êóëèíàðèÿ |

Ãîòîâèì íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû...
Ìàñëî áåðåì êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è íà÷èíàåì âçáèâàòü ìèêñåðîì ñ ñàõàðíîé ïóäðîé äî êðåìîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ. Äîáàâëÿåì æåëòêè è ïðîäîëæàåì âçáèâàòü äî ïûøíîé ìàññû. Êñòàòè, ó ìîåé áàáóëå÷êè êóõÎííûõ ïðèáàìáàñîâ íå áûëî, è îíà âçáèâàëà ïðîñòî âèëêîé, à âìåñòî ïóäðû áðàëà ìåëêèé ñàõàð. Ýòî ÿ óæå óïðîñòèëà ïðîöåññ ïî ìàêñèìóìó.
Ñàõàð äîëæåí ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèòüñÿ. Äàëüøå ïðîñåèâàåì ìó÷êó ñ ðàõðûõëèòåëåì è áûñòðåíüêî ëîæêîé çàìåøèâàåì òåñòî. Äîëãî ìåøàòü íå íàäî, òåñòî «çàòÿíåòñÿ». È ñòàíåò æåñòêèì.
Ïîëó÷èòñÿ ìÿãêîå òåñòî. ß åãî âûêëàäûâàþ íà ïèùåâóþ ïëåíêó è ñ ïîìîùüþ íåå ïðîêàòûâàþ íåñêîëüêî ðàç òåñòî, ôîðìèðóÿ èç íåãî âîò òàêóþ «êîÂáàñêó» äèàìåòðîì 4-5 ñì. Ðóêàìè íå òðîãàòü, òåñòî òàåò îò òåïëà!
Äàëüøå çàêàòûâàåì òåñòî â ïëåíêó è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 30 ìèíóò. ×åì äîëüøå, òåì ëó÷øå! Ýòî òåñòî ëþáèò õîëîä.
Äîñòàåì è íàðåçàåì îñòðûì íîæîì íà ðàâíûå êðóæî÷êè.
Âûêëàäûâàåì ïå÷åíÞêè íà ïðîòèâåíü íà ðàññòîÿíèè 3-4 ñì äðóã îò äðóãà. Ñâåðõó óêðàøàåì, ÷åì äóøåíüêà ïîæåëàåò. ß âäàâèëà îðåøåê è óêðàñèëà êîíäèòåðñêîé ïîñûïêîé. Áàáóëå÷êà ïðîñòî ïîñûïàëà ñàõàðî÷êîì. È îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ! äóõîâî÷êó (220), ïðèìåðíî íà 10-12 ìèíóò, äî çàðóìÿíèâàíèÿ!
Äîñòàåì è ñðàçó óáèðàåì ñ ïðîòèâíÿ. Ïå÷åíüå áûñòðî îñòûâàåò è ñòàíîâèòñÿ õðóïêèì!
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |