Яйца Орсини

Четверг, 23 Июня 2011 г. 09:36 + в цитатник

Цитата сообщения KonVeda

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Яйца Орсини

Яйца "Орсини" - это удивительное угощение, которое подавали в доме великого художника и знаменитого гурмана Клода Моне, часто называемое "Завтрак аристократа".

Ингредиенты для "Яйца "Орсини""

Яйцо — 2 шт
Сыр твердый — 30 г
Колбаски (охотничьи) — 2 шт
Масло сливочнoe — 1 ч. л.
Зелень
Соль (по вкусу)

Рецепт "Яйца "Орсини""

Белки отделить от желтков. Желтки должны остаться целыми.

Белки взбить с солью до крутой пены.

В форму для запекания положить нарезанные сосиски, посыпать натертым сыром.

Выложить белок, разровнять его и сделать посередине углубление.

В это углубление осторожно выложить желток, на который положить кусочек масла.
Запекать на нижнем уровне духовки при 180 градусах около 10 минут.

Посыпать сыром и зеленью.

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - Яйца Орсини
Часть 2 - Родные каши.
Часть 3 - Настоящий! суп Харчо! (Готовила. Подтверждаю!)
Часть 4 - Борщ устойчивого свекольного цвета, и без поджарок!
Часть 5 - Рассольник, без основного бульона в маленьких чугунках, или горшочках.
Часть 6 - Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания (Готовим в рукаве)блюда приготовленные в рукаве