Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Кабачковая икра в мультиварке- блюдо на все времена


Кабачковая икра в мультиварке – один из легчайших способов приготовления овощной закуски, которая несёт огромную пользу человеческому организму при совсем маленькой калорийности — всего 37 ккал.

Такой вариант этого кушанья можно брать за основу и изменять его уже по своему желанию. На 1 килограмм не очень больших цукини понадобятся:
350 г томатов;
1 большой стручок сладкого перца;
150 г моркови;
150 г лука;
5 чесночных зубков;
70 мл Олейны без резкого запаха;
соль, перчик черный свежемолотый, лаврушка.

Лучок измельчаем, а морковь и перец режем небольшими кусочками. Томаты обдаём кипятком, избавляем от кожицы и разрезаем на маленькие кусочки.Цукини очищаем от кожуры, при помощи ложечки избавляем от семян и режем кубиками.В мультиварке устанавливаем режим выпечки. В её чашу вливаем Олейну и слегка обжариваем в ней лучок. Добавляем к нему морковь и тушим её 10 минут.Всыпаем все оставшиеся компоненты и специи. Присаливаем и хорошо смешиваем. Накрываем крышкой и готовим около двух часов в режиме тушения.За 30 минут до окончания убираем лавровый лист и всыпаем мелкорубленый чесночок.
Готовой массе даём чуть-чуть охладиться. Затем блендером или мясорубкой перетираем всё в однородное пюре. Храним эту вкуснятину в холодильнике. По желанию можно посыпать мелкорезанной зеленью.

http://gotovite.ru/