Печенье “Мадлен” (рецепт)


Это бисквитное печенье выпекается в специальной форме с выемками в виде раковин.











Приготовление: 1) Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать маслом формы для печенья.

2) Миксером взбить яйца с сахарной пудрой (около 5-7 минут). Добавить лимонную или апельсиновую цедру и сок. Перемешать.

3) Добавить в тесто муку и растопленное сливочное масло. Дать тесту постоять 10 минут, а затем аккуратно выложить в формы.

4) Выпекать в духовке 12-15 минут.

5) Печенье готово, если зубочистка, воткнутая в центр, выйдет сухой. Дать остыть. Перед подачей посыпать сахарной пудрой, при желании украсить растопленным шоколадом

Ингредиенты для 12 штук: 1 1/4 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка разрыхлителя, 2 яйца, 3/4 стакана сахарной пудры, тертая цедра одного лимона или апельсина, 1 ст. ложка лимонного или апельсинового сока, 6 ст. ложек растопленного сливочного масла

Пирог с грибами (рецепт)




Домашняя выпечка остается незаменимым блюдом для повседневных и праздничных столов. Одно из любимых всеми блюд — это пироги, которые можно приготовить с разнообразной начинкой. Данный рецепт пирога с грибами довольно прост и быстр в приготовлении. А по желанию, грибную начинку этого пирога можно заменить на мясную или овощную, и также получится очень вкусное и нежное блюдо.

Приготовление:

1) Шампиньоны хорошо вымыть, затем разрезать каждый гриб пополам и нарезать пластинками. В сковороду вылить растительное масло, нагреть. Выложить грибы и обжарить, постоянно помешивая, до тех пор, пока лишняя жидкость не выпарится. В конце жарки посолить и поперчить. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить к грибам.

2) Приготовить тесто. В миску разбить яйца, всыпать соль.

3) Яйца с солью слегка взбить венчиком.

4) В емкость с яйцами всыпать соду, гашенную уксусом или лимонным соком, выложить майонез.

5) Все ингредиенты хорошо перемешать и дать постоять 5 минут.

6) Постепенно, по одной ложке, всыпать муку и каждый раз перемешивать. Тесто должно получится жидким.

7) Форму для выпекания смазать растительным маслом. Если форма силиконовая, то это делать необязательно, только при первом использовании.

8 ) Половину получившегося теста вылить в форму, разровнять.

9) Сверху теста аккуратно выложить начинку из грибов и лука, равномерно распределить.

10) На начинку выложить оставшееся тесто.

11) Духовку разогреть до 190 °С, поставить выпекать пирог с грибами на 40-45 минут. За 5 минут до окончания выпечки, достать пирог из духовки, посыпать натертым сыром и отправить опять в духовку.

Подавать пирог лучше со сметаной, также можно посыпать сверху мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты: 300 гр шампиньонов, 100 гр репчатого лука, 2 яйца, 150 гр муки, 1 стакан майонеза, ½ ч. ложки соды, уксус или лимонный сок, 1/2 ч. ложка соли, растительное масло, 50 гр твердого сыра.

Продукты
250 мл молока
10 г сухих дрожжей
0,5ч.л соли
3 ст.л сахара
3-3.5 стакана муки
100 г сливочного масла
3 яйца
Для смазки:
желток

Для присыпки:
сахар смешанный с корицей
Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи,сахар и 2 ч.л муки.Дать подойти в тёплом месте.
Просеять муку,вылить опару в чашку миксера добавить муку,яйца,растопленное масло, соль и замесить тесто.
Тесто должно быть не очень крутым и приятным в работе.Слегка сбрызнуть подсолнечным маслом и разгладить руками.Оставить на 1 час под полотенцем.Затем разделить на 18 шариков ,раскатать их,положить на лепёшечки разнообразные начинки(карамельки,кусочки шоколада,яблока 0,5ч.л сахара) и снова скатайте маленькие пирожки.Уложите в центре формы первый пирожок и вокруг,не плотно выкладывайте остальные.200градусов на 30 минут подрумяненный цветок готов!Детям нравится угадывать, что достанется.