Утро доброе )
+4°C пасмурно

"о национальном продукте"...)

31 января — день рождения русской водки. Празднование этого дня началось с 1865 года, конечно же, на неофициальной основе.

Именно в этот день Дмитрий Иванович Менделеев защитил свою диссертацию "О соединении спирта с водою". В своём труде он описывал, как соединять воду и спирт, какие необходимо учитывать особенности и так далее. Этот научный труд до сих пор хранится в университете города Санкт-Петербург. В своей работе Менделеев вообще не рассматривал вопрос рецептуры водки. Этот труд был посвящён тому, что водно-спиртовой раствор с содержанием этанола в количестве 40% воздействуют на живые организмы, практически необыкновенными свойствами. К тому же он доказал, что получить 40% раствор можно только при помощи весового смешивания, но ни в коем разе объёмного. По сути, диссертация относится к метрологии, но никак не к биохимическим свойствам растворов.
Менделеев не разработал рецептуру водки, он только опосредованно участвовал в этом мероприятии. Хотя именно на основе данных его диссертации в 1894 году была изобретена водка. Первая водка, изготовленная в России получила название "Московская особенная". Немного позднее правительство России запатентовало все права на неё.
В России никогда крепость в 40% не была стандартом или догмой. Попросту, при таком соотношении проще было смешивать спирт и воду. Существовало множество напитков, разные по крепости, это могло быть и 35 и 45, и даже 56. Нормой в 40% начали считать только в 1886 году, внеся данное правило в Устав о питейных сборах. К тому же проще было не только смешивать воду и спирт, но и проще было рассчитывать налог, который уплачивался на алкоголь.
подробнее: http://www.calend.ru/holidays/0/0/2343/


тост: Будьте здоровы!..)))