И опять про лохотрон

Ну вот такое вы наверное уже все встречали, правда?

 

"ЛИЧНЫЕ ДАННЫЕ ВСЕХ ГРАЖДАН РФ ОКАЗАЛИСЬ В СВОБОДНОМ ДОСТУПЕ В ИНТЕРНЕТЕ

Из-за халатности специалистов любой пользователь интернет может просмотреть досье МВД с данными спецслужб, социальных сетей ВКонтакте.RU, Одноклассники.RU и прочую конфиденциальную информацию.

многослойный ТОРТ со Сливочно-Лимонной начинкой и Сливочной Глазурью

Этот торт по-настоящему вкусный ,нежный, воздушный, легкий и освежающий с лимонным вкусом...

Необычный декор свадебной машины

Не дорого, не обычно, стильно и красиво. Да-да, Клариz нас снова радует) 

Мягкая проволока,  пружинка с жемчужными бусинками, основа для живых цветов в форме сердца и сразу с

липучкой для машины, 2 маленьких липучки на машину, 3 лилии и маленькая веточка гипсофилы, немного зелени.

Сама не делала, но принимала участие. Знаю все. Могу повторить  Вы тоже легко сделаете 

торт "ВАРЕНКА" - лёгкий в приготовлении, но невероятно вкусный!

Тортик получается очень НЕЖНЫЙ, очень оригинальный, столько слоев-коржиков! И как же мне нравится этот многослойный тортик! А готовить его проще некуда...Всем хорош...Но, как-то незаслуженно остался без внимания.

БУЛОЧКИ (Drożdżówki)

РЕЦЕПТ

Флонярд

Ингредиенты:

• яйца 3 шт.
• сахар 90 г
• ванильный сахар по вкусу
• мука 70 г
• сливки 11% 350 мл
• растительное масло 2 ст. л.
• антоновка 2 яблока или другие кисло-сладкие яблоки

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...

МАСТЕР КЛАСС ОТ ИРИНЫ. Снеговичок.

МАСТЕР КЛАСС ОТ ИРИНЫ.  Bimba

Мастер-класс Снеговичок

Читать далее...

Бисквитные подушечки "KakProsto" с творожным кремом

Помните в начале 90х в булочных продавали бисквит на развес? Такой пышный, ароматный и тающий во рту. Вспомнили? По этому рецепту получается именно такой вкусный бисквит, а в качестве начинки добавим крем из мягкого творога. Это так же прекрасная основа для тортов или пирожных. Бисквит это бооольшой у меня глубокий противень 30 на 33 см, но расходится быстро. Обязательно попробуйте!

Правила при покупке лекарств

www.zdravur.ru/faq-praktika/Pravila-pri-pokupke-lekarstv/

Применение лекарств требует большой ответственности в подборе действительно хороших средств которые можно применять для лечения. Следует знать, что лекарства должны быть зарегестрированны как лекарственное средство, Вот к примеру следующая ссылка: регистрация лекарственных субстанций в Москве, даст Вам познания о том как и какие лекарства должны проходить регистрацию.

Сейчас легко потеряться в изобилии лекарственных средств. Многие люди приобретают известные лекарства, активно продвигаемые рекламой, и часто совершенно не задумываются о том, каким образом они действуют. Мы готовы переплатить за раскрученный бренд, а затем с удивлением подсчитываем месячные затраты на лекарственные средства.В каждой квартире имеется небольшая аптечка, содержащая различные таблетки, сиропы и другие лекарства, но далеко не каждый ее владелец ознакомлен со специализированным справочником лекарств. Пугает также то, что большая часть населения невнимательно следует или же вообще не следует инструкции по применению конкретного лекарственного средства.

Вам стоит знать, что фармацевтический бизнес является одним из самых доходных в мире, и, как не прискорбно, некоторые лекарства создаются только для получения прибыли. Такая продукция часто не содержит в себе ничего полезного для организма человека. Поэтому очень важно проявлять интерес к свойствам и назначению того или иного лекарства, чтобы получить необходимый результат, а не усугубить положение.

Знайте, что лекарства спасают жизнь, но некоторые могут ее забрать. Поэтому вы должны запомнить: перед покупкой лекарства необходимо получить консультацию у лечащего врача. Несомненно, аптекарь также является специалистом, имеющим высшее образование, но именно врач поставит правильный диагноз и назначит необходимые медикаменты. Если же вы не имеете рецепта от врача, то, покупая лекарство, прислушайтесь к следующим рекомендациям:
Приобретайте средство в требуемой лекарственной форме и с необходимой именно вам дозировкой.
В обязательном порядке сообщайте аптекарю, кто будет использовать данное лекарство: пожилой человек, беременная женщина, ребенок или вы.
Внимательно читайте аннотацию к лекарству, особенно разделы «способ применения» и «противопоказания».
Проверяйте целостность упаковки препарата, а также его срок годности.
Использование и хранение лекарственного средства нужно осуществлять строго по инструкции.
При первых настораживающих признаках следует прекратить прием лекарства и обратится к врачу.

Чтобы получить знания о функционировании различных препаратов, вы можете воспользоваться справочником лекарств. Каждое описание препарата, размещенное в Интернет справочнике, имеет или может иметь такую информацию: синонимы препарата, фармакологическое действие, показания к применению, способ применения, противопоказания, лекарственное взаимодействие, передозировка, форма выпуска, состав и способ хранения.

Веселые картинки

Далее...

Нестандартные секреты красоты из аптеки

Любителям разных кремов и эликсиров для красоты порой стоит заглядывать и в аптеке. Ведь в невзрачных, в отличие от эффектных фирменных упаковок, тюбиках с лекарственным препаратом, может находится как раз именно то средство, которое, по мнению многих, может быть лишь в дорогой омолаживающей косметике.

Далее...

Поповеры с тыквенным кремом - вкусно и симпатично!

Я открыла для себя поповеры и поняла,что влюбилась безповоротно,за несколько минут делается почти блинное тесто из минимума продуктов и это жидкое тесто начинает расти в духовке и превращаться прям на глазах в восхитительные полые в серединке булочки,это просто чудо какое-то!

История помнит русских такими…

Далее...

Хроники неприкасаемых: Дом, который украл Зять

ДАЛЕЕ

Физкультура без травм

Прочитала статью "Быть красоткой - просто", в которой двукратная чемпионка Европы по фигурному катанию Ирина Слуцкая дала женщинам несколько советов, как укрепить мышцы брюшного пресса и сделать красивую грудь. Я инструктор оздоровительной американской аэробики, и составление программ коррекции фигуры, приведения мышц в тонус является частью моей профессии. Ирина Слуцкая - замечательная фигуристка, с прекрасной фигурой, но я бы не советовала женщинам начинать осваивать предложенный ею комплекс упражнений. То, что годится для профессионального спортсмена, не всегда приемлемо для обычных людей, тем более тех, кто распрощался с физкультурой после окончания школы, вуза, училища.

Я работаю именно с такими людьми и как специалист знаю, что очень важно не только дать человеку хорошую нагрузку на определенную группу мышц, но и ее максимально травмообезопасить.

Вот как мы укрепляем мышцы брюшного пресса и груди, избегая травмоопасных  упражнений:

1. Исходное положение: лежа на спине, руки за головой, локти строго в стороны, ноги согнуты в коленях. Поднимать верхнюю часть туловища, отрывая от пола голову и плечи. Обратите внимание: поднимаясь, мы делаем выдох, опускаясь - вдох.

2. Исходное положение: лежа на спине, одна рука за головой, другая лежит на полу, ноги согнуты в коленях. Поднимаясь, стараемся локтем правой руки дотянуться до левого колена. (И то же самое другой рукой.)

3. Исходное положение: лежа на спине, ноги поднять вверх, почти перпендикулярно туловищу. Стараемся оторвать таз от пола. Обратите внимание: поясница должна быть прижата к полу. Постарайтесь выполнить каждое упражнение не меньше 15-20 раз. Отдохните несколько секунд и повторите комплекс.

После выполнения этих упражнений обязателен  стрейч (растяжка): повернитесь на живот, слегка приподнимитесь, опираясь на локти. Бедра при этом лежат на полу.

Идеальное упражнение для укрепления мышц груди - всем известное отжимание. Я предлагаю женский, облегченный, очень красивый вариант. Исходное положение: руки упираются в пол, желательно большое расстояние между ладонями, опора на колени. Сгибаем руки и выпрямляем. Пожалуйста, следите за тем, чтобы спина и ноги представляли, по возможности, одну прямую линию.

Если у вас есть желание использовать гантели, то следующие упражнения на укрепление мышц груди выполняйте лежа на спине.

1. Исходное положение: лежа на спине, ноги согнуты в коленях, руки с гантелями разведены в стороны. Плавно соединить руки наверху и снова развести. Соединяя руки, делаем выдох, разводя - вдох. Следите, чтобы поясница была плотно прижата к полу.

2. Исходное положение: лежа на спине, ноги согнуты в коленях, руки выпрямлены наверху прямо перед собой. Опустите руки за голову и плавно верните в исходное положение. В этом упражнении особенно тщательно следите за тем, чтобы поясница не отрывалась от пола.

Растяжка  : сядьте, обопритесь сзади на ладони, расправьте грудную клетку, подышите глубоко. Вытяните руки максимально вверх, потянитесь за руками. Вы очень хорошо позанимались.

Елена Трошка - инструктор по фитнесу

Prettyke источник 4women.su

БУЛОЧКИ (Drożdżówki)

РЕЦЕПТ

Мясные розочки

Исходные продукты:
Тесто, как для пельменей:
- 3 ст муки
- 1 яйцо
- 0,5 ст воды
- 1/2 - 1 ч.л. соли

Фарш:
- 500 гр фарша
- 3 луковицы
- соль
- перец

Смесь для заливки (предварительно обжарить):
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр маргарина
- полбанки кетчупа с чесноком
- 3 порезаных кольцами луковицы
- 3 порезанных квадратиками помидора
- соль
- перец

готовим

Свинина с ананасами и грибами"Золотое покрывало"

Этот рецепт можно встретить на многих кулинарных сайтах. Хочу показать как готовлю его я.

подробнее...

"БЮДЖЕТНЫЕ" СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ

Читать далее...

Бесплатные компьютерные курсы онлайн

Серия сообщений "КОМПЬЮТЕР":
Часть 1 - Как переустановить операционную систему «Windows® 7»
Часть 2 - Как бить по клаве?
...
Часть 40 - Флэш анимация своими руками
Часть 41 - Ещё раз о горячих клавишах...
Часть 42 - Бесплатные компьютерные курсы онлайн

Телец

 

Обидчивость по знакам Зодиака via Magеs_Queen & nastra-lj

Кто знает что за шарик такой

Я недавно написала о студенческой примете, и разместила фотографию. Вот эту:

И только через день обратила внимание что над правым плечом учительницы висит этот белый шар.
Это не фонарь, там нет фонарей.
А что это может быть?
На объектив попала капля дождя?
Или энергетический сгусток, неприкаянная душа какой-нибудь учительницы.
Или НЛО.
А что, у нас в Сочи много всякого таинственного - я сама ходила на Место Силы в Кудепсте, показала вам на фото какая аура там над жертвенным камнем висит. И про облака-линзы писала.
У нас над Бытхой (гора такая) и Бочаровым Ручьем (президентская резиденция) без конца видят как шныряют НЛО.
И про контакты с человечками рассказывают, всегда почему-то во время сильной грозы.
Насчет Бочарова Ручья горожане уже шутят, что Медведев с Путиным приглашают марсианок на симпозиумы.

Нет, ну правда - профессиональные фотографы у меня в друзьях есть? Что это за шарик на фотке, а?

Совет Конфуция

Советы Конфуция via Mаges_Queen & nataly-lenskaya

Совет Конфуция

Советы Конфуция via Mаges_Queen & nataly-lenskaya

ОГОНЬ: ДРУГ ИЛИ ВРАГ

ОГОНЬ: друг или враг?


ОГОНЬ....ОГОНЬ??? ОГОНЬ!!!
В СЕРДЦЕ...В МЫСЛЯХ...В ДУШЕ...ТЫ БЫВАЕШЬ НЕЖНЫМ,А БЫВАЕШЬ РЕЗВЫМ....ЗАВОРАЖИВАЕШЬ И ВЫЗЫВАЕШЬ МАССУ ОЩУЩЕНИЙ,КАК ХОРОШИХ,ТАК И ПЛОХИХ...
ТЫ УЖАСЕН,КОГДА ЗАБИРАЕШЬ ЧЕЛОВЕЧЕСКИЕ ЖИЗНИ...
ТЫ БЕСПОЩАДЕН,КОГДА ГУБИШЬ ЛЕСА,ПРИРОДУ,ЖИВОТНЫХ...
ТЫ БЕЗБАШНЫЙ,КОГДА ВЫРЫВАЕШЬСЯ НА СВОБОДУ С ГЛУБОКИХ НЕДР ВУЛКАНА...
ТЫ СТРАШНЫЙ,КОГДА ЛИШАЕШЬ КРОВА НАД ГОЛОВОЙ...
ТЫ АЗАРТНЫЙ,КОГДА ГОРИШЬ КОСТРОМ НА ГУЛЯНЬЕ...
ТЫ СПОКОЙНЫЙ И ДОБРЫЙ,КОГДА ГОРИШЬ В ПЛАВНОМ И СКРОМНОМ МЕРЦАНИИ КАМИНА...
ТЫ ЛАСКОВ,КОГДА СОГРЕВАЕШЬ ТЕПЛОМ ЛАДОНИ И СПАСАЕШЬ ОТ ХОЛОДА...
ТЫ ПРИНОСИШЬ ВОСТОРГ,КОГДА ЗАЖИГАЮТ СВЕЧИ...
ТЫ КРАСИВ.ДАЖЕ КОГДА ГОРИШЬ МАЛЕНЬКИМ ПЛАМЕНЕМ СПИЧКИ...
ТЕБЯ ПОЧИТАЮТ ИЗ ДРЕВНОСТИ...
О ЧЁМ ТЫ ДУМАЕШЬ?КАКОЙ У ТЕБЯ НРАВ??
Читать далее...

Экспресс-тортики!

У каждого есть свои предпочтения и свои любимые рецепты блюд, кому-то нравится рыба, кому-то мясо, но и без сладкого редко кто захочет обойтись. А выпечка тортов, кексов и прочих сладостей требует времени, умения и, конечно, духовки.

Хотя есть вариант. Давайте учиться печь в микроволновке! 

Уроки от миссис Пампкин с форума http://www.u-mama.ru. Основы выпечки в СВЧ

 

Ну и сначала немного теории:

Выпечка в микроволновке не подрумянивается, получается бледной – для того чтобы этого избежать, нужно добавить в тесто какао (шоколад), апельсиновую цедру или покрывать глазурью готовые изделия.

* Тесто нужно делать более жидким, чем для выпечки в обычной духовке.Если вы хотите адаптировать рецепт своего любимого  кекса к СВЧ, надо просто немного уменьшить количество муки, или добавить больше жидкости - тогда тесто по консистенции будет чуть жиже, чем для оладьев. Если тесто будет густым, выпечка получается сухой.

* Процесс выпекания в микроволновке идет от краев к центру, поэтому центр кекса пропекается медленнее чем его край. Поэтому для нас идеально подойдет форма в виде кольца. Если такой формы нет, ничего страшного, просто поставьте в центр обычной формы или кастрюли для СВЧ стакан с водой, а вокруг залейте тесто

* Прямоугольная форма мало подходит, потому что в ней быстро высыхают уголки, лучше использовать круглую форму.

* Наливать тесто в форму надо не более чем до половины - тесто хорошо поднимается.

* Тщательно размешивайте входящий в состав рецепта сахар, так как он нагревается в первую очередь и может подгореть.

* Жир и масло также восприимчивы к свч-излучению. Масляный бисквит по этой причине печется быстрее, чем бисквит без жира в его составе.

* Проверять готовность бисквита следует как обычно, методом «тыка» сухой спичкой или деревянной шпажкой. Часто готовый бисквит только производит впечатление не пропекшегося – это из -за того, что на поверхности образуется тоненькая липкая пленка, которая влажно блестит. Хотя под ней может быть нормально пропеченный бисквит.

* Еще одно отличие от выпечки в обычной духовке в том, что «тыкать» шпажкой следует не в середину выпечки, а на расстоянии ¼ диаметра. То есть найти середину отрезка «край-центр». Если в этом месте палочка выходит сухая, то бисквит готов и можно выключать печь и  не забудьте дать кексу «отстояться» 5-7 минут - за это время внутри вашего пирога закончится процесс выпечки, и влажная серединка как раз «дойдет», а края не будет пересушены.

* Чем больше порция, тем дольше бисквит готовится. Если вы уменьшаете количество теста, соответственно в тех же пропорциях уменьшайте и время приготовления.

                                 

Читать далее...

песочное печенье "Ореховые ватрушки"

Ореховый вкус этого печенья, а также нежность и хрупкость песочного теста, тающего во рту, вызовут исключительно положительные эмоции и поднимут настроение Вам и Вашим близким.

Пирог-суфле с помидорчиками - это ПЕСНЯ осеннего вечера!

             Я пекла много разных несладких пирогов, но этот домашними был признан самым вкусным!
 Тесто получается хрустящее, что-то среднее между слоеным и песочным, а начинка очень сочная и вкусная!                      Осенью, когда приходят ненастные и холодные дни, хочется чего-то вкусного, сытного и теплого. Этот пирог поднимет настроение своим ярким видом и прекрасно насытит!
Для тех, кто любит мало формы и много содержания!

(рецепт...)

Киш с томатами и брынзой

Один из наших самых любимых пирогов. Летней порой пеку его, практически, каждую неделю. Замечательный бонус - рецепт вкуснейшего теста, из него получается просто восхитительная основа для открытых несладких пирогов - мясных, рыбных и овощных кишей, тартов, и, конечно, пиццы.

 

Помидор — 4 шт

Брынза — 300 г

Яйцо (в заливку) — 2 шт

Сметана (4 ст.л. - в тесто, остальное - в заливку) — 200 г

Масло сливочное — 100 г

Соль

Перец черный

Мука — 250 г

 

 

смотреть   далее

ДВА ВЗГЛЯДА...ДВЕ СУДЬБЫ...ДВЕ ПОЛОВИНКИ КРУГА....

Как долго были мы предчувствием друг друга: Два взгляда, две судьбы,две половинки круга. И в мире скоростей, трево и расстояний Друг друга ждали мы без встреч, без расставаний. И что произошло, и как могло случиться, Но в этом мире — мы друг другу стали сниться, И что же там сошлось, и как же так совпало, Чтобы для нас двоих условностей не стало, А милиарды лет, что были мы в разлуке, Раскрыли нам уста, сомкнув в объятья руки. (...Кто этот дивный маг, кто тот чудесный гений, Что сплел венок любви из наших рук... коленей... Из наших нежных слов... и трепетных признаний... Из сорванных оков... отчаянных желаний... Из безрассудных фраз... отброшенных сомнений... Написанных для нас чужих стихотворений...) Я столько лет мостил к тебе тропу-дорожку На свет такой любви, где все не понарошку, Где искренни глаза, где откровенны губы, Где места нет словам и пересудам глупым, Пусть я не знал тогда, какая это мука — До холодка в спине, до детского испуга Бояться потерять твой взгляд, твою улыбку, Любить и ревновать без права на ошибку, Я как Христос на крест иду под этой ношей, Шепча тебе «Люблю...» гортанью пересохшей.. Валерий Байбаков Snejinka

Цветаевский яблочный пирог - так ВКУСНО, что "язык проглотишь"!

 

    Не буду утомлять вас историями о происхождении названия этого пирога (цветаевские интеллектуальные девушки, антоновские яблоки и иже с ними - честно говоря, я в них слабо верю), а просто скажу, что пирог бесподобно вкусный. И, что самое главное, очень простой в приготовлении, так что удастся даже начинающим хозяйкам. Ингредиенты более чем обычные и доступные. Кстати, вкуснее всего этот пирог с кислыми яблоками

Торт «Всегда удачный» - pецепт на бис

 

Тортик этот готовится довольно быстро. Вкусненько и , если есть время украсить, то вообще будетсупер. Тортик подойдет к чаепитию, можно его и с кофе употребить, гости тоже будут довольны его вкусом.

Прочитать остальную часть записи »

Мой похудальный опыт самый лучший

* Елена Малышева только вчера о нем в своей телепередаче сказала, а я уже почти два месяца его блюду.

О гликемическом индексе диетологи знали давно и прекрасно. Использовали его во всяческих клиниках для худеющих и держали в секрете.
Потому что это, пожалуй, единственный метод, позволяющий без труда избавиться от жировых накоплений. И при этом клиент не вынюхивает широкими ноздрями воздух около шашлычных – клиент сыт и умиротворен, вот что.

Если говорить о гликемическом индексе без ученой зауми, то это – свойство продуктов либо вызывать бешеный аппетит за счет особых физико-химических процессов в составе крови (высокий гликемический индекс),
либо, наоборот, долго обманывать наш организм что в еде мы пока не нуждаемся (низкий индекс).

Невинный корешок пастернака провоцирует ненасытность. Таким же «спусковым крючком» сработает сухарик из белого хлеба. Картофельное пюре, вареная морковь, кружка пива - тоже подстрекатели еще те.
Если человек вздумает среди дел слегка заморить червячка горсткой фиников, то наверняка через минут двадцать он рванет в ближайшую харчевню и торопливо нажрется до безобразия. Перетерпеть, конечно, можно, но всякое воздержание ужасно сказывается на нервах ;)
Иногда после обильного застолья в гостях человек спешит домой еще поесть, думая, что успел переварить всю снедь. Ан нет, и пирог и плов еще в желудке, просто на десерт дали тортик или арбуз, и организм принялся вопить что в крови изменилась химия и давай еще еды!!!

А есть продукты с низким гликемическим индексом. Они дают возможность легко выдерживать длинные паузы между приемами пищи, да и насыщают человека быстрее. С ними хорошо уменьшать свой растянутый желудок. Человек, спохватившийся что давно не ел, перекусывает сосиской с кусочком ржаного хлеба, думая, что на пару часов этого хватит, а потом можно и поплотнее наесться. Но и через два, через четыре часа он все еще не чувствует того подсасывания желудка, ради которого нужно бросить дела…

Продукты-провокаторы переедания (начиная с самого опасного и кончая почти нейтральными):
финик, пиво, пастернак, картофель, фруктовые консервы, белый хлеб, рисовые продукты, кукуруза, вареная морковь, мюсли, арбуз, кабачки, кондитерская выпечка, пшено, сладкие напитки, крахмал, пельмени, джемы, быстрорастворимые каши, бананы, дыня, манка, изюм, свекла,
пророщенная пшеница, консервированные овощи, жареное тесто.

Мороженое уже считается нейтральным.

Продукты, позволяющие отвлечься от мыслей о еде после легкого перекуса, и не есть после шести вечера (начиная с самого действенного и заканчивая нейтральным):
мясо и рыба, чеснок, зеленые салаты, помидоры, все капусты, баклажаны, орехи, отруби, фруктоза, чечевица, перловка, сливы, горох, молоко и йогурты, яблоки, фасоль, арахисовое масло, груши, морковка, курага, овсянка, мороженое из соевого молока, мамалыга.

Если при питании учитывать гликемический индекс, и после полудня употреблять только с низким индексом,
да еще и учитывать калорийность,
да еще и ежедневно ходить пешком хоть три километра (каждый километр сжигает 25 килокалорий),
то сбрасывать вес можно со скоростью чуть ли не полкило в день, и при этом веселиться и удивлять родных своей энергией.

Я, кстати, так сбросила за пятьдесят дней 4 килограмма.
В полдник кефир с отрубями, ужинаю вареным мясом. Так мало потому что спешить некуда, мне надо к зиме влезть в черную юбку, а до зимы еще два месяца и один килограмм.
Хожу каждый день километров 6-7.
Сейчас пока погода, это комфортно. А вот начнутся дожди – надо искать тренажерный зал с беговой дорожкой.
Я туточки внизу в рамке кое-что для вас написала, гляньте, очинно полезная штука…
*

Умная беговая дорожка (http://beg-dorozhki.ru/) способна подстраиваться под состояние здоровья «бегуна». Она следит за пульсом и дыханием, снижая нагрузку по мере надобности, или позволяя бежать с высокой скоростью.
Для спортсменов или толстяков, для желающих быть всегда подтянутыми или страдающих от гиподинамии – нужна беговая дорожка. Цены у беговых дорожек разные, в зависимости от «навороченности» тренажера.

Еще статьи на тему "Здоровье"

О волосах и жгучем перце

Ангину меньше чем за сутки

Ларингит, фарингит, бронхит - сухой кашель

Куриные отбивные "Оригинальные" - нарядно и вкусно!

Один раз приготовив куриные отбивные «Оригинальные» по данному рецепту, вы наверняка, запомните вкус этого действительно оригинального блюда, и оно станет частым гостем на вашем столе.

25 мест на Земле, которые необходимо увидеть

Далее...

НЕИЗВЕСТНЫЙ ПЕТЕРБУРГ

Работы петербургского фотографа Александра Петросяна.

Смотрим далее >>>

Сверху или снизу?

"Ананасы", сэр



Эх, если б узнала я этот рецептик немного пораньше... Сколько кабачков было! А вот осталось несколько патиссонов. Ну, чтож, приступим!


Читать далее...

НИКОЛЬСКИЙ МОРСКОЙ СОБОР В ПЕТЕРБУРГЕ

Никольский морской собор — православный храм в Санкт-Петербурге на Никольской площади. Является памятником архитектуры барокко.

Читать далее...

Идеи дизайнеров по организации хранения. удобно и красиво.

---

Читать далее...

Рыжая рысь залезла на 15-метровый кактус, чем поразила весь мир

http://skuky.net/50857



В пустыне Сонора в Аризоне рыжая рысь, убегая от еще более опасного хищника, голодного льва, в страхе залезла на огромный кактус, высотой более 15 метров.

Ситуация оказалась по-настоящему колючей, но по крайней мере ее не съели.

Драматический инцидент сфотографировал 69-летний фотограф Курт Фонгер, который случайно оказался рядом и, будучи шокированным, следил за разворачивающимися событиями.

Курт Фонгер рассказал, что рыси пришлось просидеть на 300-летнем Гигантском цереусовом кактусе около 6 часов, так как горный лев не пожелал покидать свою жертву и ходил кругами вокруг кактуса, ожидая, что рыси все же придется спуститься с колючего растения.



Однако, рысь достойно выдержала испытание и спокойно спустилась на землю с кактуса, на котором были колючки, длиной не менее 5 сантиметров, когда голодный лев все же сдался и покинул место нахождения своей потенциальной добычи.

Удивительно, что перепуганной рыси удалось спуститься с кактуса без единой царапины и, таким образом, опасное растение помогло животному избежать плачевной участи – неминуемой смерти от острых клыков льва.



В пустыне Сонора в Аризоне рыжая рысь, убегая от еще более опасного хищника, голодного льва, в страхе залезла на огромный кактус, высотой более 15 метров.

Ситуация оказалась по-настоящему колючей, но по крайней мере ее не съели.

Драматический инцидент сфотографировал 69-летний фотограф Курт Фонгер, который случайно оказался рядом и, будучи шокированным, следил за разворачивающимися событиями.

Курт Фонгер рассказал, что рыси пришлось просидеть на 300-летнем Гигантском цереусовом кактусе около 6 часов, так как горный лев не пожелал покидать свою жертву и ходил кругами вокруг кактуса, ожидая, что рыси все же придется спуститься с колючего растения.

http://skuky.net/wp-content/uploads/2011/08/bobcat.jpg[/IMG]

Однако, рысь достойно выдержала испытание и спокойно спустилась на землю с кактуса, на котором были колючки, длиной не менее 5 сантиметров, когда голодный лев все же сдался и покинул место нахождения своей потенциальной добычи.

Удивительно, что перепуганной рыси удалось спуститься с кактуса без единой царапины и, таким образом, опасное растение помогло животному избежать плачевной участи – неминуемой смерти от острых клыков льва.

http://skuky.net/wp-content/uploads/2011/08/bobcat2.jpg[/IMG]

На кактусе не осталось ни крови, ни даже шерсти, только следы когтей – так аккуратно рыжая рысь спустилась вниз и победоносно вернулась обратно на просторы пустыни.

Гигантские кактусы – большая редкость. Лишь один из тысячи семян прорастают, и при этом кактус вырастает не более, чем на 2-3 сантиметра за десять лет.

Как красиво выглядеть на пляже

 

 

продолжение...

Подушки-Путешественницы

Печенье «Каллы»

 

Продолжение»

Английский хлеб с сыром и ветчиной

Автор Ляночка

Спешу поделиться новым рецептом красивого и вкусного хлеба! Источник - Харч. ру + мои изменения. Я адаптировала рецепт для хлебопечки, но у кого нет ее, делайте тесто ручками, подробности в конце рецепта.

Читать далее...

Модные способы носить платки! Бренд «HERMES» в очередной попытке популязировать свои платки и среди молодежной аудитории придумал необычный ход: к свежей годовщине своих «каре» выпустил «колоду» из 20 карточек с мастер классами на оборотной стороне.

Чтоб на подарках были банты...Учимся завязывать праздничные банты

 

Владеющая заветным знанием гуру из отдела упаковки подарков перестала быть нашим недосягаемым идеалом. Теперь мы тоже знаем, как завязывать эти не-ре-альные банты!
Классический бант

и еще:Строгий, Ярусный,Двухцветный, «Диор», Цветок, Махровый,Хризантема

Яблочный пирог «3 стакана» - Сочная начинка и хрустящая сахарная корочка!

Предлагаю испечь простой яблочный пирог – никакой возни с тестом, потому что и теста (в привычном понимании) нет . А еще в нем нет яиц. Несмотря на то, что печется пирог долго, на подготовку нужно всего 15-20 минут - а дальше старается духовка и без вашего участия. Пока ужинаете – готов десерт.



 

Пробуем?..

Готовим на мангале

Дачная кухня: готовим на мангале.

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5544

В стародавние времена повара не особенно заморачивались маринованием (да что тут говорить, для них и свежесть мяса не играла особой роли).

На сегодняшний день многие (особенно восточные) авторитетные кулинары также считают, что «мясо мариновать – только портить». Это мнение передалось довольно большом числу обывателей.

КаплЯ - растаяла Снежинка: «Один весьма компетентный шашлыковед, армянского происхождения, поведал мне, что мясо для шашлыка - не маринуют!!!! Только надо брать свежее, не подвергавшееся заморозке, как следует его помассировать, нарезать на плоские куски, посолить-поперчить, и сразу, пока мяско не дало сок, плашмя надеть на шампур».

Но, как говорится, о вкусах не спорят…

Изначально слово маринад произошло от латинского «marinara» - море. Это объясняется тем, что раньше продукты заливали простой морской водой – чтоб сохранить их от порчи. Сейчас, при наличии холодильников, в этом нет необходимости – поэтому предназначение маринадов – это придать шашлыку различные вкусовые оттенки, некую пикантность.

Какое же время необходимо для маринования? Это зависит от Ваших вкусовых предпочтений – хотите ли Вы получить ярко выраженный вкус маринада или только легкий оттенок. Минимальное время маринования: для курицы 2 часа, для свинины и телятины около 4 часов, рыбу маринуют около часа, а вот говядину можно продержать и сутки. Если Вы маринуете продукт дольше 2 часов, лучше убрать его в холодильник. Совет: если до дачи ехать далеко, а автомобильного холодильника у Вас нет – можно обложить посуду с мясом сильно охлажденной или замороженной минеральной водой (она отлично держит температуру).   

Кстати, не стоит мариновать продукты в деревянных и алюминиевых емкостях. Первые отнимают у мяса сок, а вторые, окисляясь, выделяют вредные вещества.

Чем будем мариновать?

На сегодняшний день маринадов существует великое множество – всех, пожалуй, и не перечислить. Так что я попробую рассмотреть наиболее популярные.

В Советском Союзе самым известным был маринад на основе уксуса. В него входит собственно сам уксус, разбавленный водой, лук, перец, лавровый лист, соль, немного сахара. Популярность этого маринада объясняется тем, что выбор различных приправ и основ для маринада раньше был невелик, также как и наличие свежего мяса (уксус улучшает структуру старого продукта). Считается, что этот маринад подходит как для мяса, так и для птицы. Стоит отметить, что обычный уксус сегодня можно заменить яблочным или бальзамическим – будет очень вкусно! Главное – шашлык в уксусе не передержать.

Одним из самых лучших (как мне кажется, вполне заслуженно) считается маринад на основе вина. А точнее, маринады – ведь вино, используемое для маринования, делится на белое и красное. Большого различия в приготовлении нет: вино, лук, перец (лучше горошком), Ваша любимая смесь трав (рекомендую добавить базилик). Неплохо включить в маринад свежую зелень. Кстати, можно использовать уже выветрившееся вино – на вкус это не повлияет. Маринад на основе красного вина идеально подходит для всех видов мяса, на основе белого – для птицы, кролика, рыбы. Некоторые перед замачиванием кипятят маринад – в этом случае стоит добавить лавровый лист. К красному вину любители могут добавить корицу. Совет: если хотите придать необычный вкус, можно использовать вишневое или сливовое вино.

Не менее известен и популярен маринад на минеральной воде. Вода  должна быть сильногазированной.  К ней следует добавить много лука и специй – иначе получится пресно. Хорошо с минеральной водой сочетается лимонный сок. Этот маринад особенно подходит для жесткого мяса.

В России популярен майонезный маринад. На 1 килограмм мяса добавляют около 200 грамм майонеза. К майонезу следует добавить большое количество лука (лучше кашицу) и любых острых специй. Любители могут добавить немного кетчупа – он придаст легкий томатный вкус и приятный розоватый цвет. В таком маринаде лучше замачивать суховатый продукт - например, куриное филе. Также такой маринад хорошо подходит к рыбе.

Вкусным получается мясо, замаринованное в гранатовом соке. Если на пикнике не присутствуют дети, можно добавить к нему немного (1/4 часть) водки. С гранатовым соком хорошо сочетается лук. Безусловно, лучше всего использовать не покупной сок, а выжатый из свежего граната (зернышки убирать не надо). Из специй к гранату подходит кориандр. Вместо гранатового сока можно использоватьвишневый. Маринад на основе сока великолепно оттеняет свинину.

Многие маринуют мясо для шашлыка в кисломолочных продуктах. Особенно популярен кефир, реже используют тан, айран. В маринад добавляют лук, зелень (петрушка, кинза, базилик), специи – кориандр, орегано, майоран. Некоторые добавляют лимон, имбирь, карри. Также хорошо подойдет соевый соус. Кстати, если положить в маринад несколько кусочков белого хлеба, они вытянут жир и сделают мясо еще вкуснее. Лучшего всего такой маринад подходит для курицы.

Можно использовать натуральный йогурт или сметану. Этот вариант с небольшим количеством специй подходит для рыбы.

Для свинины идеально подходит маринад из подсолнечного (оливкового) масла и аджики. С этой «базой»  хорошо сочетается лук, укроп. Мясо в таком маринаде получается очень сочным, острым.

Раз уж заговорили о масле, стоит сказать, что оливковое масло с травами подходит практически к любой рыбе. К нему стоит добавить лавровый лист, розмарин, тимьян.

Очень вкусен горчичный маринад. Для этого горчицу (вкуснее брать с зернышками) смешивают с небольшим количеством оливкового масла. Этот маринад подходит для куриного филе, говядины.

Интересный вкус получается у продуктов, замаринованных в пиве. К нему следует добавить лук, черный перец, немного горчицы, хмели-сунели. Можно смешать пиво с майонезом. Данный маринад подходит для всего кроме рыбы. Если маринуете баранину, можно добавить зиру. Стоит отметить, что мясо и птицу, которые замаринованы в пиве, по каким-то причинам невозможно сильно обжарить.

Мясо и птицу (не рыбу!) также можно заливать квасным маринадом. Квас лучше брать самодельный, несладкий. К нему добавляют лук, черный перец и немного меда.

Очень вкусен маринад на основе соевого соуса.  С ним существует множество вариаций. Самая простейшая – добавить давленый чеснок и залить этой смесью подготовленный для маринования продукт. Бывает соево-кефирный маринад – думаю, из названия составляющие понятны. Существует соево-медовый маринад: смесь соевого соуса и меда в равных пропорциях, а также небольшого количества оливкового масла и чеснока. Этот маринад идеален для свинины. Мне же больше всего нравится восточный вариант этого маринада – соевый соус + красное вино (если берете сухое, добавьте немного меда или коричневого сахара). Можно добавить имбирь. Очень вкусно замачивать в этом куриные сердечки.

Среди тех, кто следит за своей фигурой, популярен овощной вариант маринада. На мясорубке или комбайне превращаем в «кашу» много лука, зелени, помидор (лучше очень спелых). Любители могут положить морковь. Для остроты можно добавить дижонской горчицы. Такой легкий маринад подходит для нежирного мяса и птицы.

Можно мариновать мясо и птицу в томатном соке. При выборе данного варианта стоит добавить побольше острых специй (можно вообще мелко порубить жгучий стручковый перец).

Очень вкусная и нежная свинина, а также курица, получается в апельсиновом маринаде. Основу его составляет свежевыжатый сок. К нему можно добавить минеральную воду и горчицу. Больше ничего не надо! Любые специи в этом маринаде совершенно излишни. Апельсины можно заменить грейпфрутами или помело.

Пожалуй, наиболее экзотический популярный на сегодняшний день в России - маринад на основе киви. Его нужно мелко размять и залить мясо или птицу полученной кашицей. Держать более часа в киви продукт нельзя – этот маринад достаточно агрессивен. Но зато он размягчит Ваш шашлык и придаст ему оригинальный пикантный аромат.

Любителям китайской кухни я б порекомендовала маринад с ананасом. Если Вы берете свежий фрукт – очистите его от кожуры и перемелите мякоть в блендере. Можно использовать консервированные ананасы – в этом случае кусочки съедаются, а «рассолом» из банки заливается исходный продукт. С ананасовым соком хорошо сочетается томатная паста, соевый соус, карри. Данный маринад подходит для свинины, индейки, курицы.

Не менее экзотический маринад – ореховый.  Самый популярный его состав – лук, чеснок, растительное масло, поджаренные растолченные орехи (грецкие, кешью, арахис). Существует и другой вариант.

Космонавтика: «приправа Ореховая от Айдиго, немного сухого хереса. Через час-полтора на решетку».

Ореховый маринад оптимально подходит к курице.

Пожалуй, один из самых неизвестных - хлебный маринад. Черный хлеб нужно слегка размочить водой или томатным соком. Добавить лук, соль, перец. Замачиваем мясо – баранину, говядину или свинину – в этом «месиве».

Редко (что совершенно незаслуженно) используется маринад хреновый. Как Вы понимаете, речь идет не о вкусовых качествах, а о составе. Любители этой заготовки успешно могут мариновать в ней птицу, мясо, дичь. Те, кто не занимается консервированием, могут приобрести баночку покупного и смешать его со свежевыжатым яблочным соком.

Калифорния: «Я делаю иранский маринад, мой любимый. Беру мясо курицы, кладу в зип-лог мешок ( мешок с застежкой) вместе с лимонным соком, оливковым маслом, турмерик, лавровый лист, соль-перец, лук. На ночь. Курица получается супер».

Совет: если у Вас осталось замаринованное мясо с пикника – можно спокойно заморозить его в пластиковом контейнере до следующих выходных. Необъяснимо, но факт – замороженный в маринаде продукт не приобретает таких отрицательных вкусовых свойств, как сырой.

Что еще жарим?

Итак, с мясом, птицей, рыбой мы разобрались. Думаю, любой уважающий себя дачник, увлекающийся шашлыками не ограничивается этим набором. Рассмотрим самые популярные рецепты.

Безусловно, на первом месте в этом списке будут блюда из фарша – вышеупомянутые люля-кебабы.  По большому счету - это продолговатая котлета, которая готовится на мангале, обжаривается на углях.

Традиционный кебаб готовится из баранины и курдючного сала. Ни яйца, ни хлеб туда не добавляют. Приправляют фарш соком лимона, рубленой зеленью, солью, перцем и другими специями.

Чтоб люля-кебабы крепко держались на шампуре, необходимо произвести несколько манипуляций. Во-первых, свежий фарш (без всяких добавок) нужно тщательно отбить на разделочной доске. Потом, смешав его с остальными ингредиентами, нужно вновь все «с остервенением» размешать – он станет вязким, плотным. Далее полученную массу лучше отправить на пару часов в холодильник – это дополнительно закрепит ее.

Jil: «Совет - вместо «правильной» приправы вкуснее всего добавлять готовую приправу для плова из пакетиков. Мясо и лук лучше рубить покрупнее, чтобы фарш потом держался на шампуре. Готовый фарш обязательно нужно «отбить» минут 20 и жалеть на это время и силы не стоит -  в этом вся фишка. Если фарш с шампура слезает-таки - можно навалять котлеток и чудесно их изжарить на решетке, на вкус это не влияет».

На сегодняшний день редко кто готовит кебаб из баранины – чаще используется традиционная смесь говядина + свинина. Реже – курица.

Фрези Грант: «самое главное в этом деле - правильное мясо (обязательно с говядиной, лучше свинина + говядина). В фарш добавляем только мелко нарезанный лук и петрушку, соль, немного черного перца. ХОРОШЕНЬКО отбить готовый фарш. Бить надо долго - пока фарш не перестанет «трескаться».

Из подготовленного фарша нужно слепить сужающиеся на концах колбаски. Их аккуратно нанизывают на шампур, поворачивая его, вдавливая фарш ладонью. Совет: лепить и нанизывать будет легче, если руки периодически смачивать холодной водой.

Можно существенно упростить процесс – вместо шампуров использовать деревянные шпажки, складывать их в решетки.

Выпекают над углями люля-кебаб около 10-15 минут до образования румяной аппетитной корочки, постоянно переворачивая. Готовность проверяют зубочисткой – если выделился прозрачный ароматный сок, выкладывайте на тарелки страждущим. Дольше держать не стоит – пересушите.

В качестве блюда, приготовленного на скорую руку, отлично подходят сосиски, купаты. Все, наверное, понимают, что сосиски нужно предварительно очистить от несъедобной оболочки. Признак готовности сосисок - равномерно зажаренная поверхность. Кстати, для них продаются специальные решетки – очень удобно! Совет: сосиски получатся вкуснее, если во время жарки поливать их томатным соусом или разбавленным красным вином.

Купаты (это грузинские сырые сардельки из жирной свинины) нужно жарить размороженными, предварительно проколов оболочку в нескольких местах, чтоб она не лопнула. Особенно эти блюда нравятся детям.

Также можно жарить охотничьи колбаски. Кстати, если не хочется ждать, пока будет готов мангал, - их можно залить на сковородке спиртом и поджечь. Спирт сгорит – колбаски приготовятся.

Большинство любителей пикников запасается овощами для жарки  на мангале.

Самый известный всем рецепт – ассорти из запеченных овощей. Баклажаны, перцы, помидоры жарятся целиком на шампурах, потом очищаются от обгоревшей кожуры, мелко рубятся, заправляются оливковым маслом с чесноком и зеленью.

На Урале также традиционно на мангале жарят кабачки. Лучше всего использовать молодые, «молочные» - у которых не нужно вычищать семечки и кожуру. Для них можно выбрать технику приготовления, описанную ранее. А можно их предварительно замариновать – в смеси майонеза, давленого чеснока и укропа.  

Можно использовать и другой маринад:

миссис Пампкин: «Оливковое (подсолнечное) масло, ложечка меда, лимонный сок или винный уксус, соль, сушеный базилик, зира, кориандр».

Готовые кабачки для сытности можно посыпать тертым сыром. А еще очень вкусно пожарить их не кружками, а полосками – горячие же полоски свернуть рулетиками, вложив внутрь маринованные огурчики.

Абсолютно те же манипуляции можно провести с баклажанами. Они великолепно сочетаются с общеизвестным «еврейским» (сырным) салатом.

Очень вкусно жарить перец – либо предварительно промаринованный, очищенный. Либо все также целиком на шампурах. А далее предлагаю залить его заправкой на французский манер: оливковое масло, винный уксус, дижонская горчица, немного чеснока, меда, соль, перец. Залитые овощи стоит немного (полчаса) настоять.

Все мы родом из детства и помним запеченную в костре картошку. Обжигающая пальцы обгоревшая кожура… на сегодняшний день большинство предпочитают запекать ее в фольге. Очень вкусно разрезать картофелину пополам и положить в серединку кусочек сала или бекона (в этом случае солить картофель не надо). Можно также очистить картофель, порезать крупными кубиками и нанизывать на шампур, чередуя со шпиком.

Замечательное блюдо, которое готовят на мангале, - шампиньоны. На мой взгляд, эти грибы нуждаются в предварительном вымачивании. Идеально подходит смесь соевого соуса, пряных трав и небольшого количества оливкового масла или майонеза (грибы впитают жирный компонент и не будут сухими). Очень вкусно обернуть маринованные шампиньоны беконом, надеть на деревянные шпажки и пожарить в решетке.

Можно начинить шампиньоны сыром и пожарить на решетке. Также грибы фаршируют творогом, смешанным со сметаной, зеленью и чесноком. Готовятся шампиньоны примерно 15 минут.

На мангале можно жарить фрукты. Подходят груши, яблоки, сливы, бананы, персики. Яблоки и груши можно жарить, насаживая на шампуры. Бананы очищаются от кожуры, персики и сливы от косточек (кстати, выемки от них можно заполнить медом). Кусочки фруктов, выложенные на решетку, можно сбрызнуть сахарным сиропом, бренди или ликером, растопленным сливочным маслом. Некоторые добавляют к этим жидкостям корицу, душистый перец, анис, гвоздику.

Не поверите, некоторые гурманы даже арбузы и дыни готовят на мангале!

Libelle: «Они просто режутся и надеваются на маленький шампур вместе с овощами - мы делаем цуккини, лук, сладкий перец, помидоры черри, арбуз и дыню. Арбуз или дыню хорошо бы послаще. Там вся суть в том, что сахар карамелизируется. Только куском большим лучше не делать.. На вкус, конечно, необычно поначалу, но очень свежо и к мясу подходит неплохо».

Пара слов о сухофруктах. Любители салатов с черносливом вряд ли будут спорить, что он великолепно сочетается с сыром. Именно такая композиция подходит для жарки на мангале. Начиняете чернослив сыром, заворачиваете его в бекон, нанизываете на шпажки – удобно жарить в решетке. Чернослив можно заменить курагой или финиками. Лично мне больше всего нравится последний вариант.

 

С чем подаем? Рецепты соусов

Итак, шашлыки готовы! Аромат распространяется не только по Вашему участку, но и по окружающим (доводя соседей до голодного обморока). Тарелки ждут когда их наполнят… Но что же подать к этому блюду?

Бытует мнение, что шашлыки не терпят излишеств. Я, пожалуй, с ним соглашусь. Шашлык – это главное блюдо, и все закуски, которые присутствуют на столе, должны оттенять его, а не «забивать».

В качестве гарнира для шашлыка идеально подойдут овощи – как свежие, так и приготовленные как написано выше.

Удачно с мясным, куриным шашлыком сочетается маринованный лук. Для приготовления стоит нарезать его полукольцами или кольцами (тоненько), ошпарить кипятком, чтоб убрать горечь. Добавить по вкусу уксус, соль, сахар, гвоздику, перец горошком. Хорошо перемешать и отправить в холодильник минут на 20. Кстати, лук в любом его виде расщепляет жиры и способствует пищеварению.

Безусловно, шашлык без зелени – не шашлык! У дачников это не проблема – зеленый лук, салат, укроп, петрушка – пожалуй, растут на каждой грядке. Также стоит сорвать редис. Помимо вышеописанной зелени к шашлыку подходит свежесрезанный базилик, кинза, мята и даже тархун.

К овощам идеально подойдет любые виды кисломолочного сыра - брынза, фета, моцарелла, сулугуни. Вкуснее будет, если порезанные сырные квадратики предварительно сбрызнуть оливковым маслом и обвалять в мелко порубленной зелени. С этими видами сыра хорошо сочетаются оливки.

Издавна в нашей стране считалось, что пир без хлебобулочных изделий – это не пир. По своему опыту могу сказать – обычный хлеб, расходящийся дома «на ура», на пикнике останется нетронутым (если, конечно, Вы не пожарите его в решетке, пропитав зеленым маслом и завернув в фольгу).

Поэтому стоит выбрать лаваш. Если Вы предпочли толстый – предварительно подсушите (обжарьте) его в решетке. Если дома его остатки после обеда обычно выбрасываются в мусорное ведро, - на природе даже крошек не найдете.

Но все же (на мой вкус) – тонкие листы лаваша предпочтительнее. Только не забывайте, что они быстро сохнут. Совет: купив этот лаваш, порезав готовый шашлык, овощи, завернув все это и сдобрив любимым соусом, Вы можете получить шаурму, которая не пойдет ни в какое сравнение  с аналогичными продаваемыми блюдами.

Безусловно, шашлык оттенят различные соусы. В современной кулинарии их существует великое множество. Даже самое простое блюдо с помощью соуса можно сделать поистине королевским. Некоторые замечательные рецепты нам рассказала миссис Пампкин -http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5518.

Я тоже дам несколько советов.

Простейший соус – из того, что под рукой. У меня это томатная паста, дижонская горчица, немного яблочного уксуса и много зелени и мелко рубленого свежего чеснока. Просто (проще только кетчуп или майонез) и вкусно! Кстати, лучше, чтоб он настоялся в холодильнике несколько часов.

Думаю, не стоит более рассказывать о соусах, которые всем известны. А вот упомянуть не самые стандартные стоит!

Соус из крыжовника и чеснока. Крыжовник нужен с кислинкой. Вместе с чесноком он измельчается блендером, потом добавляется оливковое масло (совсем немного) и тщательно перемешивается и взбивается. Можно добавить имбирь. Этот соус подходит для жирного шашлыка.

Все, как мне кажется, знают шведские традиции (спасибо кафе «Икеа») – мясо с ягодным соусом. Самый вкусный – клюквенно-брусничный. Стоит взять ягоды в  равных пропорциях, добавить сахар – примерно половина от ягодной массы.

Каперсы давно уже не редкость. Как же вкусен соус на их основе! Немного каперсов, сливок, зерновой горчицы прогреть около трех минут. Потом добавить укроп.

Я люблю соусы на основе ананаса. Очень вкусно смешать кашицу из них и маринованных огурцов с соевым соусом и небольшим количеством ликера или рома.

Очень вкусен соус из красной смородины и сахара (выжать сок ягод, немного прогреть).

Можно сделать чесночный соус на основе кефира. Помимо собственно чеснока к кефиру стоит добавить свежих огурцов, специй.

Можно приготовить сметанный соус для рыбы. Для этого нужно смешать собственно сметану с бульоном, лимонным соком, жареным луком и специями. Хорошо подойдет белый перец.

Можно приготовить зеленую аджику. Она состоит из зеленого острого перца, грецких орехов, чеснока, кинзы, укропа, мяты, базилика, кунжута.

К рыбе подходит сырный соус. Смешивается немного творога, сметаны, сыра и дижонской горчицы. Все ингредиенты нужно хорошо взбить. Любители шпината могут добавить его в этот соус.

Великолепно сочетается с любым мясом и птицей острая закуска по-кубански. Для ее приготовления смешиваются болгарский перец, стручковый острый перец, помидоры, чеснок, грецкие орехи (овощи прокручиваются на мясорубке, орехи мелко рубятся). К этой смеси по вкусу добавляется соль и растительное масло.

Грузинский ореховый соус «Баже» подходит к птице и приготовленным на гриле овощам. Около стакана орехов нужно перемолоть до пюреобразной консистенции, добавляя немного воды. К ореховой массе добавляем тушеный до прозрачности лук, немного винного уксуса и специи (шафран, кинза, хмели-сунели, красный перец).

Неизбитый вариант соуса – кукурузная сальса. Для ее приготовления смешивают консервированную кукурузу, зеленый лук, оливковое масло, винный уксус, острый перец чили. Сальса подходит как к мясу, так и к рыбе.

К рыбе и морепродуктам можно приготовить Сальса верде. Нужно размять анчоусы и чеснок в ступке пестиком. Добавить уксус, каперсы и продолжать растирать в однородную пасту. Добавить оливковое масло, мелкорубленую петрушку, специи по вкусу.

Любители могут приготовить имбирный соус. Для этого нужно смешать натертый свежий корень с соевым соусом и красным сухим вином.

К люля-кебабам подойдет мятный соус.  Для его приготовления нужно посыпать листья мяты сахаром и солью, залить небольшим количество кипятка, дать остыть, добавить винного уксуса.

Не менее вкусен апельсиновый соус. Апельсины вместе с кожицей смешиваем в однородную массу. Добавляем корицу, тростниковый сахар. Варим на небольшом огне. Подавать с курицей, индейкой.

Любители фруктов так же могут приготовить густой яблочный соус. Яблоки натираются на крупной терке, пассируются на сливочном масле. В конце добавляется несладкий йогурт или сметана, горчица, немного яблочного уксуса и соевого соуса. Еще немного потомить под крышкой.

Лавандовая тильда-подушечка

Лавандовая подушечка от TATIANA LYUBIMOVA 

Тильда-подушечка с легким ароматом лаванды

Читать далее...