Записи Друзья Комментарии
Манарда
Аватар Манарда

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Манарда

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) pozdrav_ru

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.11.2010
Записей: 986
Комментариев: 45
Написано: 1060


Баклажаны "Огонёк" без жарки

Пятница, 28 Ноября 2014 г. 00:08 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Баклажаны "Огонёк" без жарки

Баклажаны "Огонёк", вкусная острая закуска. Единственный её недостаток, что баклажаны подвергаются жарке, что не всем желательно. Хочу предложить более удобный вариант, Да и у плиты стоять жарить не нужно.

1408105576_dsc00604 (620x465, 56Kb)
3 (242x38, 23Kb)

Баклажаны 3 кг
Вода 4 л
Уксус 9% 0,5 л
Болгарский перец красный 8 шт.
Чеснок 5 гол.
Масло растительное 0,5 л
Перец горький 10 шт.
Соль по вкусу

4 (262x38, 23Kb)

Баклажаны выбирайте спелые, блестящие, с зелёными хвостики.
1408105558_dsc00586 (620x465, 44Kb)

Баклажаны нарезаем кружочками, толщиной один сантиметр.
1408105551_dsc00588 (620x465, 69Kb)

Варим маринад. Доводим до кипения четыре литра воды, которые солим по вкусу. Вливаем пятьсот миллилитров уксуса, доводим до кипения. В кипящий маринад вводим нарезанные баклажаны, доводим до кипения, газ убавляем и варим при небольшом кипении 20 минут. Вынимаем из маринада, охлаждаем.
1408105511_dsc00594 (620x465, 63Kb)

Подготавливаем болгарский перец, чеснок и горький перец. Болгарский перец моем и разрезаем и удаляем зёрнышки. Чеснок чистим, горький перец моем и нарезаем пополам.
1408105550_dsc00593 (620x465, 40Kb)

Два вида перца и чеснок перемалываем через мясорубку, солим по вкусу и в массу вливаем растительное масло.
1408105523_dsc00596 (620x465, 56Kb)

Кусочки баклажан макаем в перемолотую массу, понемногу набирая её.
1408105537_dsc00597 (620x465, 66Kb)

Складываем кусочки баклажан в стерилизованные баночки. Когда баночки заполнены, а жидкости не хватает, можно долить маринадом, в котором варились баклажаны.
1408105549_dsc00600 (620x465, 56Kb)

Баночки с баклажанами ставим в кастрюлю на полотенце. Доливаем в кастрюлю воду, под горлышко в банках.
1408105542_dsc00601 (620x465, 70Kb)

Закрываем банки крышками и стерилизуем сорок минут. Закатываем.
1408105536_dsc00603 (620x465, 61Kb)

Переворачиваем, охлаждаем. Холодные храним в подвале, или кладовке.
1408105576_dsc00604 (620x465, 56Kb)
vpuzo.ru

Серия сообщений "Баклажаны":
Часть 1 - Баклажанчики а-ля "Грибочки"
Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ "Огонек"
...
Часть 7 - ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК БАКЛАЖАН В ВАШ БЛОКНОТ
Часть 8 - Закуска из баклажанов, помидоров и болгарского перца на зиму
Часть 9 - Баклажаны "Огонёк" без жарки
Часть 10 - МИРОВОЙ ЗАКУСОН

Рубрики:  Консервация 1
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте