Капуста с...ХРУСТОМ!

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 02:14 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Предлагаю очень вкусный рецепт ХРУСТЯЩЕЙ квашеной капусты. Именно такая, немного непривычная технология позволяет добиться исключительной хрусткости капусты...

На 3-х литровую банку необходимо:

2,5 кг капусты
2 морковки
2 столовые ложки соли с горкой
2 столовые ложки сахара
Приготовление:
Капусту и морковку нашинковать, перемешать (ни в коме случае не перетирайте капусту с морковью, а то капуста станет желтой), плотно утрамбовать в банку, всыпать соль и залить холодной кипяченой водой. Обвязать горлышко банки марлей и оставить на трое суток в тепле на кухне, каждый день протыкая черенком деревянной ложки до дна, давая выход воздуху.

Через 3 дня выложить капусту в миску, перемешать с сахаром, снова плотно уложить в банку, накрыть капроновой крышкой и оставить на 2 дня в тепле, после чего убрать в холодильник, где и хранить.

Серия сообщений "Погребок":
Часть 1 - "АППЕТИТКА"
Часть 2 - Лечо "Белорусское"-без воды и уксуса!
...
Часть 16 - Потрясающая подборка рецептов баклажанчиков на зиму! Съедаются на УРА!
Часть 17 - Бесподобная мариновання капуста "Объедение"
Часть 18 - Капуста с...ХРУСТОМ!
Часть 19 - Баклажановый салат"Овощное безумие"
Часть 20 - Икра "Бравая" - Баклажанно - кабачковая, которая вкусная!
...
Часть 22 - Икра кабачковая «Вкус детства»-Необычайно вкусная и ароматная кабачковая икорка с майонезом!
Часть 23 - Очень вкусное это сало в тузлуке.
Часть 24 - Подборка Фаршированных Баклажанов на Зиму...