Чай каркаде является цветочным чаем

и производится из цветков гибискуса.

Это растение, принадлежащее к семейству мальвовых,

может быть, как однолетним травянистым растением,

так и многолетним кустарником.

Всего насчитывается около 150 видов этого растения.

Сейчас гибискус выращивается в тропических областях земли

в самых различных целях. Существуют его громадные плантации

в Египте, Индии, Судане, Цейлоне, Китае, Шри-Ланке, Яве,

Мексике и Таиланде.

Среди сортов гибискуса,

которые выращиваются в декоративных целях,

самым интересным для нас является гибискус сабдариффа,

или розелла.

Достоинство этого замечательного кустарника в том,

что все его части употребляются в пищу.

Вместо овощей едят листья, а цветки заваривают как чай.

гибискуса могут использоваться

для приготовлении варенья, кондитерских изделий и желе.

Старинные арабские медицинские трактаты

называют чай каркаде лекарством от всех болезней.

Этот напиток на протяжении всего своего существования

получил множество лестных имен,

таких как: «королевский напиток», «напиток фараонов» и пр.

Чай каркаде имел огромную популярность у древней знати,

в том числе и у египетских фараонов.

Чем полезен чай каркаде

Чем же полезен чай каркаде? Давайте попробуем разобраться. Напиток, полученный из цветов гибискуса очень богат антиоксидантами, которые, как известно,

обладают омолаживающим действием.

Они способствуют защите организма

от воздействия на клетки свободных радикалов,

и благодаря этому предотвращают образование

доброкачественных и злокачественных опухолей.

Цветки гибискуса имеют красный цвет благодаря веществам антоцианам, которые имеют Р-витаминную активность

и тем самым способствуют

укреплению стенок кровеносных сосудов,

регулируя их проницаемость. Напиток очень полезен людям,

имеющим проблемы с сосудами.

В цветках гибискуса содержится лимонная кислота

в достаточном количестве,

которая помогает улучшению общего состояния организма,

что в свою очередь является профилактикой простудных

и инфекционных заболеваний. Линолевая кислота,

которая входит в состав цветков гибискуса,

блокирует появление холестериновых бляшек на стенках сосудов и растворяет жир, ненужный организму .

Каркаде также используется

в качестве спазмолитического и мочегонного средства.

При различных заболеваниях с его помощью

можно снижать температуру тела.

Витамины во главе с витамином С

и незаменимые жирные кислоты,

помогают уйти от стресса и хронической усталости,

улучшают метаболизм мозга.

Известно благотворное его влияние на мочеполовую систему.

Поэтому каркаде можно успешно использовать

для восстановления мужского здоровья.

Извлеченные из напитка заваренные цветы гибискуса,

также употребляют в пищу.

Пектин, входящий в состав гибискуса,

способствует выведению из организма солей тяжёлых металлов.

Он способен, как губка, впитывать токсины и шлаки,

которые, накапливаются в организме,

и выводить их естественным путем.

Если же принимать каркаде натощак,

его можно использовать как антипаразитическое средство.

При похмельном синдроме каркаде вполне может заменить

капустный рассол – он способен с успехом избавить организм от продуктов распада алкоголя.

Чай каркаде содержит фруктовые кислоты, аминокислоты,

антиоксиданты, макро и микроэлементы,

легкоусвояемые углеводы, биофлавоноиды и различные витамины.

Мы выяснили, чем полезен чай каркаде.

 Противопоказания к приему чая каркаде

Чай каркаде противопоказан людям,

страдающим гастритом с повышенной кислотностью

и язвенной болезнью,

так как повышает кислотность желудочного сока.

При обострении мочекаменной и желчнокаменной болезни

также не рекомендуется употребление чая каркаде.

Также возможны индивидуальные аллергические реакции,

которые стоит учитывать.

Существует заблуждение, связанное с напитком каркаде:

полагают, что горячий чай повышает давление,

а холодный – понижает его.

Это неверное утверждение,

поскольку в желудок чай поступает уже примерно

одной и той же температуры.

Как подавать чай каркаде

Чай каркаде можно заваривать по любому рецепту,

но самое главное – не использовать металлическую посуду.

Металл негативно влияет на цвет и вкус напитка.

Можно попробовать заваривать чай по изысканному рецепту

с добавлением корицы, имбиря, гвоздики или мяты.

На столе, накрытом для чаепития, могут быть

листики мяты и очень тонко нарезанные кусочки имбиря,

которые можно по желанию положить в чашку.

На столе должен быть сахар и лимон.

Холодный напиток каркаде можно подавать с соломинкой.

Как правильно заваривать каркаде

напиток каркаде можно пить с сахаром и без,

заваривать холодным и горячим способом,

класть сахар в начале и в конце готовки,

добавлять различные приправы,

кипятить или греть на водяной бане.

Видимо, каждый сам изобретёт свой эксклюзивный рецепт приготовления этого чудесного напитка.

Мы хотим дать лишь общие советы.

Рецепт чая каркаде из Египта

10 г (1 столовая ложка) - лепестков. 1 стакан воды

Сахар по вкусу

Замачиваем цветки гибискуса на два часа в холодной воде.

Ставим на огонь и доводим до кипения.

На очень маленьком огне кипятим около 3-5 минут.

Снимаем с огня, выбираем или процеживаем цветки,

добавляем сахар по вкусу.

Этот напиток пьют и холодным, и горячим.

Выловленные после заварки цветочки лучше съесть,

т.к. они содержат от 7,5 до 9,5% белка и 13 аминокислот,

6 из которых незаменимы для организма человека.

Их можно добавлять в супы и гарниры.

Ещё несколько способов заварки чая каркаде:

1. Кладём лепестки каркаде в посуду с кипящей водой

и кипятим около 3 минут.

2. Можно положить лепестки каркаде в чашку с кипятком

и в течение 5-10 минут настаивать его.

3. Также можно положить лепестки каркаде в посуду

с холодной водой, потом довести до кипения,

добавить сахар и снять с огня. Оставить его,

чтобы он настоялся и охладился.

Обычно для приготовления напитка из гибискуса

берется на 1 стакан воды 1 чайная ложка каркаде,

но это количество можно варьировать в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Холодный каркаде

Холодный напиток из каркаде можно приготовить

двумя способами:

1. Горячий напиток охлаждается и в него добавляется лед,

пьют его через соломинку.

2. Цветки гибискуса настаиваются в течение 8 часов

в воде комнатной температуры. Затем добавляют сахар

и пьют как прохладительный напиток.

Простой рецепт

На стакан кипятка берём две ложки лепестков гибискуса

и варим 5 минут на медленном огне. Сахар добавляем в конце. Завариваем в чашке Кладём в чашку целые лепестки (1-2 ложки), добавляем сахар, заливаем кипящей водой, и плотно накрываем. Настаиваем 10-15 минут. Приятного Вам чаепития!

источник http://sovettebe.ru/zdorovie/chay-karkade-polza-i-protivopokazaniya/