРј вкусовым качествам Рё красоте намного превосходят магазинные шедевры... Приготовить любой торт – дело далеко РЅРµ простое, С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153849648/">Читать далее...</a> Украшение тортов в домашних условиях.Кремы,кремы,кремы. Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 12:53 + в цитатник Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Украшение тортов в домашних условиях.Кремы,кремы,кремы. Украшение тортов в домашних условиях. Масляный крем. Много рецептов кремов Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153844301/">Драники</a><br/>Драники Вкусные СЃ аппетитной хрустящей корочкой… РћРґРёРЅ РёР· множества вариантов этого популярного блюда – так называемые “ленивые” драники или “ежики”. [more] Возьмём 1 РєРі картошки Рё РѕРґРёРЅ лук среднего размера. Потрём РІСЃС‘ РЅР° РєСЂСѓРїРЅРѕР№ тёрке. Зальём холодной РІРѕРґРѕР№ Рё оставим РЅР° 30 РјРёРЅСѓС‚. Далее, смешать РІ РјРёСЃРєРµ 2 яйца, 3 СЃС‚. ложки РјСѓРєРё, 1 С‡. ложку соли, 0.5 С‡. ложки молотого чёрного перца Рё пару капель острого чили СЃРѕСѓСЃР°. Теперь займёмся картошкой: РІРѕРґСѓ слить, откинуть картофель РЅР° дуршлаг Рё промыть РїРѕРґ холодной проточной РІРѕРґРѕР№. После этого хорошенько отжать картошку руками Рё РїСЂРѕРјРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153844301/">Читать далее...</a> Драники Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 12:18 + в цитатник Это цитата сообщения Gim56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Драники Вкусные с аппетитной хрустящей корочкой… Один из множества вариантов этого популярного блюда – так называемые “ленивые” драники или “ежики”. Читать далее... Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153794746/">&gt;Яйца Фаберже</a><br/>Яйца Фаберже Близится Пасха, Р° СѓР¶ там просто РјРѕСЂРµ будет использованных СЏРёС†. Предлагаю вариант РЅРµ очень постного, РЅРѕ очень красивого Рё полезного использования скорлупок РѕС‚ СЏРёС†. Это украсит ваш праздничный стол. [more] &nbsp; 15 скорлупок РѕС‚ СЏРёС† маленькая баночка горошка маленькая баночка РєСѓРєСѓСЂСѓР·С‹ 1 средняя отварная РјРѕСЂРєРѕРІСЊ листики петрушки 200Рі ветчины 400Рі РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ бульона 20Рі желатина 100Рі холодной РІРѕРґС‹ РљРѕРіРґР° сырые яйца используем, сначала моем хорошенько, вытираем, потом аккуратно РёРј РїРѕРїСѓ разбиваем, оставляя широкую дырочку, вылива... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153794746/">Читать далее...</a> >Яйца Фаберже Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 01:47 + в цитатник Это цитата сообщения KonVeda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Яйца Фаберже Близится Пасха, а уж там просто море будет использованных яиц. Предлагаю вариант не очень постного, но очень красивого и полезного использования скорлупок от яиц. Это украсит ваш праздничный стол. Читать далее... Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153696026/">Заварные блинчики РЅР° кефире.</a><br/>Заварные блинчики РЅР° кефире. Заварные блинчики РЅР° кефире. Кружевные Рё очень вкусные!&nbsp; &nbsp;[more=Рецепт]Р�нгредиенты: 2 СЃС‚. кефира (лучше брать РЅРµ жирный) 2 СЃС‚. РјСѓРєРё 2 яйца 1/2 С‡. Р». СЃРѕРґС‹ 2-3 СЃС‚. Р». растительного масла соль, сахар РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ Приготовление: Кефир, яйца, РјСѓРєСѓ, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком. Р’ стакан крутого кипятка бросить 1/2 С‡. Р». СЃРѕРґС‹, быстро размешать Рё вылить РІ тесто, перемешать, дать постоять 5 РјРёРЅ. Добавить 2-3 СЃС‚. Р». масла растительного, перемешать Рё жарить блины. Обязательно печь РЅР° ООООЧЕНЬ раскаленной СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ Рё тогда дырочек ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153696026/">Читать далее...</a> Заварные блинчики на кефире. Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 14:41 + в цитатник Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Заварные блинчики на кефире. Заварные блинчики на кефире. Кружевные и очень вкусные!   Рецепт Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153673496/">Запеканка СЃ курицей. РљСѓС…РЅСЏ для лентяев.</a><br/>Запеканка СЃ курицей. РљСѓС…РЅСЏ для лентяев.:))) &nbsp; Запеканка СЃ курицей. РљСѓС…РЅСЏ для лентяев.:))) развернуть [more] РќР° РґРЅРѕ формы 2-3 СЃС‚. ложки растительного масла (конечно, оливковое лучше); соль, перец, молотый мускатный орех - РІ каждый слой, РЅРѕ понемножку! Сыр сверху может быть любой. Духовку - РЅР° 200-250 градусов. Через 30-35 РјРёРЅСѓС‚ принимать внутрь. Р—Р«. Кота РЅРµ забывайте отгонять РѕС‚ РјСЏСЃР° Рё сыра!:))) Приятного аппетита ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153673496/">Читать далее...</a> Запеканка с курицей. Кухня для лентяев. Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 12:04 + в цитатник Это цитата сообщения lud09 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Запеканка с курицей. Кухня для лентяев.:)))   Запеканка с курицей. Кухня для лентяев.:))) развернуть Читать далее... Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (2) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153672733/">Маленькие секреты приготовления рыбы</a><br/>Маленькие секреты приготовления рыбы Маленькие секреты приготовления рыбы Прислушаемся Рє секретам мастеров кулинарного искусства. Тема эта поистине неисчерпаема, так как каждый кулинар имеет СЃРІРѕРё тайны, которыми РѕРЅ РёРЅРѕРіРґР° делится СЃ РґСЂСѓРіРёРјРё.РњС‹ уже РјРЅРѕРіРѕРµ знаем Рѕ приготовлении Рё хранении рыбы, РЅРѕ, тем РЅРµ менее,&nbsp; узнаем еще РєРѕРµ-что. Рыба переваривается быстрее Рё легче РјСЏСЃР°, что создает ошибочное представление РѕР± ее меньшей питательности. Между тем, рыба РЅРµ менее питательна, чем РјСЏСЃРѕ, ее жир усваивается лучше, чем РІСЃСЏРєРёР№ РґСЂСѓРіРѕР№, белки ее полноценны, Р° то, что РѕРЅР° легче Рё быстрее пере... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153672733/">Читать далее...</a> Маленькие секреты приготовления рыбы Воскресенье, 27 Февраля 2011 г. 11:59 + в цитатник Это цитата сообщения Персо [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Маленькие секреты приготовления рыбы Маленькие секреты приготовления рыбы Прислушаемся к секретам мастеров кулинарного искусства. Тема эта поистине неисчерпаема, так как каждый кулинар имеет свои тайны, которыми он иногда делится с другими.Мы уже многое знаем о приготовлении и хранении рыбы, но, тем не менее,  узнаем еще кое-что. Рыба переваривается быстрее и легче мяса, что создает ошибочное представление об ее меньшей питательности. Между тем, рыба не менее питательна, чем мясо, ее жир усваивается лучше, чем всякий другой, белки ее полноценны, а то, что она легче и быстрее переваривается, всего лишь является ее положительным свойством. ...Чтобы уничтожить неприятный запах от рыбы, прокипятите старую заварку чая в сковородке, в которой она жарилась. ... Если в воду, в которой варится рыба, влить свежее молоко, неприятный запах исчезнет, а рыба станет вкуснее. ...Если нужно отварить рыбу, имеющую сильный специфический запах (треска, ставрида, сом, камбала и т.д.), в воду следует положить большое количество кореньев, муки и специй и добавить на 1 л воды 100 г огуречного рассола или 50 г ароматизированного уксуса. Отвар прокипятить 10-15 минут, затем уже в него положить рыбу. Далее>>> Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153615421/">Фаршированные блюда</a><br/>Фаршированные блюда РџР�КАНТНЫЕ ФАРШР�РОВАННЫЕ РџРћРњР�ДОРЫ Рецепт фаршированных РїРѕРјРёРґРѕСЂ Общее время приготовления РїРѕ рецепту &ndash; 1 час Что нужно РЅР° 8 порций фаршированных РїРѕРјРёРґРѕСЂ:&nbsp; &bull; 8 РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ &bull; соль Рё перец &bull; 1 СЃС‚.ложка сливочного масла &bull; 4 СЃС‚.ложки оливкового масла &bull; 1 небольшая мелко нарубленная луковица &bull; 4 измельченных зубчика чеснока &bull; 3 СЃС‚. свежей хлебной крошки &bull; 2 СЃС‚.ложки нарубленного шнитт-лука &bull; 2 С‡.ложки нарубленной свежей петрушки &bull; 2 С‡.ложки нарубленного свежего базилика &bull; 1 С‡.ложка сушеного ореган... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153615421/">Читать далее...</a> Фаршированные блюда Суббота, 26 Февраля 2011 г. 00:04 + в цитатник Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Фаршированные блюда ПИКАНТНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ Рецепт фаршированных помидор Общее время приготовления по рецепту – 1 час Что нужно на 8 порций фаршированных помидор:  • 8 помидоров • соль и перец • 1 ст.ложка сливочного масла • 4 ст.ложки оливкового масла • 1 небольшая мелко нарубленная луковица • 4 измельченных зубчика чеснока • 3 ст. свежей хлебной крошки • 2 ст.ложки нарубленного шнитт-лука • 2 ч.ложки нарубленной свежей петрушки • 2 ч.ложки нарубленного свежего базилика • 1 ч.ложка сушеного орегано • 1 ст. тертого Пармезана • 1 крупное взбитое яйцо Как приготовить фаршированные помидоры: 1. Разогреть духовку до 190° (отметка 5 на газовых духовках). Разрезать помидоры пополам и вынуть мякоть ложкой. Выложить мякоть в сито, расположить на миской и выдавить сок, отложить в сторону. Приправить томаты солью. И перцем изнутри, выложить срезом вниз на противень выложенным полотенцем. 2. Растопить сливочное масло в 2 ст.ложками оливкового масла в скороде на слабом огне. Добавить луки и тушить в течение 5 мин. Добавить чеснок, поджаривать 3 мин. Снять с огня. Добавить хлебную крошку, травы и Пармезан. Добавить 4 ст.ложки томатного сока, затем яйцо. 3. Нафаршировать помидоры полученной смесью. Смазать жиром блюдо для выпечки размером 23х33 см. Выложить помидоры ровным слоем на блюдо. Полить 2 ст.ложками оливкового масла. Запекать в течение 30 мин или пока начинка не поджарится и не станет хрустящей. Фаршированный картофель сыром и брокколи, Курица фаршированная шпинатом и фетой, Фаршированные грибные шляпки, Куриные рулетики с яйцом Метки: кулинария   Нина_Люленкова Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153498381/">тесто “Пушистое” для вареников (РЅР° кефире или сыворотке)</a><br/> тесто “Пушистое” для вареников (РЅР° кефире или сыворотке) &nbsp; &nbsp; Спросите Сѓ любого РёР· СЃРІРѕРёС… знакомых, РёР· каких ингредиентов РѕРЅ делает тесто для вареников &ndash; Рё РІ ответ РІС‹ услышите традиционную &laquo;формулу&raquo;: &laquo;РјСѓРєР°, соль, РІРѕРґР°&raquo;. Р’РѕС‚ РѕРЅР°, ошибка! Да РЅРёРєРѕРіРґР°, слышите &ndash; РЅРёРєРѕРіРґР° тесто для настоящих украинских вареников РЅРµ замешивается РЅР° РІРѕРґРµ! &nbsp; &nbsp; &nbsp; Р’ настоящих варениках тесто &ndash; как пуховая подушка &ndash; воздушное, РјСЏРіРєРѕРµ, Р° сами РѕРЅРё РІ готовом РІРёРґРµ &ndash; объёмные, пузатые, толстостенные, РЅРѕ лёгкие, нежные. Настоящие украинские РІР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4093540/post153498381/">Читать далее...</a> тесто “Пушистое” для вареников (на кефире или сыворотке) Суббота, 26 Февраля 2011 г. 09:38 + в цитатник Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] тесто “Пушистое” для вареников (на кефире или сыворотке)     Спросите у любого из своих знакомых, из каких ингредиентов он делает тесто для вареников – и в ответ вы услышите традиционную «формулу»: «мука, соль, вода». Вот она, ошибка! Да никогда, слышите – никогда тесто для настоящих украинских вареников не замешивается на воде!       В настоящих варениках тесто – как пуховая подушка – воздушное, мягкое, а сами они в готовом виде – объёмные, пузатые, толстостенные, но лёгкие, нежные. Настоящие украинские вареники делают на кефире или сыворотке и без яиц!!!.     Из такого теста получаются сказочные вареники с любой начинкой.Тесто на кефире намного нежнее на вкус, не сохнет во время лепки, вареники из него варятся быстро и не успевают развариться. тесто для настоящих украинских вареников Метки: кулинария    Страницы: [2] 1 LiveInternet О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу Сменить Логин Пароль Выйти