Лакомое, сытное блюдо из свинины, тушеной с помидорами в пивном соусе.
Не забудьте подать к блюду свежий, хрустящий хлебушек и, конечно же,
бокал любимого пива – так это блюдо чешской кухни будет еще вкуснее.

Ингредиенты

• Свинина - 600 г
• Масло растительное - 20 мл
• Лук - 100 г
• Горчица «Дижон» - 3 ч. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
• Сахар коричневый - 10 г
• Помидор - 100 г
• Пиво - 250 мл

Способ приготовления

1. Мясо нарезаем кубиками около 2–3 см. Лишний жир срезаем. На большом огне обжариваем свинину со всех сторон до золотисто - коричневой корочки.
2. На этой же сковороде, убавив огонь, слегка обжариваем лук, нарезанный тонкими полукольцами. В толстостенную кастрюлю выкладываем мясо, сверху - лук, добавляем горчицу, соль и специи по вкусу. 
3. На помидоре делаем снизу неглубокий крестообразный надрез, опускаем на полминуты в кипяток, затем снимаем кожицу. Нарезаем мякоть мелкими кубиками. Выкладываем помидоры в кастрюлю, солим, вливаем пиво и тушим на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
4. В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить 1–2 ч. л. кукурузной муки. Для этого добавляем муку в соус, хорошо размешиваем и доводим до кипения.
   Источник