Мода на смузи  возникла в 90-х годах прошлого века в США, когда возрос интерес американцев к здоровому питанию. Жители южных штатов этой страны давно предпочитали свежевыжатые соки заводским аналогам из коробки. Но стоит ли отбрасывать полезную мякоть? Не лучше ли пить густые смеси из сока и мякоти, как это первыми попробовали делать калифорнийские спортсмены-серферы? Обед из взбитых в блендере свежих овощей и фруктов, питательный и не тяжелый для желудка, как нельзя лучше подходил для тех, кому надо было подкрепиться в перерыве между покорением волн. 

Так появились смузи – густые напитки из овощей, фруктов и ягод, в которые для разнообразия вкусовых ощущений добавляют обезжиренные йогурты, измельченные орехи, сиропы и бодрящие настойки. Причем в ход идут все части плода – и косточки, и кожура… Ни одно полезное вещество не теряется.

Несколько лет назад смузи-бары и «жидкая еда» в ресторанах появились и у нас .

У жидкой еды много поклонников. Но есть скептики, которые воспринимают моду на нее с изрядной долей иронии.

– Нельзя питаться только соками, для нормальной работы кишечника необходимы волокна, а мякоть в ваших коктейлях так измельчена, что вряд ли может считаться клетчаткой, говорят они.

– Есть риск потери зубов. Они природой созданы для того, чтобы перетирать пищу. Нагрузка им необходима.

– Во фруктовых и ягодных коктейлях слишком много сахара.

У сторонников смузи - диеты свои доводы:

+ Коктейли делают из свежайших плодов, в крайнем случае – из свежезамороженных. Они богаты витаминами и минералами. Такой ленч или ужин гораздо полезнее, чем булочка с кофе или бутерброды с колбасой, поданные к чаю.

+ Жидкая еда заменяет лишь основной прием пищи.

    Если вы решили худеть с помощью смузи, вам необходимо знать некоторые нюансы.

Меню смузи - диеты на 7 дней

 

 

Рецепты для смузи - диеты

Самый простой фруктовый смузи

Выжмите из апельсинов и грейпфрута сок. Бананы очистите и порубите. Сложите все ингредиенты в блендер, взбейте до однородного состояния. Стакан украсьте ломтиками апельсина и грейпфрута.

Для двух порций вам потребуются:

– апельсин (крупный сладкий) – 4 шт.,
– грейпфрут (красный) – 1 шт.,
– банан – 3 шт.,
– лед – 1 горсть.

Суп, который можно пить

Переберите свежую чернику, вымойте, разбейте в блендере. Кашицу залейте горячей водой, добавьте сахар, доведите до кипения, варите 5-6 минут. Крахмал, разведенный холодной водой, помешивая, влейте в суп, еще раз доведите его до кипения. Холодный суп подавайте со сметаной или сливками.

Продукты в расчете на порцию:

– черника – 130 г,
– сахар – 20 г,
– крахмал картофельный – 10 г,
– сметана или сливки – 20 г.

Коктейль из сыворотки с земляникой

Готовим пюре из земляники и смешиваем с охлажденной сывороткой, добавляем лимонный сок, мед и корицу.

Для двух порций вам потребуются:

– земляника – 100 г,
– молочная сыворотка – 250 г,
– лимонный сок – 1 ст. ложка,
– мед – 1 ст. ложка,
– корица – 1 щепотка.

Освежающий яблочный смузи

Банан нарезать и заморозить. Яблоко очистить, нарезать маленькими кубиками. Киви очистить от кожуры. Имбирь очистить и натереть на терке. Положить замороженный банан и остальные ингредиенты в блендер, взбить до однородного состояния.

Для двух порций вам потребуются:

– яблоко (крупное) – 1 шт.,
– киви (очень спелое) – 3 шт.,
– банан – 1 шт.,
– кишмиш (зеленый) – 1 гроздь,
– имбирь (корень свежий) – 1 см.,
– зеленый чай – 1 стакан,
– мед – 1 ст. ложка.

 

Смузи-завтраки

Клубника+банан

Кол-во порций: 2

1/2 банана
4-6 замороженных ягод клубники
1/2 ст. нежирного йогурта без добавок (творога)
1/2 или 1 ст. апельсинового сока
1 ст. л. льняных семечек

В блендере сначала смешайте банан, ягоды, йогурт и апельсиновый сок. Добавьте льняные семечки и снова перемешайте. Разлейте по стаканам и подавайте.

Ягоды+апельсин+йогурт

Кол-во порций: 2

3 горсти черники (или черной смородины)
1 ст. апельсинового или ананасового сока
250 гр. нежирного йогурта без добавок (творога)
1 ч.л. дикого меда

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Молоко+клубника+ростки пшеницы

Кол-во порций: 2

1 ст. нежирного молока (можно миндального) или кефира
4 ст.л. нежирного йогурта без добавок (творога)
3-5 ягод клубники
2 ч.л. пшеничных проростков
2 ч.л. дикого меда

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.
Смузи-ланчи

Груша+шпинат

Кол-во порций: 2

2 спелые груши (вырезать сердцевинки и порезать)
2 ст. листьев свежего шпината

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Морковь+абрикос

Кол-во порций: 2

6 абрикосин (без косточек, ломтиками)
175 г манго, ломтиками
300 мл морковного сока
2 ст. л. меда

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Апельсин+брокколи+шпинат+яблоко

Кол-во порций: 2

1 большая морковка, ломтиками
4 соцветия брокколи
240 мл апельсинового сока
75 г свежего шпината
1 яблоко, ломтиками
2 апельсина, ломтиками

Сначала смешайте в блендере морковь, брокколи и апельсиновый сок. Добавьте оставшиеся ингредиенты и смешивайте до консистенции смузи. Подавайте сразу же.
 

Смузи-обеды

Морковь+лайм

 Кол-во порций: 2

1 большая морковка, ломтиками
240 мл морковного сока
240 мл нежирной сметаны
2 лайма, очистить и порезать кубиками
соль и перец по вкусу

Смешайте в блендере морковь с морковным соком. Добавьте оставшиеся ингредиенты, смешайте до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Огурец+перец+лук

Кол-во порций: 2

1 ст. томатного сока
2 перца (острого кайенского или сладкого), ломтиками
100 гр. огурца, порезать
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. зеленого лука (нашинковать)
1 ч.л. соевого соуса, соль и перец (по вкусу)

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Петрушка+груша

Кол-во порций: 2

4 груши (вырезать сердцевину и порезать на четвертинки)
25 гр. свежей петрушки
300 мл воды

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи (добавляйте воды, если получается слишком густо) и сразу же подавайте.
 

Смузи-ужины

Помидор+огурец+сельдерей

Кол-во порций: 2

240 мл натурального йогурта
1 крупный огурец (ломтиками, без семечек)
1 крупный помидор
1 стебель сельдерея (ломтиками)
1 ст.л лука (нашинковать)
соль, перец, соус табаско (по вкусу)

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Кресс-салат+киви+виноград

Кол-во порций: 2

2 киви (очистить и разрезать на четвертинки)
85 гр. кресс-салата
150 гр. винограда (зеленый сорт)
180 мл натурального йогурта
2-4 ч.л. меда (по вкусу)

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Банан+морковь

Смузи-диета: худеть вкусно!

Кол-во порций: 2

1 банан
1 ст. яблочного сока
1-2 ст. молодой морковки (ломтиками)
1 ст. нежирного натурального йогурта (без добавок)

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

      Мода на смузи - еду возможно когда-нибудь пройдет, но хорошая привычка – есть больше овощей и фруктов – останется.