Что нужно:

Как оптимизировать обмен веществ?

 Владимир Офицеров

Часто попадались схемы расширения полотна из этого журнала. Но себе я решила сохранить журнал полностью, так как в нем предлагают и подходящие узоры для прямого вязания.

1. 

  Мембрильо (Айвовый мармелад)

Время: 1 час + 40 минут + 2 часа на застывание
Понадобится: 4 средние айвы • 2 стакана сахара • 1/3 стакана воды; для подачи – козий сыр.
Помыть айву, обтереть и запечь в фольге при 180–200 до мягкости (около часа). Дать остыть, снять кожицу, вынуть сердцевинки, мякоть смешать в блендере с сахаром и водой в однородную массу. Варить пюре на маленьком огне в кастрюльке 25 минут (оно должно заметно загустеть). Выложить массу на проложенный пергаментом лоток слоем 1–1,5 см. Прикрыть неплотно пленкой и поставить в холодильник на пару часов. Застывший мармелад нарезать ломтиками. Каждый ломтик положить на такой же ломтик козьего сыра или нарезать кусочками и обвалять в сахарной пудре.

Венгерский суп-гуляш.

Понадобится: 1 кг говядины • 0,5 кг картофеля • по 2 моркови, болгарского перца, луковицы • 4 помидора • 4 зубчика чеснока • лимон • зелень • оливковое масло • 3 ст. л. молотой паприки • лавровый лист • перец-горошек • соль.
Лук нарезать, обжарить в казане на оливковом масле, посыпать паприкой, томить. Говядину разрезать на небольшие кубики, отправить к луку, обжарить. Залить все горячей водой, добавить лавровый лист, перец, тушить под крышкой на медленном огне. Овощи порезать крупно, картошку – мелко, положить в казан вместе с чесноком и лимоном, тушить до готовности. Подавать с зеленью

 Связала  крестильное платье, а к нему  еще и комплект.
 Все обязательно вам покажу!

Спасибо огромное  за схему и описание девочкам с "Осинки" !!!

 

схема здесь...

Палантин " Нежность" украсит вас и согреет в холодные дни!

Пряжа ангора. Крючок №3.
 

еще фото и схема

Хотелось связать несколько красивых снежинок для елки (продолжаю подготовку к НГ).
 Как "пробный шар" был выбран этот мотив. Сам по себе мотив очень красивый, но как снежинка он великоват.
 Думаю, что выберу что-то более легкое и воздушное.
 

 
Для тех, кому понравился этот мотив схема находится ЗДЕСЬ...

ОПИСАНИЕ КНИГИ - Книга узоров спицами: рельефных, структурных, ажурных, жаккардных, и крючком, а также каймы, мотивов, узоров в ирландской и тунисской (афганской) технике, филейное вязание, притачное кружево, имитация тканого полотна с четкими качественнами схемами к каждому типу узора. В книге даны подробнейшие описания условных обозначений, применяемых в вязании спицами и крючком, различные виды вырезов горловин, воротников, кромок, карманов, петель, - с пошаговыми наглядными инструкциями-иллюстрациями по технологии вывязывания того или иного элемента в вязании.

Связала органайзер для крючков.
Это очень удобный "домик" для инструментов рукодельницы! Он легкий, красивый, вместительный!  Для рукодельниц, которые любят вязать всегда и везде такой органайзер будет незаменимой вещицей. Его очень удобно брать с собой в поездку, т.к. он не займет много места, а все необходимые инструменты всегда будут под рукой. Кроме того, этот органайзер является отличным подарком для рукодельницы.

подробности здесь....

Связала органайзер для крючков.
Это очень удобный "домик" для инструментов рукодельницы! Он легкий, красивый, вместительный!  Для рукодельниц, которые любят вязать всегда и везде такой органайзер будет незаменимой вещицей. Его очень удобно брать с собой в поездку, т.к. он не займет много места, а все необходимые инструменты всегда будут под рукой. Кроме того, этот органайзер является отличным подарком для рукодельницы.

подробности здесь....

Пишу то название, под которым торт у меня существует уже много лет, с тех пор, как меня научили его печь... в Ташкенте, куда я ездила на неделю к знакомым!
Рецепт еще с тех времен, когда в стране было плохо с продуктами, но в Москве всегда были в продаже грецкие орехи (на рынке), сахарный песок, масло и яйца. Больше для этого торта ничего не требовалось. Правда, нужна была сахарная пудра, которой в продаже никогда не было. Я ее или доставала через знакомую в министерской столовой (там ее получали), либо молола в кофемолке.
У меня было две кофемолки - одна для кофе, а вторая для нужд кулинарии.
Кто хоть как-то помнит те времена, поймет меня.
Торт тогда пекла довольно часто, поскольку магазинные с маргариновым кремом на дух не переносила. И всегда был успех! Съедался он мгновенно, как  бы ни были сыты гости, и это не зависело от количества присутствующих.
Я его подспудно держала в голове, но как-то все руки не доходили... Сейчас столько всего... не знаешь, что печь в первую очередь!
Об этом торте вспоминала, когда пекла  по этому рецепту. Похожи  в чем-то.

Но вот на одном форуме  зашел разговор именно об этом торте. 3авела его девушка из Сербии, у которой тетя-сербка печет его постоянно. А эффект по уничтожению, т.е. съедению, тот же!
У нее там, правда, свои ньюансы в рецептуре, но смысл был тот же. Откликнулись еще и другие, совершенно из разных мест, и у всех были свои, очень похожие рецепты этого торта. Интересно, что повсюду на территории бывшего СССР  торт носил гордое и пафосное название  - Королевский! Но в то время   он действительно оправдывал свое название!







НАДО:

Коржи

10 белков
240 г сахарной пудры
600 г очищенных грецких орехов
2 ст. л. крахмала

Крем

10 желтков
200г масла
160 г сахарной пудры
2 ст. л.  какао

На украшение - шоколад и орехи ( 50г + несколько половинок)

Духовка разогревается до 220° C

Коржи.
1. Орехи слегка прижарить, следить, чтобы не пригорели. Можно оставить целыми половинками, а можно их порубить более мелкими кусочками.
2. Взбить белки с сахарной пудрой  до устойчивой пены,  как на безе.
3. Добавить в белковое тесто крахмал и осторожно перемешать. Потом добавить орехи.

Форма может быть любой. Я пеку на противне.
Выстилаю пекарской бумагой  и выливаю тесто.
Ставлю в горячую духовку и тут же уменьшаю температуру до 180° C.
Пеку примерно 20 - 25 мин.
Надо смотреть по цвету,  должен быть темно-бежевый цвет.

Вынимаем противень из духовки, корж немного охлаждаем. Я разрезаю сразу и кладу на решетку для дальнейшего остывания.
Pазрезаю на три части  по ширине, получается три прямоугольника - 3 коржа.

Крем. Растереть  желтки с  сахарной пудрой, а потом взбить с маслом, добавив какао.
Можно добавить ликер или коньяк. Получается очень интересный по вкусу крем!

Собираем торт, промазав коржи и бока кремом.
50г орехов, которые взяли на украшение, измельчаем в блендере и обсыпаем весь торт.
Украшаем, как нравится.

Вот такой он получается в разрезе.






Потом хочу еще поставить пост с рецептом торта из Сербии. Он тоже достаточно интересный

исочник http://trio-mia.livejournal.com/45727.html#cutid1

Способы вязания квадратных мотивов

Закуска "Белые шары"

Закуска "Белые шары"

ПОХОЖИЙ РЕЦЕПТИК  В ПРЕДЫДУЩЕМ ПОСТЕ. НО КАКОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕ... НА НОВОГОДНЕМ СТОЛЕ БУДЕТ СМОТРЕТЬСЯ ОЧЕНЬ ДАЖЕ КРАСИВО.

Ингредиенты для "Закуска "Белые шары""

Грудка куриная — 1 шт Белок яичный — 3 шт Сливки — 400 мл Лавровый лист — 2 шт Перец чeрный (горошком) Морковь — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Желатин (быстрорастворимый, по 10 гр) — 2 пакет. Соль (по вкусу)

Рецепт "Закуска "Белые шары""

Сварить куриную грудку в 1 литре воды. Вынуть грудку и положить вариться морковь и лук вместе с лавровым листом и перцем. Варить 10 минут. Овощи вынуть. Процедить бульон 2 раза через марлю. Посолить по вкусу. Куриную грудку измельчить (можно в блендере или на мясорубке) Вареный белок натереть на мелкой терке Залить желатин теплой водой (3 ст.ложки) и оставить набухать 20 минут. Сливки вылить в небольшую кастрюльку, подогреть. Влить в сливки половину желатина и непрерывно помешивать, пока желатин полностью не растворится. Залить куриный фарш сливками. Залить формочки сливками с куриным фаршем до половины  и поставить в холодильник на 30 минут (пока не затвердеют) Пока формочки в холодильнике, добавить оставшийся желатин в бульон и подогреть, постоянно помешивая,  пока желатин не растворится. Процедить. Смешать с тертым белком. Вынуть формочки из холодильника и наполнить бульоном с желатином. Поставить опять в холодильник до полного застывания. Затвердевшие полусферы вынуть из формочек и соединить, чтобы получился шар.