êóëèíàðèÿ |
Ñîñòàâ
ëèìîí (ñðåäíèé) 2 øò.
ÿéöî êóðèíîå (äîìàøíåå) 5 øò.
ñàõàðíàÿ ïóäðà 3 ñò.ë.
æåëàòèí 3 ëèñòèêà èëè 1 ÷.ë. ãðàíåííîãî
ñëèâêè 35% 90 ìë.+1 ñò.ë. ñàõàðíîé ïóäðû
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Æåëàòèí çàìî÷èòü, êàê óêàçàíî íà óïàêîâêå. Ïî âîçìîæíîñòè îòæàòü îò âîäû. Èç ëèìîíîâ âûæàòü ñîê, âûëèòü åãî â ñîòåéíèê, íàãðåòü, ïîëîæèòü îòæàòûé æåëàòèí è ïðîãðåòü, ïîìåøèâàÿ, ïîêà íå ðàñòâîðèòñÿ æåëàòèí.
Æåëòêè îòäåëèòü îò áåëêîâ. Æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è öåäðîé öåëîãî ëèìîíà äî ïûøíîñòè. Îòäåëüíî âçáèòü â êðåïêóþ ïåíó áåëêè. Ñîê ñ æåëàòèíîì ñîåäèíèòü ñ æåëòêîâîé ìàññîé è ïîñòåïåííî, îñòîðîæíî ðàçìåøèâàÿ, äîáàâèòü áåëêè. Ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ âîçäóøíîé è îäíîðîäíîé. Ìóññ ðàçëîæèòü â ñòåêëÿííûå ñòàêàí÷èêè èëè êðåìàíêè è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñà. Ïðè ïîäà÷å óêðàñèòü âçáèòûìè ñëèâêàìè.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |