Когда стонать я начинаю...

Сегодня квасим капусту

Я решила для себя, что сегодня очень подходящий день для квашения капусты. По давним русским традициям капусту квасят в полнолуние, в «мужские» дни: понедельник, вторник или четверг.
Сегодня день средний и луна вроде не полная, но я решила , что пора.
Капусту я сегодня квасила по рецепту, который называется «Капуста, квашенная по-петровски».

Мне понадобилось:
Капуста ( уже нашинкованная 2 кг), 2 крупные (очень крупные) морковки, 2 нормального размера луковицы и 2 зубчика чеснока. Еще нам понадобится растительное масло, 6% уксус ( у меня был 9%, я его развела кипяченой водой ), соль и сахар



Шинкуем капусту, на терке трем морковь, лук режем полукольцами, чеснок выдавливаем через давилку. На столе порциями я перемешивала все ингредиенты и сразу укладывала в чистые 2-х литровые банки ( я взяла две банки, потому что обещала каждому сыну ), но можно все сделать в одной трехлитровой бутыли, все поместится. Капусту на столе немного жмем руками, а в банках плотно утрамбовываем.



Уложив всю капусту, умяв ее, заливаем 1 стаканом подсолнечного масла ( у меня - по половине стакана на каждую банку), и выливает 100 гр. 6% уксуса ( у меня соответственно по 50 гр. на банку). Готовим рассол - в литре воды растворяем 2 столовые ложки без верха соли и 3/4 стакана сахара, доводим до кипения и горячим рассолом заливаем банки ( у меня по половине литра на банку) . Капуста должна быть залита вровень. Кладем гнет ( см. на фото) и оставляем на столе на три дня.



Во вторник вечером уберу капусту в холодильник и уже можно будет ее есть.

Начинаем готовиться к Новому году. Салат из баклажанов «Нечаевский»



Салат очень вкусный, как , впрочем все блюда из баклажан. Готовить его надо накануне праздника, что очень удобно. Я думаю его приготовить на Новый год. Рецепт салата взят мной из журнала Гастроном №12- 10 год

Рецепт был написан для 4 баклажанов, но я салат приготовила из двух, следовательно , все ингредиенты уменьшила по весу и количеству в два раза.



Баклажаны – 2 шт.
Луковицы – 2 шт.
Чеснок – 1 - 2 зубчика
Сыр российский или пошехонский, тертый на терке – 100 гр.,
Майонез, соль, перец.

Баклажаны нарезать соломкой, лук – мелкими кусочками.



Сыр натереть на терке, чеснок выдавить через давилку.
В сковородке разогреть растительное масло, обжарить лук и баклажаны до готовности, помешивая, ( приблизительно 15 минут), посолить, поперчить.



Дать остыть, убрать излишки масла. Я просто выложила шумовкой лук с баклажанами на бумажные полотенца, а затем переложила их в миску. Смешать баклажаны, чеснок, сыр, добавить2 - 3 столовые ложки майонеза, перемешать. Выложить в салатник. Я выложила в круглый контейнер с крышкой, поскольку салат отправляла потом Антону с Инной.



Сверху тонким слоем надо намазать майонез ( я размазывала вилкой) и посыпать 2 столовыми ложками сыра.
Поставить в холодильник не менее чем на 2 часа, лучше на 10 часов. Подавать салат холодным.

Боремся с мышами и злыми духами. Сажаем черную бузину.



Я первый раз услышала о черной бузине 8 лет тому назад, когда у меня на даче на кухне осенью появились мыши. Я была в ужасе, мне эта проблема показалась совершенно не разрешимой. Все мои мужчины отказались бороться, убеждая меня, что мыши уйду сами, смешно с ними сражаться, когда они могут пролезть в любую щель, надо только убрать продукты и не волноваться. Я решила бороться сама, сделала сначала все по правилам искусства борьбы с мышами - убрала продукты, замазала все щели, насыпала отраву, а через неделю на столе опять обнаружила следы пребывания мышей в виде мелких черных катышков. Я чуть не впала в депрессию, но тут мне на глаза попалась одна старинная книга " В помощь садоводу", еще дореволюционная, которую мне подарил Антон в самом начале моего садоводческого творчества. И там в разделе о борьбе с грызунами я прочитала, что что - бы мыши вообще ушли с участка, надо по углам или по периметру посадить кусты черной бузины. А если мыши появились в доме, надо наломать ветки этой бузины и разложить в местах их присутствия. Бросилась к соседям - о черной бузине никто даже не слышал, обзвонила всех подруг и лишь у одной обнаружила этот загадочный куст. Она разрешила мне наломать веточек с этого куста, я наломала и положила их за стол на кухне вдоль плинтуса, на холодильник и около двери. Через неделю следов пребывания мышей я не отметила, и поняла, что мне срочно надо сажать эти волшебные кусты. В садовом центре, к моему счастью, мне удалось купить четыре кустика, я посадила их по периметру участка и с этого времени проблем с мышами у меня нет. Кустики превратились в крупные роскошные раскидистые кусты высотой более 4 метров.
А потом я прочитала, что бузина вообще всегда считалась магическим растением. Люди верили, что если рядом с домом посадить бузину, то она будет охранять жилище от злых духов. Из ее веток изготавливали магические трости, изгоняющие нечистую силу. Эти легенды имеют под собой реальную основу - дело в том, что бузина выделяет летучие вещества, отпугивающие насекомых. Знаменитый русский ученый - агроном А.Т.Болотов писал в 18 веке " Случилось не нарочно одной хозяйке внести в избу бузиновый цвет, чтобы высушить его для лечебных целей. В избе хозяйки было огромное множество тараканов. Не успели тараканы услышать бузиновый дух, как пошли всей гурьбой из избы вон..."
Все вы знаете красную бузину - я помню, как в школе мальчишки стреляли в нас ее красными ягодами из дудочек. Ее ягоды не съедобны и растет она преимущественно в лесу.
Бузина черная, которую я купила в садовом центре, необыкновенно красиво цветет желто -белыми цветами,



собранными в соцветия, с очень приятным лимонным запахом. Плоды черно - фиолетовые, шаровидные, глянцевые, съедобные.



Зимостойкость черной бузины меньше . чем красной, однако растение обладает быстрой восстановительной способностью и после подмерзания быстро отрастает вновь.
Мне жаль, что этот замечательный кустарник со съедобными ягодами так мало распространен в наших садах, но я стараюсь рассказывать о нем всем своим знакомым, в надежде , что он не окажется самой малораспространенной культурой среди всех остальных плодово -ягодных культур.

Кулинария. Французская кухня

Запеканка из тертого картофеля по -французски




500 гр. картофеля, 2 зубчика раздавленного чеснока, 100 гр. тертого швейцарского сыра, 280 мл 10% сливок, 30 гр. сливочного масла.

Разогреть духовку до 190 градусов. Очистить и натереть картофель на терке. Смазать маслом глубокую форму для запекания в духовке. Смешать тертый картофель, чеснок, сыр и сливки, посолить, поперчить и переложить в форму. Сверху положить порезанное кусочками масло и запекать 40 минут до золотистой корочки.

Капуста по-немецки

Исходное сообщение Лариса_Самоучка:

Капустный салат по-немецки (Krautsalat) - маринованная капуста быстрого приготовления

 

Читать далее...

Рецепт: Сырный пирог (закуска)

Этот рецепт сырного пирога – очень хорошее дополнение к первым блюдам, а также к походам на природу. Готовится пирог очень просто и быстро, имеет нежный вкус, зелень и сыр придают ему изысканный вкус и аромат. Получается что-то вроде ленивой пиццы.

Для приготовления сырного пирога вам понадобится:
яйца – 2 шт;
соль – 0,5 чайной ложки;
сода – 0,5 чайной ложки;
кефир – 1 стакан;
мука – 1 стакан;
сосиска (ветчина, колбаса) – 200 грамм;
сыр твердый – 250 грамм;
зелень.

Способ приготовления сырного пирога:
1. Взбиваем яйца с солью. Соду добавляем в кефир, размешиваем и даем несколько минут постоять. Затем добавляем к взбитым яйцам. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. По консистенции тесто должно быть как на оладьи.
2. Далее нарезаем ломтиками ветчину, сосиску, или колбасу, натираем на крупной терке сыр, мелко нарезаем зелень. Затем добавляем все это к тесту и перемешиваем.
3. Смазываем противень сливочным маслом и посыпаем манкой или сухарями, выкладываем тесто и аккуратно разравниваем ложкой.

4. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Пирог должен подрумяниться.

Сырный пирог готов!

Примечание: есть сырный пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.
romantic-online.com/blogs/item/506/ 

Пирог к завтраку.


2 яйца растереть с 0.5 ч.л. соли и 0.5 ч.л. разрыхлителя (можно использовать соду), добавить 1 стакан кефира, перемешать миксером и постепенно добавить около 1 стакана муки. Тесто должно быть как для оладушек. Когда тесто вымешано, добавить 150-200г натертого твердого сыра, нарезанную зелень (какую любите) и несколько нарезанных сосисок или нарезанную колбасу, или отварное мясо. Еще раз хорошо перемешиваете, выкладываете в форму, смазанную маслом, и выпекаете в разогретой духовке около 30 минут.






Рецепт и фото Ирины Латышевой.

Маски для лица из овсянки

Предлагаем несколько видом масок из овсянки. Возьмите обычные овсяные хлопья "Геркулес" и для начала приготовьте маску, которая не только очистит Ваше лицо, но разгладит мелкие морщинки, придаст свежесть.



1.Смешайте 1 столовую ложку кефира с 1 чайной ложкой меда и 1 чайной ложкой хлопьев или толокна, добавьте немного соли и тщательно перемешайте. Нанесите на лицо и шею на 20 минут. Смойте теплой, а затем холодной водой. Эта маска вернет вам естественный цвет лица, снимет шелушение, а главное - укрепит мышцы лица и шеи.



2.Чтобы вернуть коже гладкость, бархатистость и разгладить мелкие морщинки, на ночь протирайте лицо отваром овсяных хлопьев (2 столовые ложки прокипятить 10 минут в литре воды).



3.Маска из овсяных хлопьев для сухой, чувствительной и стареющей кожи лица. Две столовые ложки помолотых овсяных хлопьев смешать с тремя или четырьмя ложками сметаны или молока; после того как хлопья набухнут, добавить несколько капель лимонного сока, массу нанести на лицо и шею и держать 15 — 20 минут, затем маску смыть.



4.Маска из овсяных хлопьев, меда, оливкового масла, йогурта обогатит кожу витаминами А и Е, отбелит, и разгладит морщины. Все ингредиенты смешайте в равной пропорции и наложите на очищенную кожу лица.



5.Одну столовую ложку хлопьев заливают тремя столовыми ложками теплого молока или сливок. Когда хлопья набухнут, добавляют сок моркови, или разрезанную капсулку витамина А, кашицу накладывают на лицо и шею. Через 20 минут смывают теплой водой. Хорошо подходит для чувствительной и раздраженной кожи.



6.Эта маска подойдет для любого типа кожи. Для этой маски потребуются 1 столовая ложка овсяных хлопьев, свежевыжатый апельсиновый сок, мед. Все смешать в равной пропорции, смывать отваром ромашки.

 

 

obodochki

Читать далее...

торт "Вкусная Экономия"

...Не у всех  у нас есть время на приготовление изысканных блюд к праздникам или торжествам и, уж тем более не найдется время на выпечку чего-нибудь вкусненького.Поэтому предлагаю торт без выпечки, который совсем не отнимет у вас времени и сил... Готовится 50 мин, правда потребуется некоторое время для застывания.И самое главное — вкусный и нарядный.

экономим время и силы

Шаль «Ромбики»

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Шапочка с косами

В прошлом году вязала своей доче такую шапочку, описание нашла на Осинке у honey25, за что ей благодарна, очень красивая шапочка


а вот и описание

Роскошный браслет из бисера

 Сделать такой браслет очень легко, он получится даже у начинающего бисероплета – лишь бы хватило терпения и усидчивости. А тяжелым я назвала его потому, что браслет действительно получается очень массивным и объемным, и весит он соответственно. Это стопроцентно летнее украшение – зимой под рукавами такой браслет не поносишь. А к летним платьям так и просятся легкомысленные и броские фенечки.

Чтобы сделать этот браслет, понадобятся:

бисер 8/0 какого-нибудь одного цвета;
бисер разных цветов и размеров – от 6/0 до 11/0, можно использовать и рубку;
замочек и два колпачка ему в цвет;
кусок подходящей по цвету ткани;
длинный карандаш.    

Читать далее...

Приемы реагирования на критику

Элитариум: Центр дистанционного образования
www.elitarium.ru

Приемы реагирования на критику
23 июня 2004


Автор: Ася Барышева, психолог, разработчик более двадцати авторских тренингов по эффективным продажам, ведению деловых переговоров и управлению персоналом; сертифицированный психолог международного класса.

Эти приемы базируются на уверенном стиле поведения.

Оскорбления, критика, не подкрепленная конкретными доказательствами, обман и манипуляция унижают достоинство человека, и отражают желание добиться собственных преимуществ за счет интересов другой стороны.Читать далее

Серия сообщений "Для друзей!!!":

Часть 1 - сайтики
Часть 2 - Из днева Тяпочки, про талисманы
...
Часть 46 - упражнения для приятности голоса
Часть 47 - Шесть законов влияния
Часть 48 - Приемы реагирования на критику
Часть 49 - для моей молоденькой ПЧёлки, которая хочет сделать себе пирсинг
Часть 50 - Обратная связь в говорении и слушании
...
Часть 98 - С добрым утром, с ласковым днём!
Часть 99 - Чудеса ещё случаются!
Часть 100 - Для нас, дамы!

Серия сообщений "психология, личность":

Часть 1 - Правила-афоризмы о жизни и о карьере.
Часть 2 - Библиотека по психологии
...
Часть 15 - упражнения для приятности голоса
Часть 16 - Шесть законов влияния
Часть 17 - Приемы реагирования на критику
Часть 18 - Обратная связь в говорении и слушании
Часть 19 - стань богатым и удачливым!
...
Часть 98 - Толкователь снов
Часть 99 - ВОПРОС НА ЗАСЫПКУ
Часть 100 - Десять принципов принятия решений

Шесть законов влияния

Элитариум: Центр дистанционного образования
www.elitarium.ru

Шесть законов влияния
15 июля 2005


Автор: эксперт Владимир Гаджиевич Алиев, руководитель учебно-методического объединения вузов России по образованию в области менеджмента.

Законы психологии управления проявляются во взаимодействии людей, в межличностных отношениях и в групповом поведении. Они действуют вне зависимости от того, знаем мы их или не знаем, осознаем или нет. К сожалению, некоторые руководители учитывают наличие данных законов лишь на интуитивном уровне. Можно ли в этом случае говорить об успешном управлении? Едва ли. Конечно, производство будет развиваться, преодолевая действие систем, которые не соответствуют законам управления. Но какова цена такого преодоления?Читать далее

Серия сообщений "Для друзей!!!":

Часть 1 - сайтики
Часть 2 - Из днева Тяпочки, про талисманы
...
Часть 45 - Мои фотки с дачи!
Часть 46 - упражнения для приятности голоса
Часть 47 - Шесть законов влияния
Часть 48 - Приемы реагирования на критику
Часть 49 - для моей молоденькой ПЧёлки, которая хочет сделать себе пирсинг
...
Часть 98 - С добрым утром, с ласковым днём!
Часть 99 - Чудеса ещё случаются!
Часть 100 - Для нас, дамы!

Серия сообщений "психология, личность":

Часть 1 - Правила-афоризмы о жизни и о карьере.
Часть 2 - Библиотека по психологии
...
Часть 14 - смешно
Часть 15 - упражнения для приятности голоса
Часть 16 - Шесть законов влияния
Часть 17 - Приемы реагирования на критику
Часть 18 - Обратная связь в говорении и слушании
...
Часть 98 - Толкователь снов
Часть 99 - ВОПРОС НА ЗАСЫПКУ
Часть 100 - Десять принципов принятия решений

упражнения для приятности голоса

Психологические упражнения для развития голоса Навыки
31 мая 2005 | Просмотров: 2305 | Печать Шрифт



Автор: эксперт Феликс Алексеевич Кузьмин, профессор Московской государственной Академии печати.

Вы можете развить свой голос при помощи этих упражнений подобно тому, как развиваете мышцы при помощи занятий физкультурой. Ваш голос станет более низким и благозвучным, насколько это необходимо, его диапазон расширится, произношение станет более четким, модуляции — выразительнее, а экспрессивность — убедительнее. Положительный дополнительный эффект выразится в активизации ваших сил. Лучше всего выполнять эти упражнения регулярно, причем по утрам, это зарядит вас бодростью на целый день. У вас не только разовьется более приятный голос, но намного улучшится ваше общее самочувствие. По мере того, как будет развиваться ваш голос, будет совершенствоваться и ваша личность.Читать далее

Серия сообщений "Здоровье, диеты":

Часть 1 - Для видАЛЛЫ "Мясо против веса"
Часть 2 - О сильной девочке Юлии, почти как наша блокадная Таня Савичева
...
Часть 15 - Нашла у placebitch
Часть 16 - надо ли?
Часть 17 - упражнения для приятности голоса
Часть 18 - диета нашла у Lelya Lelya
Часть 19 - нашла у Норты
...
Часть 98 - А какой у вас матрац?
Часть 99 - Хлеб, которым нас убивают
Часть 100 - интересно!

Серия сообщений "Для друзей!!!":

Часть 1 - сайтики
Часть 2 - Из днева Тяпочки, про талисманы
...
Часть 44 - Без заголовка
Часть 45 - Мои фотки с дачи!
Часть 46 - упражнения для приятности голоса
Часть 47 - Шесть законов влияния
Часть 48 - Приемы реагирования на критику
...
Часть 98 - С добрым утром, с ласковым днём!
Часть 99 - Чудеса ещё случаются!
Часть 100 - Для нас, дамы!

Серия сообщений "психология, личность":

Часть 1 - Правила-афоризмы о жизни и о карьере.
Часть 2 - Библиотека по психологии
...
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - смешно
Часть 15 - упражнения для приятности голоса
Часть 16 - Шесть законов влияния
Часть 17 - Приемы реагирования на критику
...
Часть 98 - Толкователь снов
Часть 99 - ВОПРОС НА ЗАСЫПКУ
Часть 100 - Десять принципов принятия решений

ХВАТИТ ЖДАТЬ!

Мы уверяем себя, что наша жизнь станет лучше, когда поженимся, когда родится первый ребенок, второй. После, нас расстраивает, что дети слишком малы для одного, для прочего, и думаем, что все изменится, когда они подрастут. Далее, нас раздражает их отношение, когда они становятся подростками. Уверяем себя, что все придет в норму, когда они повзрослеют. Надеемся, что станем себя чувствовать лучше, когда ваш супруг/супруга решит свои проблемы, когда проведем незабываемые каникулы, когда не должны будем работать. Но мы не проживаем эту жизнь в данный момент, радуясь ей, Так когда мы будем это делать? Нам всегда нужны трудности любого характера. А ведь достаточно, принять как данность и решить для себя - быть счастливым, несмотря ни на что. Альфред Соуза как-то сказал: "Долгое время я думал, что рано пришел в данный мир, настоящий мир! Всегда были преграды, которые Всегда надо было переходить, всегда было что-то нерешенное, какая-нибудь мелочь, для которой не хватало времени, не отданные долги. т.е. это не та жизнь - не настоящая! Но в конце в концов я осознал, ведь эти преграды и есть жизнь. Данный способ восприятия вещей помогает понять, что нет средства быть счастливым, само счастье - это средство! следовательно, вкушайте каждый момент вашей жизни, вкушайте вдвойне, так как вы еще можете поделиться этим с дорогим вам человеком, с которым вы бы хотели прожить эти дорогие минуты жизни рука об руку, и помните, что время не ждет!" И так, не ждите, когда окончите школу, когда захотите вернуться туда, скинете 5 кг, наберете 5 кг, когда родятся дети, ждать, когда они покинут дом. Хватит ждать, когда начнете работать, когда уйдете на пенсию, когда женитесь, разведетесь. Не ждите вечера пятницы, утра воскресенья, покупки новой машины, новой квартиры. Не ждите весны, лета, осени, зимы. Минуты счастья - драгоценны, это не конечный пункт путешествия, а само путешествие. Работайте - не только ради денег, любите - не в ожидании расставаний. Танцуйте - не обращая внимания на взгляды. Запомните эти истины, попробуйте ответить на следующие вопросы: 1 - назовите 5 самых богатых людей в мире. 2 - назовите 5 победительниц конкурса Мисс Вселенная 3 - назовите 10 победителей Нобелевской премии. 4 - назовите 5 последних победителей премии Оскар на лучшего актера и актрисы. И как? Неважно? Не беспокойтесь. Никто не помнит вчерашних победителей. И аплодисменты забываются! И трофеи покрываются пылью! И победители уходят в прошлое! А теперь ответь на эти вопросы: 1 - назови троих учителей, которые преподавали тебе, когда ты становился взрослым. 2 - назови троих друзей, которые были с тобой в трудные времена. 3 - подумай о тех знакомых, которые заставляли тебя чувствовать особенным. 4 - назови пятерых людей, с которыми ты проводишь свое время. И как теперь? Люди, которые значат для тебя что-то не обязательно богаты, или победители... Это те, которые беспокоятся о тебе, заботятся, которые всегда с тобой. Запомни! Жизнь - коротка! Несколько лет назад на олимпиаде в Сиэтле, девять атлетов - калеки и инвалиды - встали на стометровую беговую дорожку. При стартовом выстреле, началось соревнование, не все бежали, но все желали прийти первыми и выиграть. Равняясь на троих, один мальчишка упал на асфальт, кувыркнувшись, и заплакал. Остальные восемь, услышав плач, замедлили бег и оглянулись назад. Они остановились и побежали обратно...каждый. Одна девушка с синдромом Дауна, присела возле него и начала целовать, приговаривая: "Сейчас лучше?" И все девять обнялись и двинулись вновь к линии финиша. Все зрители на стадионе встали и зааплодировали, и до сих пор рассказывают эту историю. Почему? Потому что в душе мы знаем: самое важное в жизни - не выиграть для самих себя. Самое важное - помочь другим выиграть, даже если необходимо для этого остановится и поменять направление. TRIPLES with sweet women