Цитата сообщения Belenaya

Когда мы собрали богатый урожай со своего участка, то начинаем думать каким образом его переработать, а ещё лучше сохранить в свежем виде, настолько долго насколько это возможно. Мы уже писали на эту тему, каким образом можно замораживать различные овощи (об этом читаем здесь) . Сегодня конкретно остановимся на помидорах. Предлагаем Вам один из возможных способов их заморозки. По-моему, способ достаточно удобный и практичный для дальнейшего применения. Но, впрочем, судите сами.

Замораживаем помидоры. Простой и удобный метод.

Я думаю, у многих есть свой вариант заморозки овощей, которым они уже привыкли пользоваться и делают это часто. Но иногда хочется чего-нибудь новенького, и быть может, этот вариант Вам также придётся по душе, и Вы будете его использовать на своей кухне.

Итак, приступим. Свежие помидоры нужно будет перекрутить в мясорубке. Делать это можно вместе со шкуркой. Если Вам нужно сделать заготовку погуще, то в этом случае, советуем Вам немного слить жидкость с семенами. Получившуюся кашицу, в результате нашей переработки, нужно просто разлить по формочкам. Использовать для этой цели Вы можете любые формочки, которые у Вас есть под рукой. Могу Вам посоветовать для этих целей пятидесяти граммовые упаковочки из-под детского творожка или йогурта. Это, например, творожок «Растишка» и ему подобные. И здесь ещё маленький совет. Когда будете есть такой творожок, крышечку до конца не срывайте. Её потом моем вместе с баночкой, и ей же закрываем нашу заготовку.

Зимой остаётся только аккуратно вытряхнуть кубик, приготовленного нами, помидорного пюре. Сделать это можно прямо в приготавливаемое блюдо, где он уже сам растает. Плюс этого способа в том, что отпадает необходимость снимать шкурку с замороженного целого помидора и резать его. Кроме того, замораживать целиком можно только небольшие, целые и крепкие плоды. А в таком варианте заморозки в дело можно пустить всё: и уже перезревшие, и немного повреждённые и обрезанные томаты. Если есть желание, то можно добавлять в пюре и сладкий перец. В общем, вариантов использования, мне кажется, вполне достаточно.

Ещё один вариант заморозки томатов можете посмотреть вот в этом видео.



Источник