ПАСТРОМА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Воскресенье, 15 Февраля 2015 г. 17:41 + в цитатник

Цитата сообщения Hersonckay

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пастрома из куриной грудки

РїР°СЃС‚СЂ (604x453, 212Kb)

Что нужно:

Грудка куриная = 4 филейки

Вода (для соляного раствора) — 1 л

Соль (для соляного раствора) — 2 ст. л.

Орегано (сушеный) — 3 ч. л.

Базилик (сушеный) — 3 ч. л.

Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л.

Кориандр (молотый) — 3 ч. л.

Кориандр (в зернах) — 3 ч. л.

Перец чили (красный сухой) — 0,5 ч. л.

Горчица — 1 ст. л.

Масло растительное — 2-3 ст. л.

Готовим:

В литре воды растворить 2 ст.ложки соли, и отправляем в раствор куриное филе на 2 часа.

Смешаем все специи, добавим горчицу, масло, хорошенько перемешаем.

После того, как мясо полежало в соляном растворе 2 часа, достанем его, обсушим и намажем пряной смесью.

Противень застелим фольгой (чтобы меньше было мыть), выкладываем обмазанное филе и отправляем в уже нагретую духовку до 250°ровно на 20 минут Затем духовку выключим, и оставим мясо там (не открывая дверку духового шкафа) на 2 часа.

Ну и всё! Достаём мясо, охлаждаем в холодильнике и поедаем с большим аппетитом!!!

Эта пастрома прекрасно идёт как на нарезку к бутербродам, так и хорошо на салаты

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Блюда из курицы
КУЛИНАРИЯ/Закуска