Этот салат я отношу к плотным и сытным зимним салатам. В нем нет свежих овощей, но приятное сочетание грибов, курицы, фасоли и чернослива делает его вкусным.

Из чего готовить:

Шампиньоны – 150г

Лук репчатый – 1 шт. – 50г

Вареное куриное филе – 150г

Картофель сваренный в мундире – 1-2 шт. – 250г

Чернослив без косточек – 12-15 шт. – 85г

Белая фасоль консервированная – 1 баночка

Масло растительное – 1 ст. ложка

Соль

Перец черный молотый

Яйца вареные – 2-3 шт.

Майонез – 200г

Листья салата – 3-4 листа (не обязательно)

Приготовление

Отварить, остудить и очистить картофель и яйца. Грибы обтереть влажной салфеткой.

Порезать лук четвертькольцами. Грибы порезать ломтиками.

Обжарить грибы с луком на масле. Посолить и поперчить.

Салат выкладывать слоями.

На дно салатницы положить листья салата и немного майонеза. Сверху – кубики картофеля. Посолить и поперчить.

На картофель выложить горячие грибы с луком.

На них порезанное кубиками куриное филе. Горячие грибы с луком, остывая, отдадут часть своего вкуса картофелю и курице.

Курицу покрыть майонезной сеточкой.

Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг и промыть. Дать воде стечь. Выложить в салатницу и покрыть майонезной сеточкой.

Сверху натереть яйца на крупной терке, покрыть их майонезом. Чернослив вымыть обсушить и нарезать кусочками.

Разложить чернослив сверху. Можно украсить салат зеленью. Салат будет вкуснее, если постоит немного в холодильнике.

Приятного аппетита!