Запеченная свинина


Свиная шея 1 кг
Сыр твердых сортов 200 г
Помидоры красные 2-3 шт.
Майонез 2 ст.л.
Горчица 2 ст.л.
Хрен столовый 1-2 ст.л.
Соль, смесь перцев по вкусу
Запеченная свинина - это всегда праздник. Что может быть вкуснее, чем мясо, запеченное крупным куском?! Сегодня я предлагаю Вам запечь свинину с сыром и помидорами.

Этап 1.
Для того, чтобы получилась вкусная запеченная свинина, прежде всего, нужно выбрать правильное мясо. На мой вкус, лучше взять кусок свиной шеи весом 1-1,2 кг.
В идеале, мясо должно быть охлажденным, не знакомым с морозилкой) Однако, если Вы купили свинину заранее, то обязательно не поленитесь и разморозьте мясо правильно (читай - медленно).
По этому рецепту свинину можно запекать с любыми наполнителями. Сегодня я использовала твердый сыр (лучше выбирать сорта, которые хорошо плавятся) и свежие помидоры.




Этап 2.
Свинину хорошо моем, обсушиваем бумажными или полотняными полотенцами и надрезаем книжкой. Так называют специальный способ нарезки - надрезаем ломтики мяса не до конца, формируя как бы страницы книги.
Теперь мясо нужно замариновать. Вы можете использовать свой любимый маринад. У меня в данном случае классический вариант - майонез с горчицей, солью и перцем. Однако, мне захотелось некой пикантности, и я добавила в соус хрен. Теперь жалею, что мало) Нужно было смелее добавлять побольше хрена.




Этап 3.
Мясо тщательно смазывая соусом, заворачиваем в двойной слой фольги и отправляем в холодильник на 6 часов. Конечно, время можно варьировать - уменьшая или увеличивая.
Здесь нужно заметить, что когда я такое же мясо готовила с курагой и черносливом, то мариновала я свинину сразу с начинкой. А сегодня я посчитала лишним мариновать еще и сыр с помидорами).
Поэтому после того, как мясо промариновалось, я достала его из холодильника, между страниц "книжки" выложила ломтики сыра и помидоров. Снова плотно завернула в фольгу и отправила запекаться при температуре 200-220 градусов.
Запекать мясо можно в духовке, можно в аэрогриле. Времени на готовку понадобится немного - около 1 часа, ведь свинина предварительно мариновалась. У меня был кусок мяса около 1,2 кг, его я запекала 1 час 15 минут. Потом аккуратно раскрыла фольгу и оставила еще подрумяниться на 15-20 минут, немного уменьшив температуру.




Этап 4.
Запеченную свинину эффектно подавать целым куском, нарезая мясо на порции прямо на общем блюде.
Я на многие праздники запекаю таким образом свинину. И не было ни разу, чтобы мясо не удалось. Это очень вкусно! Попробуйте приготовить, и Вы не разочаруетесь!
Приятного Вам аппетита!!!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВКУСНЕЙЩИХ КУРИНЫХ ПОТРОШКОВ. Очень дешево и очень вкусно!!!

nellchonok ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВКУСНЕЙЩИХ КУРИНЫХ ПОТРОШКОВ. Очень дешево и очень вкусно!!! Каждая хозяйка сталкивается с проблемой готовки - чтобы вкусненько и недорого. Особенно эта тема актуальна в дни затяжного безденежья. Вот тут-то и проявляется вся женская кулинарная фантазия. Что только не придумаешь, чтобы близкие не чувствовали себя ущемленными! Ведь от вкусной еды очень многое зависит, хотя бы наше настроение. Одно из самых оригинальных решений - использование потрошков. Казалось бы, ну что приготовить из желудков куриных? А как оказалось, очень много вкусностей: и с подливкой, и со сметанкой, и жареные, и тушеные - на любой случай имеется рецепт. Такие яства и на праздничный стол поставить не стыдно. Приготовление куриных желудков имеет одно главное условие - необходимо правильно их отварить, иначе они будут жесткие и совершенно несъедобные. Предварительно их нужно хорошо промыть и удалить желтую пленочку с лишним жиром. Потом опять промыть. Варятся желудочки час в подсоленной воде. Потом их можно потушить или просто обжарить, а можно придумать что-нибудь интересное. 1. КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ ПО-БЫСТРОМУ.

Читать далее...

Простые и вкусные блюда из трески.

Простые и вкусные блюда из трески.

 

Читать далее...

Куриная грудка под сыром в сметанном соусе - очень нежная и сочная

Куриная грудка под сыром в сметанном соусе. Очень нежная и сочная получается грудка.


+ читать дальше

Испанская кухня, множество рецептов

Читать рецепты блюд испанской кухни

Вкуснейшие тефтели с тыквой

  Ингредиенты: • 300-400 г тыквы  • 400 г куриного фарша* • 1 яйцо • 1 луковица • 1 долька чеснока • 50 г нежирного твердого сыра  • соль, перец, кайенский перец, петрушка Для соуса: • 1 луковица • или 2-3 свежих помидора • немного воды, соль, перец *лучше не… Читать далее »

КУРИНЫЕ ГРУДКИ, ФАРШИРОВАНЫЕ ВЕТЧИНОЙ, БРОККОЛИ И СЫРОМ МАЦАРЕЛЛА

Читать далее...

Стю из курицы с горчицей



Курица получается мягкой, соус из грибов, лука-порея и сливок очень нежным и вкусным.
Рекомендую с картофельным пюре на гарнир.
Читать далее

Китайская кухня, баклажаны в кисло-сладком соусе

 

•  

Куриные бёдра с грибами в соусе - всегда полный восторг!

Куриные бёдра с грибами в сметанно-чесночном соусе. Обожаю готовить в духовке куриное мясо! Особенно люблю бёдрышки, таким способом готовлю не первый раз и знаете, всегда полный восторг! Этим незамысловатым блюдом можно побаловать домашних и в обычный день, и подать на горячее к праздничному столу! Бесподобно мягкое, нежное, сочное мясо, с кружащим голову чесночным ароматом! Попробуйте!

ТУШЕННАЯ ГОВЯДИНА С КОФЕ

Оригинальное блюдо без особой заморочки...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 грамм говядины
200 грамм кофе
150 грамм сметаны
30 грамм сливочного масла
100 грамм чернослива
1 большая луковица
3 больших моркови
Соль



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим говядину к жарке: очистим от пленок, помоем, нарежем небольшими кусками. Разогреем сливочное масло в большой глубокой сковороде и обжарим в нем мясо, - до появления румяной корочки.

Добавим к мясу соль, нарезанный кольцами лук и тушим 10 минут.
Пока жарится мясо, сварим крепкий кофе и зальем им содержимое сковороды, тушим еще десять минут.
Морковку порежем тонкими кружками и выложим к мясу.
Разрежем чернослив пополам и добавим к мясу. Тушим все вместе еще 5 минут, зальем сметану, прокипятим и выключим плиту.

Вкуснота!..

5 рыбных рецептов для полезного ужина

1. Рыба "по-французски" на ужин! 
на 100грамм - 99.52 ккал

Б/Ж/У - 14.33/4.46/0.76

Ингредиенты:
Филе рыбы - 500 г (у нас судак)
Помидор - 1 шт
Натуральный йогурт - 1 ст. л
Сыр нежирный - 75 г
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими кусочками
Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут
Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
Далее смазываем йогуртом.
Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово.

читать дальше...

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Рыба. Морепродукты":

Часть 1 - Одним движением отделяем селёдку от костей
Часть 2 - Рецепт креветок под соусом
...
Часть 15 - Красивый рыбный пирог
Часть 16 - Ролл "Филадельфия"
Часть 17 - 5 рыбных рецептов для полезного ужина
Часть 18 - СКУМБРИЯ ЗА З МИНУТЫ!

8 постных блюд, приготовленных по мотивам азиатских рецептов

Разнообразная и полезная еда необходима для хорошего самочувствия особенно весной, когда организм истощен после зимы. К тому же, пост — это добровольно взятые на себя ограничения. А ограничения, мы убеждены, нужны не только для того, чтобы усмирить плоть и мысли, но и для того, чтобы научиться максимально полно использовать имеющиеся у нас возможности.

Сегодня мы предлагаем посмотреть в сторону Азии. Японская, китайская, тайская и корейская кухни давно перестали для нас быть чем-то непознаваемым. Такие продукты как соевый соус, рисовый уксус, лапша и кокосовое молоко сейчас доступны почти в любом супермаркете за вполне приемлемые деньги. А острый, пряный и кислый вкус азиатских блюд — то, что нужно поле долгой зимы.

Поэтому вашему вниманию — 10 постных блюд, от закусок до десертов, приготовленных по мотивам национальных азиатских рецептов.

 

Вкуснейшее овощное рагу

Вкуснейшее овощное рагу

100гр - 23 ккал

Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Кабачки 2 штуки
Помидоры 7 штук
Огурцы 3 штуки
Чеснок ½ головки
Орегано сушеный 2 столовые ложки
Базилик 2 столовые ложки
Шафран 1 столовая ложка
Масло оливковое 50 г

Инструкция

1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

Нежный кальмар в сметанном соусе

Читать далее...

Кабачки, запеченные с шампиньонами и помидорами под сыром

Читать далее...

Блюда из кабачков - 30 рецептов с фото

Читать рецепты блюд из кабачков

Что приготовить на ужин быстро и вкусно - 30 рецептов с фото

Читать рецепты быстрого ужина

Ужин быстро: 10 кулинарных советов

Вопреки старой народной мудрости, непримиримо советовавшей отдавать ужин врагу, в наше динамичное время ужин становится едва ли не основным приемом пищи в течение дня. И в самом деле, завтракаем и обедаем мы чаще всего впопыхах, думая о своих дневных заботах и делах, и лишь вечером, вернувшись к семейному очагу, мы получаем небольшую передышку, во время которой можем позволить себе в полной мере насладиться домашним уютом и вкусной едой, приготовленной заботливыми руками. Да вот беда, прежде чем насладиться вкусными домашними блюдами, их нужно приготовить, а на это у многих хозяек не остается к вечеру ни сил, не желания. Что же делать, спросите вы? Почаще заглядывать на страницы KEDEM.RU. Ведь именно здесь для вас мы всегда рады предложить лучшие решения любых кулинарных затруднений. Вот и сегодня мы предлагаем вам вместе с нами подумать и решить, что приготовить на ужин быстро, чтобы, не тратя лишних сил и времени, порадовать своих близких вкусной и сытной домашней вечерней трапезой.

Многие опытные хозяйки всегда имеют под рукой рецепты несложных и быстрых в приготовлении блюд, припасенные как раз для таких случаев, как ужин после долгого и трудного дня. Прелесть этих рецептов заключена в несложных принципах, положенных в основу рецепта. Прежде всего, следует помнить, что быстрый ужин можно приготовить из любых ваших любимых продуктов, за исключением, пожалуй, только некоторых видов мяса и птицы, требующих длительной тепловой обработки, таких как говядина или индейка. Нелишним будет и обращать свое внимание на количество ингредиентов, используемых в блюде. Для приготовления быстрого ужина оптимальнее всего выбирать рецепты блюд, для приготовления которых потребуется не более трех – четырех основных ингредиентов, что позволит существенно сократить время чистки и подготовки продуктов. Не стоит забывать и о том, что продукты, нарезанные небольшими кусочками, тонкими ломтиками или полосками, потребуют гораздо меньше времени на свое приготовление, чем крупные куски мяса и целые овощи. Поняв и взяв на вооружение эти нехитрые принципы, вы всегда с легкостью сможете приготовить быстрый ужин, в полной мере соответствующий вашим вкусовым пристрастиям, а приложив немного фантазии, вы сможете превратить даже самые простые блюда в настоящие произведения домашнего кулинарного искусства.

Читать далее...

Готовим любое мясо за 5 минут

По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке...
Очень понравился рецепт приготовления мяса.Я для полной уверенности, т.к.маленький срок термической обработки, если это не курица,после обжарки кусочки с красивой корочкой, которая очень быстро появляется,складываю в мультиварку, и на выпечку на 30 мин., мясо обалденное!

Читать далее...