Эту идейку я подсмотрела в кулинарном сообществе - так11-летний мальчик украсил стол ко Дню рождения свего годовалого братишки.Мне очень понравилось и вот я тоже сделала.
Автор: Людмила Иванова
Нежные печёночные котлетки Оч...
печень по царски - (0)ПЕЧЕНЬ ПО ЦАРСКИ! Печень по-царски Это блюдо становится еще вкуснее после того как слегка ...
телячья печень с макаронами - (0)Телячья печень с макаронами "По-милански" //s41.radikal.ru/i093/0904/a3/6e9e4c65dc69.jpg ...
салат с перловкой - (0)Салат "Вкусняшка" //i011.radikal.ru/0805/96/5ba5f72eca81.jpg рецепт взяла с сайта Ири...
курица с рисом в духовке - (0)Курица с рисом "Двойное удовольствие" //s48.radikal.ru/i120/0808/c3/db0c173a5c2b.jpg Это ...
торт " наполеон" |
Без излишней скромности скажу,что вкуснее этого "Наполеона" я в своей жизни не пробовала.Единственное "но"-заморочиться придётся.Но результат стоит того.Итак,для тех,кто осмелится фото для затравки и рецепт с большим количеством фотографий под катом.
|
ежик с подушкой |
А не хотите ли вы сшить такого позитивного ежика-подушку, то бишь подушку-зверюшку...На одном иностранном сайте попалась выкройка очень смешного ,милого ежика. Ежик сшился быстро и легко, можно сказать на одном дыхании. Получила огромное удовольствие от шитья. И сегодня торжественно был подарен подруге на день рождения. Ткань подобрала из остатков портьерных тканей в соответствии с зеленым цветом ее комнаты.
Серия сообщений "шитье":
Часть 1 - мягкая корзинка для рукоделия
Часть 2 - идеи по цветочкам
...
Часть 7 - канзаши
Часть 8 - канзаши
Часть 9 - ежик с подушкой
Часть 10 - канзаши-цветы
Часть 11 - кринолин (под юбник)
...
Часть 16 - выкройка пончо из ткани
Часть 17 - прихватки шьем
Часть 18 - простой топ
|
шарик на елку |
Серия сообщений "прочее":
Часть 1 - шаблоны трафареты-14
Часть 2 - шаблоны трафареты-13
Часть 3 - домовенок феофан
Часть 4 - шарик на елку
Часть 5 - холодный фарфор
Часть 6 - изготовление прозрачной свечи
...
Часть 26 - 10 идей для кухни
Часть 27 - ветки для украшения
Часть 28 - мк декпаж на скорлупе
|
салат"ромашковое поле" |
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - салат-сказочная поляна
Часть 2 - салат из свежей капусты
...
Часть 4 - салат
Часть 5 - салат" сказка"
Часть 6 - салат"ромашковое поле"
Часть 7 - салат"французский"
Часть 8 - салат "наваждение"
...
Часть 23 - новая селедка под шубой
Часть 24 - салат"рафаэло"
Часть 25 - салат с перловкой
|
ежкин рис(ленивый) |
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
blogs.mail.ru/inbox/ket1962/24CE3D6E404FDAFF.html
Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - печень в сметане
Часть 2 - зразы с луком сыром и яйцом
...
Часть 21 - мясо под шубой
Часть 22 - рулька "дружба"
Часть 23 - ежкин рис(ленивый)
Часть 24 - заливное из куриной грудки
Часть 25 - куринные тефтелки в суфле
...
Часть 35 - ленивый рис
Часть 36 - блинчики из печени с начинкой
Часть 37 - курица с рисом в духовке
|
салат" сказка" |
Моя импровизация. Получилось просто сказочно вкусно, соответственно отсюда и название.
Такой салат украсит любой праздничный стол и оставит довольными ваших гостей.
Девочки,для Нового года самое то!!!!
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - салат-сказочная поляна
Часть 2 - салат из свежей капусты
Часть 3 - салат деревенский
Часть 4 - салат
Часть 5 - салат" сказка"
Часть 6 - салат"ромашковое поле"
Часть 7 - салат"французский"
...
Часть 23 - новая селедка под шубой
Часть 24 - салат"рафаэло"
Часть 25 - салат с перловкой
|
празничные бутерброды |
Серия сообщений "бутерброды":
Часть 1 - бутерброды
Часть 2 - бутерброды
Часть 3 - празничные бутерброды
Часть 4 - рецепты закусок
|
учимся карвингу |
 |
   |
 |
 |
|
 |
 |
 |
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
|
|
 |
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".
|
|
 |
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
|
|
 |
4) Подрезаем основание "цветка".
|
|
 |
5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.) |
 |
1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
|
|
 |
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
|
|
 |
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
|
|
 |
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса.
|
 |
1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте - сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
|
|
 |
2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
|
|
 |
3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
|
|
 |
4) Удалите две V-образные части.
|
|
 |
5) Для "туловища" бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.
|
|
 |
6) Украсьте "крылья" маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др.
"Усики" сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука. |
 |
Тонкие ломтики апельсина разрезать от центра по радиусу, спирально свернуть, уложить на край тарелки, декорировать зеленью и помидорами черри или вишенками, или кусочками овощей.
|
 |
Свекольные сердечки
Свеклу среднего размера отварить до готовности, охладить и аккуратно очистить. Нарезать свеклу тонкими ломтиками, а затем формочкой вырезать сердечки. Можно украсить свекольными сердечками салаты или другие блюда, приготовленные ко Дню св. Валентина. Оставшиеся обрезки мелко порубить и использовать для разных блюд или подкрашивания майонеза, сметаны и др. |
|
 |
Овощной серпантин. Разноцветные овощные полоски отлично украсят такие блюда, как рис, мясо, салаты и супы.
Стрелки зеленого лука, если их разрезать вдоль, сами собой свернутся в красивые «кудри». Можно для дополнительного эффекта погрузить их на несколько секунд в холодную воду. Чем холоднее вода, тем более скрученными будут полоски. Цедру цитрусовых срезают специальным резаком. Она не только украсит десертные и ароматные блюда, но и придаст им дополнительный аромат. Если нет специального резака, срезать цедру можно очень острым ножом, а затем нарезать ее на тоненькие полоски. Тем же резаком можно срезать кожицу с огурца. Если смешать ее с тертой репой или редисом, получится красивая цветовая комбинация, которая украсит салаты или жаркое. Для этой цели хорошо подойдет также японский нож для чистки овощей. |
|
 |
Украшения из огурца
Разнообразные интересные украшения можно нарезать из огурца. При нарезке огурец не должен быть слишком холодным. Для получения зубчатых краев ломтиков овощ или фрукт карбуют, т.е. делают продольные вырезы по всей длине, а затем нарезают поперек на ломтики. |
|
 |
Украшения из разных продуктов.
"Божьи коровки" из половинок маленьких помидоров и кусочков оливков. |
|
 |
"Бабочка" из цитрусовых
Для изготовления бабочек нужно отобрать плотные лимоны с небольшим количеством семян. При помощи острого ножа нарезать лимоны тонкими ломтиками, удалить семена (также можно поступить с апельсинами). Из двух половинок ломтика лимона сделать бабочку. Из тонких полосок сладкого перца или красного перца чили сделать усики бабочки. Целыми ломтиками лимона можно украсить рыбные блюда или выложить их по краям широкого блюда, например, с набором закусок. |
|
 |
Украшения из цитрусовых
|
|
 |
Бабочки из креветок
Вдоль каждой креветки сделать разрез и удалить жилку. Положить креветку набок и при помощи небольшого острого ножа надрезать ее пополам вдоль от груди до хвоста. Развернуть надрезанную креветку хвостом наружу так, чтобы получился силуэт бабочки. Иногда для этого необходимо слегка надавить на креветку, и хвостик сам завернется к нужному месту. Это украшение хорошо смотрится на блюдах с салатами, закусками, паштетами из морепродуктов или на ломтиках огурца, подаваемых в качестве закуски. |
|
 |
При оформлении блюд больше фантазируйте.
Детский бутерброд из булочки, ветчины, сыра, кусочков оливка, капли кетчупа и зелени. |
|
 |
Фигурки из разных продуктов.
|
 |
Рулетики, нарезанные из блинов, свернутых с соленым лососем, и украшенные зеленью.
В центре - "розочка" из ломтиков рыбы (см. выше). |
|
 |
Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету, форме нарезки.
|
|
 |
Главное украшение стола — свежие и консервированные овощи. Хорошо, если их много разнообразных не только по вкусу, но и по цвету.
|
 |
Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению. |
|
 |
Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать. Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить. |
|
 |
Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать. Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона. |
|
 |
Рулетики из обжаренных до золотистого цвета ломтиков баклажан с чесночком, дольками помидора и зеленью.
По вкусу в начинку можно добавить тертый сыр со сметаной или майонезом. В соуснике подать сметану или майонез. |
 |
Канапе с колбасой.
|
|
 |
Канапе с языком.
|
|
 |
Канапе с сё
|
Серия сообщений "украшения из овощей и фруктов":
Часть 1 - розочка из редиса
Часть 2 - фруктовая пальма
Часть 3 - учимся карвингу
Часть 4 - красивое оформление
Часть 5 - украшения блюд
|
что-то типпа лечо из огурцов |
Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - энциклопедия консервации
Часть 2 - цукаты из азбузных корок
...
Часть 6 - соус приправа
Часть 7 - соус приправа
Часть 8 - что-то типпа лечо из огурцов
Часть 9 - солим капусту на зиму
Часть 10 - помидоры с баклажанами
...
Часть 20 - летний салат на зиму
Часть 21 - заготовка для борща
Часть 22 - аджика с яблоками
|
соус бешамель |
Сегодня познакомимся с простейшим белым соусом , который является основой для белых соусов и значение , которого в кулинарии трудно переоценить . Этот пост предназначен не для продвинутых кулинаров , скорее всего для начинающих . Соус этот используется для белого мяса ( курица, рыба ) , овощей, пасты . Это горячий соус , в отличии от холодных белых соусов таких как майонез , его можно использовать при запекании в духовке . Например: лазаньи , картофеля гратин , рыбы и т. д.
Хочу дать совет начинающим кулинарам: используйте холодные соусы для холодных блюд ( с некоторым исключением например картофель фри ) , горячие для горячих .
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - соусы на любой вкус
Часть 2 - соус бешамель
Часть 3 - чесночный соус с яицами
Часть 4 - салаты
Часть 5 - закусочный торт
|
сырный батон |
Принес вам настоящую вкусняшку,легко и просто,но до чего вкусно получается!Хрустящий хлебушек пропитанный маслом,сыром и чесночком,попробуйте!По рецепту Олечки !
|
настояшее грузинское хачапури |
|
фруктовая пальма |
Эту идейку я подсмотрела в кулинарном сообществе - так11-летний мальчик украсил стол ко Дню рождения свего годовалого братишки.Мне очень понравилось и вот я тоже сделала.
Автор: Людмила Иванова
Серия сообщений "украшения из овощей и фруктов":
Часть 1 - розочка из редиса
Часть 2 - фруктовая пальма
Часть 3 - учимся карвингу
Часть 4 - красивое оформление
Часть 5 - украшения блюд
|
горошница с охотничьими колбасками |
Горошница - тот же гороховый суп, только густой и без картошки. Так моя бабушка называла.
Попробуйте приготовить - не сложно. А сейчас, в холодные денечки, такой суп приятно согревает и насыщает.
Серия сообщений "супы":
Часть 1 - куринный суп лапша
Часть 2 - рецепты вкусных супов
Часть 3 - свекольный борщ
Часть 4 - сорпа
Часть 5 - горошница с охотничьими колбасками
|
сорпа |
Сорпа - вкуснейший суп. Можно его из говядины готовить, но традиционно - из баранины. Сейчас, в холодные, морозные вечера, обжигающе-горячий, ароматный и сытный суп - лучший ужин. Особенно для мужчин. Мы-то, женщины, вечно на диетах сидим. А вот кормильцы-добытчики наши нуждаются как раз именно в такой еде. Да и настроение у них после такого супчика существенно изменяется в лучшую сторону. А готовится сорпа - проще некуда. Да и вы сами знаете - чем проще и натуральнее блюдо, тем полезнее и вкуснее.
а еще к сорпе хорошо http://blog.kp.ru/users/geroma/post111213945 подать БАУРСАКИ
Серия сообщений "супы":
Часть 1 - куринный суп лапша
Часть 2 - рецепты вкусных супов
Часть 3 - свекольный борщ
Часть 4 - сорпа
Часть 5 - горошница с охотничьими колбасками
|
тыква- горшочек с гречневоц кашей |
Начался сезон моего любимого овоща.
Тыква. Смешное такое название. Не элегантное...
Но как вкусно.
Небольшие тыковки прекрасно служат "горшочками".
Выставляла раньше рецепт курицы в тыкве.
А сегодня - греча.
Серия сообщений "блюда из круп":
Часть 1 - секретные котлетки
Часть 2 - рис с овощами
Часть 3 - тыква- горшочек с гречневоц кашей
Часть 4 - воздушная рисовая запеканка
Часть 5 - "бантики с овощами
|
рис с овощами |
Серия сообщений "блюда из круп":
Часть 1 - секретные котлетки
Часть 2 - рис с овощами
Часть 3 - тыква- горшочек с гречневоц кашей
Часть 4 - воздушная рисовая запеканка
Часть 5 - "бантики с овощами
|
соус приправа |
Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - энциклопедия консервации
Часть 2 - цукаты из азбузных корок
...
Часть 5 - зеленый горошек консервированый
Часть 6 - соус приправа
Часть 7 - соус приправа
Часть 8 - что-то типпа лечо из огурцов
Часть 9 - солим капусту на зиму
...
Часть 20 - летний салат на зиму
Часть 21 - заготовка для борща
Часть 22 - аджика с яблоками
|
соус приправа |
Серия сообщений "заготовки на зиму":
Часть 1 - энциклопедия консервации
Часть 2 - цукаты из азбузных корок
...
Часть 4 - баклажаны с цесноком
Часть 5 - зеленый горошек консервированый
Часть 6 - соус приправа
Часть 7 - соус приправа
Часть 8 - что-то типпа лечо из огурцов
...
Часть 20 - летний салат на зиму
Часть 21 - заготовка для борща
Часть 22 - аджика с яблоками
|
посные лепешки с сырым картофелем |
Печется эта роскошь на манер осетинских пирогов.
ШАГ-ЗА-ШАГОМ
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ 
Вкусно_Быстро_Недоро
|
рулька "дружба" |
Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - печень в сметане
Часть 2 - зразы с луком сыром и яйцом
...
Часть 20 - тушеное мясо
Часть 21 - мясо под шубой
Часть 22 - рулька "дружба"
Часть 23 - ежкин рис(ленивый)
Часть 24 - заливное из куриной грудки
...
Часть 35 - ленивый рис
Часть 36 - блинчики из печени с начинкой
Часть 37 - курица с рисом в духовке
|
вкусные булочки с сосиской |
Выпросила у подруги рецепт смешной выпечки. Элементарно делаются, а выглядят ну неподражаемо просто.
Для теста: 0,5л. молока, 3ст.л сахара, 1п. сухих дрожжей (10гр.), 1,5ч.л соли, 30гр. растительного масла, ~ 3,5-4 ст. муки (может понадобится больше или меньше, у меня ушло 5ст.) Для начинки:10-12 сосисок. Для смазки: 1яйцо, 2ст.л молока. Кроме того: тертый сыр, кетчуп, укроп. В теплом молоке растворить дрожжи, подождать когда они поднимутся пенкой, добавить сахар, соль, масло и постепенно подсыпать муку - замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
|
мясо под шубой |
Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - печень в сметане
Часть 2 - зразы с луком сыром и яйцом
...
Часть 19 - манты
Часть 20 - тушеное мясо
Часть 21 - мясо под шубой
Часть 22 - рулька "дружба"
Часть 23 - ежкин рис(ленивый)
...
Часть 35 - ленивый рис
Часть 36 - блинчики из печени с начинкой
Часть 37 - курица с рисом в духовке
|
грибочки сладкие |
|
розочка из редиса |
Серия сообщений "украшения из овощей и фруктов":
Часть 1 - розочка из редиса
Часть 2 - фруктовая пальма
Часть 3 - учимся карвингу
Часть 4 - красивое оформление
Часть 5 - украшения блюд
|
тушеное мясо |
Серия сообщений "блюда из мяса":
Часть 1 - печень в сметане
Часть 2 - зразы с луком сыром и яйцом
...
Часть 18 - курочка быстро и вкусно
Часть 19 - манты
Часть 20 - тушеное мясо
Часть 21 - мясо под шубой
Часть 22 - рулька "дружба"
...
Часть 35 - ленивый рис
Часть 36 - блинчики из печени с начинкой
Часть 37 - курица с рисом в духовке
|
Без заголовка |
|
|
вязаные цветы |
|
канзаши |
Серия сообщений "шитье":
Часть 1 - мягкая корзинка для рукоделия
Часть 2 - идеи по цветочкам
...
Часть 6 - перчатки
Часть 7 - канзаши
Часть 8 - канзаши
Часть 9 - ежик с подушкой
Часть 10 - канзаши-цветы
...
Часть 16 - выкройка пончо из ткани
Часть 17 - прихватки шьем
Часть 18 - простой топ
|
канзаши |
Делюсь скромной подборкой канзаши, очарована такой рукотворной красотой умелиц, на сколько все аккуратно сделано, как подобраны цвета, прям какое-то волшебство форм и красок:
Серия сообщений "шитье":
Часть 1 - мягкая корзинка для рукоделия
Часть 2 - идеи по цветочкам
...
Часть 5 - красивые вещи своими руками
Часть 6 - перчатки
Часть 7 - канзаши
Часть 8 - канзаши
Часть 9 - ежик с подушкой
...
Часть 16 - выкройка пончо из ткани
Часть 17 - прихватки шьем
Часть 18 - простой топ
|
