Соль никак нельзя назвать полезным продуктом. Но, увы, в большинстве случаев практически ни одна наша трапеза не обходится без соли. Полностью исключать соль из своего рациона тоже не стоит – в ней содержаться важные вещества, которые необходимы для нормальной работы нашего организма. Если вы внимательно относитесь к своему здоровью и следите за питанием, то старайтесь употреблять соль в меру и просо не пересаливайте продукты. Поэтому, когда вы готовите, будет очень полезно знать, как и когда следует солить еду.

  Все, кто всерьез решился похудеть, знают, что одним из главных помощников в этом является кефир. О том, как работает кефирная диета можно узнать в статье http://evehealth.ru/kefirnaya-dieta-ozdorovlenie-i-pokhud/ на сайте Evehealth. Помните о полезных свойствах кефира и придерживайтесь правильной кефирной диеты.

Правильное добавление соли делает улучшает вкусовые качества продуктов. Многие хозяйки солят еду в процессе ее приготовления, но это не всегда правильно – большинство блюд нужно солить уже тогда, когда они практически готовы. В начале готовки соль кладут при варке разных круп и макаронных изделий, а так же в процессе приготовления рыбы или ухи. Если рыба не имеет достаточной плотности, то подсолите ее за час до того, как жарить – добавление соли сделает ее тверже.

Чтобы не пришлось дважды солить жаренный картофель, подсаливать его нужно тогда, когда он достиг хорошей степени мягкости, но еще не приобрел зажаристую корочку. Бобовые следует солить в самом конце, когда блюдо полностью готово. Овощные салаты нужно подсаливать прямо перед подачей на стол. Тогда соль не уйдет в сок, который стечет на дно салатницы и овощи не потеряют свои вкусовые качества.

Жареное мясо и шашлыки подсаливают в самом конце приготовления, уже после появления корочки. А вот варенное мясо, т.е. бульон, следует солить за 20 минут до его готовности.

Для первых и вторых блюд существует своя норма соли. На пол-литра супа должно идти 5 грамм соли, на 300 грамм гарнира – 4 грамма соли. Чтобы правильно посолить блюдо, имейте ввиду, что в одной чайной ложке без горки содержится 7 грамм, а с горкой – 10 грамм соли.