• 900 г. кабачков (очищенных)


  • 300 г. моркови


  • 90 мл. растительного масла


  • 3 г. соли


  • 7 г. сахара


  • 1 г. перца


  • 20 г. зелени укропа


  • 20 г. зеленого лука


  • 20 г. зелени петрушки


  • 20 г. зелени базилика





  1. Кабачки очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке.





  2. В чашу мультиварки наливаем и разогреваем растительное масло на программе жарка 20 минут. В мультиварку выкладываем кабачки, морковь и рубленую зелень. Обжариваем постоянно перемешивая.





  3. Перемалываем массу на мясорубке. Добавляем соль, сахар, перец перемешиваем, устанавливаем программу тушени 20 минут, тушим с закрытой крышкой.





  4. Пробиваем массу блендером. Кабачковая икра готова! Раскладываем по баночкам. Для хранения добавляем уксус на этапе добавления сахара и соли.



    Приятного аппетита!)