Быстрый и вкусный ужин!
Рецепт Розы Кавказа
Остряки, розы Кавказа,
гусарики, Maultaschen,
Маульташен - названий много,
но суть одна – рулетик из теста и фарша,
сваренный в воде как обычные пельмени,
либо уложенный на сковородку
на слой из лука и морковки,
залитые сметанкой,
приготовленные на пару как мантЫ…
Очень напоминает пельмени,
но не требует бесконечной лепки.

Делаем тесто.
Для него нам надо - 3 стакана муки,
1 яйцо, 2/3 стакана воды,
1/2 чайной ложки соли.
Просеиваем муку.
Добавляем яйцо. Добавляем воду.
Вымешиваем.
Оставляем на 30-40 минут
на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).

Делаем фарш.

Состав фарша прост:
мясо, лук, соль, перец.
Я беру мясо: 50% свинина, 50% говядина.
Все остальное по вкусу и консистенции.
30 мин от замеса теста прошло?
Раскатываем его листом толщиной
не более миллиметра.
Выкладываем сверху фарш,
сворачиваем в рулет.
ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край.
Ножом режем на столбики.
Это и есть наши "ленивенькие".

Приготовление

А дальше просто – хоть в воду,
хоть на пар, хоть в микроволновку…
Я положил порезанные рулетики
в глубокую сковороду,
на подушку из жаренной моркови
и чеснока, залил сверху разбавленной
в воде сметанкой с "Хмели-Сунели"
и на каждую пельменьку
по маленькому кусочку масла.
Накрыл крышкой и тушил на небольшом огне,
пока практически вся жидкость не впиталась.









































































источник:
http://fisnyak.ru/news/2010-05-30-1208