Без заголовка

Мясные салаты

Салат с ветчиной и сыром

300-400 г ветчины
1 пучок обычного листового салата
150-200 г сыра
3-4 яйца.
Ветчину и салат порезать полосками, сыр и яйца на тереть на крупной терке, заправить майонезом. Очень быстро и очень вкусно.
Я ела этот салат с сырокопченной грудинкой, мне тоже очень понравилось.

Салат с курицей и орехами

3 отварных окорочка
100 г твердого сыра
3 зубчика чеснока
6 варенных яиц
1 баночка консервированных грибов
1\2 стакана грецких орехов
Майонез

В глубокую тарелку выложить слоями, промазывая майонезом, мелко нарезанные окорочка, выдавленный чеснок, обжаренные на раст.масле грибы, мелко нарезанные яйца, натертый сыр, мелко порубленный грецкий орех. Готовый салат поставить в холодильник, чтобы он пропитался..
Во избежание неприятных последствий аромата чеснока, надо предварительно вытащить из зубчика сердцевину.

Салат «Сухарики»

1 куриная грудка
1 пучок салата
1 большой свежий огурец
50 г сыра
1 маленькая баночка кукурузы
сухарики (2 ломтика батона)
Майонез, чеснок, раст.масло

Вареную куриную грудку нарезать крупными кубиками. Листья салата крупно нарезать или порвать руками. Огурцы нарезать мелкими кубиками, из кукурузы слить жидкость, сыр нарезать мелкими кубиками или натереть на терке. Для сухариков (я взяла готовые) ломтики батона без корки нарезать мелкими кубиками. В небольшое количество раст.масла выдавить сок чеснока или добавить чесночную соль. Заправить кубики хлеба получившимся маслом и подсушить на сковородке. Все компоненты салата перемешать и заправить майонезом. Сухарики можно добавить в салат и сразу подать на стол или посыпать ими салат сверху.


Салат «Греческий с курицей»

Куриное мясо, помидоры, маслины, сыр, яйца, майонез, зелень, соль, приправы

Мясо отварить, нарезать кубиками, добавит нарезанные помидоры и яйца. Сыр натереть на терке, все перемешать , добавить маслины, зелень. майонез, добавить приправы Салат на удивление оказался очень вкусным

Салат «Доброго здоровья»

300 г мяса
5 яиц
Капуста, морковь, лук, соль, майонез

Отварить мясо. Свежую капусту, морковь и лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле по отдельности. Овощи перемешать , посолить, добавить сырые яйца, опять перемешать и испечь блинчики. Дать остыть, нарезать кубиками, смешать с мелко нарезанным мясом и заправить майонезом.

Салат «Клеопатра»

2 огурца
1 помидор
200 г сыра
1\2 стакана грецких орехов
200 г ветчины
3 ст.л. резаной зелени петрушки и укропа
Майонез, соль по вкусу

Огурцы, помидор, ветчину нарезать соломкой, соединить. Сыр натереть на средней терке, орехи измельчить, все добавить к овощам и ветчине , перемешать. Перед подачей к столу посыпать зеленью, посолить и заправить майонезом.
Орехи придают этому простенькому салату новый интересный вкус.

Салат "Дамский"

400 - 500 г любой ветчины
1 банка фасоли в томатном соусе
3 свежих помидора
100 - 150 г сыра
Майонез

Ветчину, помидоры нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Добавить фасоль без соуса, заправить майонезом.

Салат «Красная фасолька»

1 банка красной фасоли
1 банка консервированных шампиньонов
1 большая красная луковица
200 г ветчины

Лук нарезать полукольцами, минут 5 помариновать в слабом растворе уксуса. Шампиньоны нарезать не очень мелко, ветчину соломкой, добавить фасоль. Добавить лук, все перемешать и заправить майонезом.

Салат из говяжьего сердца и грецких орехов

500 г говяжьего сердца
250 г маринованных грибов
1 луковица
100 г сыра
250 г майонеза
50 г грецких орехов
Зелень

Сваренное сердцу нарезать мелкими кубиками. На блюдо выкладывать слоями
1. Нарезанное сердце (можно добавить чеснок )
2. Лук, нарезанный тонкими колечками
3 - грибы
4 - тертый сыр
5 - мелко порезанная зелень
6 - майонез
Еше раз повторить все слои
Верхний слой обильно смазать майонезом и посыпать нарубленными грецкими орехами. Маринованные грибы можно заменить на обжаренные, и прибавить для остроты соленого оугрчика.


Салат "Мексиканский"

1 куриная отварная грудка
1 красный болгарский перец
2 красные луковицы
1 банка консервированной кукурузы
1 пучок зеленого салата
100 г майонеза
Сок 1 лимона
Соль по вкусу

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, лук очистить и нарезать полукольцами, замариновать лук в соке лимона на 20 мин. Перец нарезать соломкой, листья салата порвать или порезать на небольшие кусочки. Курицу, перец, салат, лук соединить, добавить кукурузу, посолить , заправить майонезом.

Салат с курицей и фасолью

1 банка красной консервированной фасоли (у меня красной не оказалось)
150 - 200 г вареного куриного мяса
1 большая луковица
Зелень
Майонез
Лук порезать полукольцами, спассеровать в масле, дать остыть. Курицу порезать небольшими кусочками и смешать с фасолью, предварительно слив жидкость из банки, добавить лук и зелень, заправить майонезом.

Салат "Оливье" с языком, крабовым мясом и перепелиными яйцами

Картофель средний - 4 шт.
Яйца перепелиные - 20 шт.
Язык свиной небольшой - 1 шт.
Куриное филе небольшое - 1 шт.
Крабовое мясо - 1 банка
Огурец свежий длинный - 0,5 шт.
Огурец маринованный - 3 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Зеленый горошек - 1 банка
Соль, майонез
Все, кроме горошка мелко порезать ,перемешать, посолить и заправить майонезом.
Какого-то "взрыва вкуса" не произошло, но неплохо

Фасолевый салат

250 г отварного мяса
4 яйца
1 банка фасоли (или 1 стакан отварной)
2 большие луковицы
2 зубчика чеснока
Майонез, сметана, соль, перец, раст.масло

Нарезать лук и обжарить его на раст.масле, чтобы был прозрачным и не подгорел. Яйца и мясо мелко порезать, смешать с фасолью, туда же добавить обжаренный лук и чеснок, пропущенный через пресс. Посолить, поперчить, заправить сметаной и майонезом в равных долях.

Салат из куриных желудков

Желудки куриные крупные (можно индюшиные) — 800 г
Морковь (1шт) — 100 г
Лук (1шт) — 100 г
Лавровый лист (2-3шт)
Перец душистый (5-6шт)
Соль (2ст.ложки на 2литра воды) — 2 ст. л.
Огурец свежий — 300 г
Сыр полутвердый — 300 г
Яйцо отварное — 6 шт
Майонез (вкусный) — 300 г

отварить желудки в кипящем рассоле 2 часа (2 литра воды+2 ст. ложки соли+морковь+лук+перец+лавровый лист), остудить желудки не вынимая из жидкости
- в емкость слоями выложить:
- огурец (100 гр) порезанный соломкой+чуть-чуть майонеза
- желудки порезать соломкой (я режу ножницами)
- сыр потереть на крупную терку
- яйца потереть на крупную терку , утрамбовать (ложкой)
- огурцы (200 гр) потереть на крупную терку
- "залить" майонезом
- дать настояться при комнатной температуре 2 -3 часа, охладить (в холодильнике) 2 -3 часа . в идеале оставить в холодильнике часов на 10 -12.

Салат "Тигрица"

Свинина (жаренная или копченая) — 250
Лук репчатый — 2
Морковь — 2 шт
Яйцо (вареные) — 3 шт
твердый — 150 г
Чернослив — 100
Майонез
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Огурец - (свежий или маринованный) — 2 шт

Салат выкладывается слоями. Каждый промазать майонезом.

1. Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета на растительном масле, на бумажное полотенце
2. Свинину порезать мелко, можно копченную, а можно пожарить.
3. Яйца на крупной терке.
4. Огурчик ломтиками.
5. Сыр на крупной терке.
6. Морковь натереть на крупной терке, жарить на растительном масле до готовности, в конце посолить, добавить паприку и давленный чеснок. Когда остынет, накрываем салат, делаем декор тигровой шкуры черносливом.
На 2-3 часа на пропитку в холодильник.

"Оливье" ЕЛОЧКА

3 картофелины
3 яйца
1 средняя морковь
3 маринованных огурца
1 банка горошка
25 г мяса
Соль, майонез
Овощи и яйца мелко порезать, добавить горошек. Посолить, заправить майонезом.

Салат "Печень под шубой"

Печень ( говяжья) — 250-300 г Яйцо куриное — 4 шт Яблоко (большие кисло-сладкие) — 2 шт Лук репчатый (средний) — 1 шт Сыр колбасный — 150 г Майонез

Во-первых - для этого салата нужна большая салатница. Продуктов получается много.
Я, по-незнанию, взяла небольшой салатник, слои получились очень толстые
и плохо пропитались.
Во-вторых - как-бы не хотелось попробовать салат, дайте ему настояться несколько часов.
Мы начали снимать пробу спустя, где-то, час. Салат не произвел впечатления.
Я даже не хотела его публиковать. Но сегодня утром доела остатки и поняла,
ЭТО ТО, ЧТО ДОЛЖНО БЫТЬ!


Итак, приступим.
Печень очистить от пленок и жилок. Порезать кусками средней величины. Отварить в подсоленой воде, добавить в бульон лаврушку и перец черный горошком. Готовую печень остудить и измельчить. Можно порезать мелко, но я измельчила в процессоре (но не до паштетного состояния).
Лук порезать мелкими кубиками (мне показалось, что в этот салат лучше подойдет маринованный).
Яйца и сыр натереть на крупную терку. Яблоки почистить, удалить сердцевину и тоже на крупную терку натереть (сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели).
Собрать салат: 1 -й слой - печень + майонез (можно немного досолить)
2 -й слой - лук + майонез;
3 -й слой - яблоки + майонез;
4 -й слой - яйца + майонез + соль;
5 -й слой - сыр + майонез.
Украсить на свое усмотрение и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат за пять минут

Ветчина— 200 г
Шампиньоны консервированные — 200 г
Горошек консервированный — 200 г
Майонез (по вкусу)

Шампиньоны порезать пластинками. Ветчину соломкой.Перемешать шампиньоны с ветчиной, добавить горошек, заправить майонезом.Салат готов, можно присыпать рубленной зеленью.

Куриный салатик с кукурузой

Куриная грудка — 1/2 шт
Кукуруза консервированная — 1 бан.
Сыр твердый (любой) — 150-200 г
Майонез
Соль
Перец черный молотый
Кунжут
Сухари панировочные

Куриную грудку нарезать полосками.В местах утолщения отбить.посолить ,поперчить.Обвалять в сухарях. обжарить на растительном масле,порезать на кусочки(кубиками).добавить кукурузу .сыр натереть на крупную терку.Добавить майонез,тщательно перемешать и сверху посыпать кунжутом.

Тёплые тапочки своими руками

Читать далее...

Открытка для мужчины, МК.

Открытка в виде мужской рубашки

Такая открытка, на мой взгляд, универсальна и подойдет в качестве подарка мужчине любого возраста.

Или такая

Объемная открытка - портфель

Если получатель открытки - деловой человек, причисляющий себя к "голубым воротничкам", в данном случае можно подарить ему еще один портфель. Уверяю Вас, другого такого в природе просто не существует!


Открытка в морской тематике

Такая открытка, на мой взгляд, может порадовать человека авантюрного и склонного к путешествиям.

КАК СДЕЛАТЬ

ПОСТНЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ

источник http://forum.bt-lady.com.ua/viewtopic.php?f=190&t=8789

Рулет очень ароматный и сочный. Ценным является то, что он постный. От такого рулета трудно отказаться! Его полюбят и Ваши детишки, и взрослые члены семьи. Он и праздничный стол украсит.

 

РЕЦЕПТ

Творожные кексики Райское наслаждение

Милые мои друзья и читатели,
случайно нашла рецепт, приготовила и была восхищена райским,
нежно - тающим вкусом творожных кексиков.
С радостью делюсь с вами этим рецептом:


200 гр. - муки
200 гр. - сах. песок
2 яйца
200 гр. - творог ( я брала жирность 9%)
100 гр. - сливочное масло (довести до мягкого состояния)
пакетик разрыхлителя (10 гр.)
соль на кончике ножа
корица - по вкусу ( я положила 1,5 чайной ложки)

Кто не любит корицу можно заменить на ванилин.


Все ингредиенты хорошо взбить миксером, разлить тесто, в хорошо смазанные раст. маслом, формочки и выпекать 20 - 25 минут при температуре 180 - 200 градусов.
Кто любит можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита!

Без заголовка

Теплый берет NAKO




набрать 16 петель
1 ряд: 3 изн,8 лиц(косичка),3 изн,1 лиц,1 накид,1 лиц
2 ряд и все изнаночные по рисунку
3 ряд: 3 изн,8 лиц,3 изн,1 лиц,накид,2 лиц
5 ряд: 3 изн,8 лиц,3 изн,1 лиц,накид,3 лиц
7 ряд: 3 изн,8 лиц,3 изн,1 лиц,накид,4 лиц
9 ряд: 3 изн,8 лиц,3 изн,1 лиц,накид,5 лиц
11 ряд: 3 изн,8 лиц,3 изн,1 лиц,накид,6 лиц
12 ряд: 3 изн,8 лиц. скрестить 4х4,3 изн,1 лиц,накид,7 лиц.
скрещивание косички каждые 12 рядов.Когда треугольничек будет из 14 петель начинаем убавления и 2 треугольничек,в каждом лицевом ряду убавляем по 1 петли. примерно так:.......накид,2 вместе и поворачиваем вязание,остальные петли остаются на спице,этим образом первый треугольничек убавляется,второй прибавляется.
Берет состоит из 6 треугольничков.
после набрать из кромки косички петли и связать резинку.Выполнить шов соединения. 




http://club.osinka.ru/topic-56269?p=2647307�

Торт "Золотой ключик"



Такой вот простой, но вкусный тортик... Рецепт очень старый, из свекровиной тетради для записи рецептов, она пекла его лет 25-30 назад.
Читать далее...

Умопомрачительные слоеные трубочки с начинкой

Огромная благодарность автору: bagira13782006


Нежнейшее тесто в дуэте с очень нежным кремом - это НЕЧТО!
Естественно,трубочки можно наполнить любым кремом.

читать рецепт

Что можно приготовить из пачки творога?

У любой хозяйки бывает ситуация, когда нужно срочно придумать, куда использовать оставшиеся в небольшом количестве продукты. Что бы из них сотворить такое несложное и в то же время вкусное?.. Например, имеется в наличии всего одна пачка творога. Ну что особенного из нее можно сделать, кроме банальных сырников или блинчиков с творогом?

Оказывается, еще как можно! Начнем с самого простого…

 

Читать далее...

удивительно вкусный салат "ПРИНЦ"- подарок настоящему мужчине

Чем удивить своего «рыцаря» 23 февраля – чтобы было сытно, вкусно, красиво. Меньше калорий , это конечно хорошо. Но какой праздник без сочного салата с майонезом. Один, но должен быть, мужчины не всегда хотят есть овощи. Мужчины салат для Вас!

 Очень вкусный и красивый салат! Не просто вкусный, а очень - очень вкусный! Редко встречается такой удачный рецепт.

Фото-рецепт СУПЕР ВКУСНОГО И ПОЛЕЗНОГО БОРЩА

Очень много на ЛиРу ходит рецептов..Некоторые даже объявляются ПОЛЕЗНЫМИ для здоровья(в тч из микроволновки!)....Что есть ПРОФАНАЦИЯ(не думаю что умышленная, скорее -по незнанию).

Вот решила выложить рецепт ДЕЙСТВИТЕЛЬНО полезного борща БЕЗ МЯСА ...

С фотками и описаниями и пояснениями...

Чтобы было ясно-ЧТО  такое ПОЛЕЗНО...

Начинаем...

Этап 1.Приготовление ЩЕЛОЧНОГО бульона.

В кастрюлю наливаем 3 л воды(качественной, не из-под крана) и закладываем туда:

-по щепотке-семена фенхеля, укропа, петрушки, кориандра

- 5-10 горошин черного перца

-свежий корень пастернака, имбиря, сельдерея, петрушки(тогда сухие аналоги не нужны)

- 1 головку репчатого лука

- 5 зубчиков чеснока

-5 листьев лаврушки

В моем варианте сегодня не было свежих петрушки и сельдерея и чеснок я положила позже(не было достаточного кол-ва)

 

Включаем огонь, доводим до кипения, кипятим 5-10 мин  и процеживаем в другую кастрюлю.

 

ЛИРИЧЕСКОЕ ОТСТУПЛЕНИЕ: ЩЕЛОЧНОЙ  бульон очень полезен для ЖКТ...его можно пить за 20 мин до еды 3 раза в день и всякие неприятные ощущения в вашей брюшине будут постепенно исчезать...

Этап 2.

Пока варился бульон-я пошинковала капусту, почистила и порезала картошку и морковку ну и чеснок конечно:)

И всё это разом загрузила в кастрюлю..довела до кипения..поварила 3-5 мин(в щелочном бульоне овощи развариваются быстро)..

 

 

Затем  заложила тертую свеклу...Опять довела до кипения...

Настала очередь свежего  протертого томата(органик)-чаще тру свежие помидоры- и  зелени  пертушки укропа и лука...

 

 

И МОМЕНТАЛЬНО ВЫКЛЮЧАЕМ ОГОНЬ И НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ-пусть настаивается...

 

Почему? Вареный томат способствует образованию камней(в желочном или почках)...а вываренная петрушка и укроп не имеют витаминов вообще по определению...

По описанию может показаться долго-но на самом деле-максимум 30 мин...

Получается очень вкусно...

На таком бульоне вы можете варить любые супы-даже с мясом(если вы без него не можете)...

А если у вас кто-то заболел-в бульон добавляете гвоздику(5 штучек воткнуть в луковицу) и целую куру..и варите долго..Получается ЛЕЧЕБНЫЙ БУЛЬОН...

Подвожу итог: не может быть борщ с томатной пастой и зажаркой ПОЛЕЗНЫМ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. :)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

 

 

 

 

 

 

Как укоротить джинсы. Видео мастер-класс




Ссылка на видео:http://youtu.be/roCJ9H67-Sk

Серия сообщений " Видео-уроки и мастер-классы":

* Для удобного просмотра видео в онлайне, нажмите на play, а затем сразу на паузу.

Подождите 1-2 минуты, пока ролик загрузится и снова нажмите на play.*

Часть 1 - Оригинальное платье- трансформер
Часть 2 - Восемь роликов на одну тему
...
Часть 22 - Мастер-класс: обработка горловины блузки бантом
Часть 23 - КАК СДЕЛАТЬ АККУРАТНЫЕ УГОЛКИ ПРИ ПОШИВЕ. МАСТЕР-КЛАСС+ВИДЕО
Часть 24 - Как укоротить джинсы. Видео мастер-класс
Часть 25 - Шьём ламбрекен.Видео мастер-класс
Часть 26 - Шьём без выкройки. Платье с корсетным верхом.Видео мастер-класс.
...
Часть 46 - Мастер-классы по пошиву меховой жилетки из искусственного меха
Часть 47 - Переделка! Видеоуроки от Фатимы Казначеевской.
Часть 48 - Шьём юбки с Ольгой Никишичевой

Как закоптить скумбрию в домашних условиях?

Значит так дорогие мои...Многие из вас пробовали копченую скумбрию. Ну и конечно цену на нее вы тоже знаете. Многие покупают ее просто так, многие на праздники. Но я вам хочу дать рецепт, по которому вы сможете приготовить такую же скумбрию, еще вкуснее, но получается она дешевле в три раза)))

Читать далее...

Торт "Минутка"

Автор galinka1705

 

Читать далее...

Рецепты лучших блинов на Масленицу

И вот, на Масленицу зовем гостей и сами навещаем родных и близких, вспоминаем об обиженных, обездоленных, со всеми примиряемся, просим прощения ради Христа. Помня, что устав о пище в Неделю Сырную  уже не дозволяет мясную пищу, делаем богатый, разнообразный стол, чтобы всех утешить и порадовать.

Читать далее...

Нежнейшие блинные лепёшки с начинкой!

Огромная благодарность автору: maj4ik

Из этого такого количества получается 6 штучек, т.е. 3 готовых лепёшки - казалось бы маловато, но они очень сытные - так что для завтрака для нас двоих было в самый раз.
Могу сказать только одно - это ОЧЕНЬ вкусно!
Готовится быстро и просто.
Лепёшечки очень нежные и сочные, с хрустящей корочкой сверху.
Нам очень понравилось - попробуйте и вы!

читать рецепт

Четыре оригинальных рецепта бархатных блинчиков!!!

Огромная благодарность автору: elena_110

Рекомендую вам приготовить блинчики вот по этим рецептам.
Сегодня опробовала первый и осталась настолько довольна результатом, что и слов нет....
Мужу напекла на работу для празднования Масленицы штук пятьдесят.... Уверена, что понравятся всем!
Нежные, как бархат. Тоненькие.....

читать рецепт

заварные пирожные

Заварные пирожные (эклеры)

Рецепты - Печенье и пирожные

 

Пирожные из заварного теста приготовить проще, чем бисквит. А начинить можно самыми разными начинками - сладкими (творожной, масленым кремом, джемом, вареной сгущенкой), или несладкими, например, с мясом. А какие же эклеры настоящие, классические?

Рецепт будет длинным и многошаговым, но не пугайтесь, даже если делаете эклеры первый раз. На самом деле все просто. С тестом все вообще элементарно и быстро, а вот крем и помадка занимают чуть больше времени. Но поверьте, результат того стоит. А лучше проверьте :)

Нам понадобятся такие продукты

Для теста:

250 мл воды

130 г масла (можно заменить маргарином)

1 ч.л. сахара

1/4 ч.л. соли

160 г муки

4 средний яйца

Для заварного крема:

6 желтков

40 г крахмала

500 мл молока

150 г сахара

Ванилин или кофе, или шоколад - чтобы сделать пирожные соответственно ванильные, кофейные или шоколадные.

Для помадки:

250 г сахара

150 мл воды

1 долька лимона или лимонная кислота.

Приготовление:

Тесто

Первым делом достаем из холодильника яйца, чтоб нагрелись до комнатной температуры - это касается и теста, и крема.

В кастрюлю режем масло, добавляем воду, соль, сахар и ставим на огонь. После закипания добавляем муку и тщательно перемешиваем. Тесто очень быстро заваривается - начинает отходить от стенок кастрюли и его можно собрать в комок. Когда тесто в такой кондиции, огонь выключаем и оставляем тесто остывать, не забывая иногда перемешивать - так остывает быстрее. Остывание занимает минут 20.

В теплое тесто по одному добавляем яйца, каждый раз тщательно перемешивая до однородности теста. Перекладываем все еще чуть теплое тесто в кондитерский мешок и выдавливаем пирожные на лист, смазанный маслом. Если нет кондитерского мешка, можно слепить пирожные (лепить лучше мокрыми руками). Мне нравится вместо кондитерского мешка брать пластиковый пакет из-под молока. Я срезаю уголок и накручиваю на его место кольцо-держатель для насадок из кондиретского мешка. Вот так:

К слову, то же я делаю и для начинки кремом, только добавляю еще насадку. Способ хорош тем, что через пакет ничего не просачивается (в отличие от некоторых кондитерских мешков), а потом его можно просто выбросить, не заморачиваясь с отмыванием от теста или крема.

Выпекаем на среднем огне. Духовка должна быть приоткрыта на 1 см (я для этого вставляю между духовкой и дверцей вилку или ложку). Если духовка будет закрыта, эклеры очень сильно поднимутся, а это неправильно. Стенки эклера должны быть достаточно толстыми и внутри должно быть много полостей, а не одна сплошная, так что духовку лучше все-таки приоткрыть. Оставляем пирожные в покое, и не трогаем 30 минут, потом каждые 5 минут проверяем степень готовности - эклеры должны приобрести золотистый цвет.

Достаем пирожные и, пока горячие, прорезаем отверстия для наполнения кремом. Можно разрезать эклер, как булочку для хот-дога, можно проткнуть в двух местах для начинки с помощью кондитерского мешка. Мне нравится сделать один широкий разрез - на половину длины эклера (логично для этого выбрать самый некрасивый бок).

 

Крем

Вообще, с крема лучше начать готовить, чтобы он успел хорошо остыть и даже немного застыть на холоде.

Желтки растираем с крахмалом  в однородную массу, добавляем 100 мл молока.

Остальное молоко с сахаром доводим до кипения.
Добавляем ванилин, кофе или шоколад. В этом случае я сварила крепкий эспрессо и добавила в молоко (предварительно отняв столько же молока, сколько добавится кофе).
После закипания добавляем молоко тонкой струйкой в яичную массу. Добавляем не спеша, постоянно перемешивая до однородности. Желтки ни в коем случае не должны свариться.

Переливаем массу в кастрюлю и ставим на средний огонь. Все время помешиваем - это важно. Если видите, что начинают образовываться комки (так может случиться у дна кастрюли, если мешать не постоянно), сразу же снимайте массу с огня и размешивайте до исчезновения комков. После появления признаков кипения крем нужно проварить еще минуту.

Выключаем огонь, накрываем крем пленкой и ставим охлаждаться.

Помадка

Кипятим воду, выключаем огонь и добавляем в воду сахар. Размешиваем до полного растворения. Убираем брызги и сахар со стенок кастрюли (удобно это сделать маленькой малярной кистью - новой, конечно же :)). Доводим до кипения, снимаем пену, убираем брызги со стенок, накрываем крышкой и на маленьком огне варим этот сироп до пробы на мягкий шарик.

Проба на мягкий шарик: в чашку набираем холодной воды, окунаем туда чайную ложку, после этого ложкой набираем немного сиропа, окунаем в воду, берем сироп с ложки и пытаемся скатать из него шарик. Как следует из названия пробы, должен получиться мягкий шарик. Если сироп растекается - еще рано. Если застывает в "дубовую карамель" - переварили.

Чтобы не переварить, пробы на мягкий шарик нужно начинать делать через 2 минуты после закипания сиропа. На время снятия пробы сироп лучше убрать с огня, чтоб, опять же, не переварить.

Как только у нас получится мягкий шарик, ставим кастрюлю с сиропом в большую кастрюлю с холодной водой - для быстрого охлаждения. Добавляем в сироп сок с дольки лимона (можно заменить лимонной кислотой, растворенной в воде). Теплый сироп начинаем взбивать миксером. В какой-то момент сироп превратится в белую массу, которую взбивать будет уже невозможно. Тогда достаем массу из кастрюли и продолжаем вымешивать руками. Смысл такой - сахар с водой, остывая, пытается закристаллизоваться - мы эти связи разрушаем, чтобы получить мягкую помадку. Все просто, и в итоге получается такой вот вкусный шар.

Обернув помадку пищевой пленкой, ее можно неделями хранить в холодильнике.

Но нам она понадобится уже сейчас :)

Сборка

Пирожные начиняем кремом и покрываем помадкой.

Для этого помадку разогреваем, постоянно помешивая, на слабом огне. Добавляем ваниль, или пару ложек кофе, или тертый шоколад - в зависимости от того, что добавляли в крем. Берем помадку чайной ложкой и быстро размазываем по пирожному.

Ставим пирожные в холодильник на пару часов (и лучше эти пару часов подержать всех дома в неведении, что они там есть :)

Как приготовить пирожное-картошка?

Картошка-пирожное детства

На мой взгляд,это самый простой в приготовлении,но очень вкусный десерт.

Несколько очень хороших рецептов

Пирожное "Картошка"

700 гр. печенья пропустить через мясорубку, добавить 200 гр. сливочного масла, 1 стакан горячего молока, 1 стакан сахара, 1 стакан молотых грецких орехов, 2-3 столовые ложки какао.

Все хорошо перемешать и разделить на порции, скатать в форме картошки. Обвалять в какао или в кокосовой стружке (кому, что больше нравится). Выставить на холод. Через час можно подавать на стол.

Пирожное "Картошка" 2

Суть простая - сухари и сливочное масло. Пропорции примерно такие:

1/2 кг сухариков, 150-200 гр. сливочного масла, 1 стол.ложка какао (а я обычно не кладу какао), 1 стол.ложка коньяка, 2 стол.ложки тертых орехов, чуть-чуть корицы.

Сахарная пудра - по вкусу, иногда бывает, что сухарики недостаточно сладкие и сахара надо добавить, но если сухари сладкие - сахар будет лишним. Сухари можно брать любые: ванильные готовые сухари, бисквитные или песочные. Вкуснее, по-моему, из бисквитных. Для этого можно даже специально бисквит испечь. Но из любых сухариков можно готовить. Даже из обычного белого хлеба, если добавить к нему сухого молока и корицы. Затем сухарики пропустить через мясорубку, и к крошке добавить: исключительно по Вашему вкусу - какао, тертые орехи (если миндаль - будет очень вкусно, если грецкие - немного необычно, если арахис, то обязательно жареный), и ОБЯЗАТЕЛЬНО коньяк. Именно коньяк придает неповторимый аромат пирожному. Коньяк надо брать хороший. И уж если пироженых очень хочется, а коньяка нет, то можно заменить коньяк на двойное количество водки и каплю какой-нибудь ромовой или миндальной эссенции. Затем соединить крошку со взбитым сливочным маслом, хорошо перемешать и охладить, но не замораживать. Перед подачей на стол посыпать смесью сахарной пудры с какао и, возможно, украсить глазурью и кремом (как в магазине).

Пирожное "Картошка" 3

100 гр. масла, 100 гр. сгущенного молока, 3 стол.ложки сиропа, 2 стол.ложки порошка какао, 500 гр. ванильных сухарей, 1/2 стакана молотых орехов, 2 стакана молока, 3 стол.ложки сахарной пудры.

Размягченное сливочное масло взбить деревянной ложкой со сгущенным молоком до однородной массы. Добавить любое варенье, порошок какао. Ванильные сухари натереть на терке или пропустить через мясорубку, добавить орехи. Тщательно перемешать сухари с приготовленной массой, добавить молоко и сделать из массы "картошку", обсыпать порошком какао и поставить на холод. Через час посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами из варенья и подать к столу.

Пирожное "Картошка" 4

500 гр. печенья, 200 гр. сливочного масла, 200 гр. 1 стакан сахара, 4 стол.ложки воды, 4 стол.ложки какао, 2 яйца, 1 стакан орехов.

Оно не печется в духовке. Масло растопить, добавить сахар, воду, втереть какао. Помешивая, вскипятить на небольшом огне. Остудить. Печенье и орехи пропустить через мясорубку. Можно взять крошку печенья "Плазма", оно продается. В теплое тесто вбить яйцо, вмешать печенье и орехи. Орехи можно не брать, т.к. в магазинном пирожном орехов нет. Полученную массу сформировать в пирожные, размер и форма выбирается по желанию. Затем пирожные укладываем в полиэтиленовый пакет, так, чтобы не склеились и кладем на ночь в морозилку.

Пирожное "Картошка" 5

Стакан сахара размешать с 2 чайными ложками какао, влить стакан горячего молока и варить до тех пор, пока сахар разойдeтся. 300 гр. ванильных сухарей пропустить через мясорубку и всыпать в молочную массу, добавить туда же 200 гр. сливочного масла и хорошо перемешать. Сделать шарики и обвалять их в смеси из измельченных орехов, сахарной пудры и какао. Поставить на час в холодильник.

Пирожное "Картошка" 6

400 гр. ванильных сухарей, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан молока, 2 чайн.ложки какао, 200 гр. сливочного масла, орехи, какао и сахарная пудра для обвалки.

Размешать сахар с какао, влить горячее молоко, проварить, пока сахар не разойдётся. Всыпать натёртые сухари, добавить масло и хорошо вымешать. Скатать шарики и обвалять их в смеси толчёных сухарей, орехов, сахарной пудры и какао. Перед подачей остудить в холодильнике.

Пирожное "Картошка" 7

300 гр. ванильных сдобных сухариков измельченных, 1 стакан сахара, 150 гр. масла разогретого смешать, влить, мешая, 1 стакан молока, добавить какао, вынести на холод, добавить коньячку или рома, ваниль. Выделывать шарики, обваливать сахарной пудрой.

Пирожное "Картошка" с какао

1 литровая банка толченых сухарей из пшеничного хлеба, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 150 гр. сливочного масла или маргарина, 1 стол.ложка какао, 10 грецких орехов.

Сахарный песок растворить в молоке и вскипятить, добавить в молоко сливочное масло или маргарин, какао, толченые сухари из пшеничного хлеба, чуть-чуть вина и, если есть, пропущенные через мясорубку грецкие орехи. Массу тщательно перемешать, сформировать из нее шарики, обкатать в сухарях, смешанных с какао.

Профессор Селезнёв

Меняем одёжку гладильной доске

Против морщин Вечно сползающий и недолговечный чехол для гладильной доски очень легко заменить. И в проблемных зонах вашей одежды не будет ни одной морщины.

http://adorn-yourself.at.ua/load/shjom_vykrojki_ma...hku_gladilnoj_doske/47-1-0-281

Лагман - блюдо очень сытное и ну очень быстро готовится.

Лагман



Это блюдо как мы называем его Лагман , конечно не настоящая дунганская лапша , но мне очень нравится, что блюдо очень сытное и ну очень быстро готовится. Когда у меня нет времени я быстренько делаю его.Мой вариант:
Читать далее...

Комплект клубничка


Вязала пряжей "перхорка детский каприз", ушло 300гр и немного зеленого. Спицы от 3,5 до 4,5. На девочку 1-2 года
Схема к платью







Схемка к шапочке






Схемы к клубничке

Вязание для малышей комплекта 18, MM 14

http://vjazhi.ru/detskaya-odezhda/malysham/vyazani...lyshej-komplekta-18-mm-14.html

Бесплатные выкройки

	Теперь вы можете бесплатно получить выкройку, причем не только из журнала мод Burda! Самое приятное в том, что вы сразу выбираете нужный размер! Все, что потребуется – это скачать, распечатать и можно приступать к шитью.

Брюки
Платье
Блузон
Гламурное платье для Барби
Блейзер и блузон с мотивом гитары
Туника
Меховой жилет
Шарф
Меховой жилет
Туника
Пелерина
Юбка
Колье от-кутюр
Муфта
Мини-платье и топ
Топ из джерси
Жилет из шифона
Свитер с капюшоном
Коктейльное платье
Платье
Все как новенькое!
Шляпа
Берет
Платья-туники
Юбка со «ступенями»
Платье и шарф
Брюки
Юбка
Топ
Туники
Жилет
Блейзер
Жакет
Платье
Платье
Брюки
Пальто
Пальто
Топ, юбка, сумка, краги, серьги
Пелерина, платье и сумка
Юбка, ремень и сумка
Сумка XL
Медвежонок
Настенное панно для игрушек
Постельное белье
Чехол для грелки
Дорожная сумка
Тапочки
Ремень
Вечерняя сумочка
Ридикюль
Валик под голову
Несессер
Сатиновый ридикюль
Вечерняя сумочка
Винтажная сумка
Фан-футболка

http://www.burdafashion.com/ru/index/1333669-1413206.html

"Складочки-гармошки" - болеро для крошки.

"Складочки-гармошки" - болеро для крошки.

Подборка понравившихся болерушек на Осинке.

Спасибо девочкам за красоту!

Описание на "Осинке" http://club.osinka.ru/topic-72160

Читать далее...

Без заголовка

 

Флорентийское печенье

"Мясо по-французски в микроволновке"

Мясо ( свинина) — 400 г Картофель — 2 шт Лук репчатый (крупный) — 0.5 шт Масло сливочное (для смазки формы) — 30-50 г Чеснок (толченый) — 1 зуб. Майонез (для заправки) Сыр твeрдый (тёртый) — 50 г

Рецепт "Мясо по-французски в микроволновке"

Смазываем форму для микроволновки сливочным маслом. Режем мясо средними кусочками, выдавливаем чеснок. Трём сыр. Поливаем мясо майонезом. Режем половинку лука полукольцами. Поливаем лук майонезом. Режем пластиками картошку. Поливаем майонезом и посыпаем сыром! Ставим в микроволновку тушиться минут на 20-30. Получается такая вкусняшка!

 

 

Длинные (вытянутые) изнаночные петли (два способа)

В традиционном варианте принято рассматривать длинные петли или еще их называют вытянутые петли в одном варианте. При этом рассматриваются или петли, которые при провязывании остаются на изнаночной стороне или на лицевой. В таком случае вяжут ряды чередуя: ряд длинные петли, ряд столбики без накида.

Специально для Вас я подготовила два варианта как вязать вытянутые петли крючком и каждый вариант можно провязать двумя способами – получается целых четыре способа!

Два мы с Вами уже прошли в уроке длинные лицевые петли и теперь приступаем к еще двум вариантам, но уже изнаночных петель. В таком варианте вытянутые петли будут оставаться за вязанием.

После изучения урока Вы сможете выполнить узор “вытянутые петли”, который будет выглядеть намного эффектнее, петли будут чаще, а соответственно и естественнее.

Допустим, у нас есть уже ряд выполненный вытянутыми лицевыми петлями и нужно выполнить следующий ряд с поворотом. Не обращайте внимания, что на фото замкнутый круг. Те петли, что сейчас я покажу выполняются при вязании рядов туда и обратно. Приступаем!

Воздушная петля подъема

Для выполнения длинных петель можно пользоваться подручными инструментами: шпателем, линейкой, ровной палочкой (как у меня) или пальцем. Он толщины используемого инструмента зависит длинна петли формирующая рюши. Если Вы для себя решили использовать короткие петли, подойдет и палец, но вот если они будут длинными, то нужно найти что-то подходящее.

Вытянутые (длинные) изнаночные петли

1. Накидываем рабочую нить вокруг среднего пальца левой руки (для левши правой), при этом нить опускается вниз

2. Вдеваем крючок в первую петлю ряда

3. Захватываем рабочую нить

4. Подтягиваем рабочую нить создающую петлю до нужного нам размера и после этого протягиваем сквозь петли предыдущего ряда

5. Захватываем рабочую нить и протягиваем сквозь две петли на крючке

6. Вот такая получилась вытянутая петля

Вытянутые изнаночные петли с использованием палочки, линейки, шпателя

1. Оборачиваем рабочую нить вокруг палочки (я оборачивала по направлению к себе, можно и в обратном направлении) и захватываем ее

2. Протягиваем рабочую нить к себе, получилось две петли на крючке. Захватываем рабочую нить, протягиваем сквозь две петли на крючке

3. Можно навязать несколько петель, так они получаются ровненькими и красивыми, а после этого вынуть палочку. Не затягивайте петли чересчур сильно, палочка должна свободно перемещаться внутри петель

4. Получаются вот такие совершенно одинаковые петли

Провязав чередуя  ряд лицевые и ряд изнаночные петли несколько рядов (при незамкнутом вязании) получится вот такой мех.

!!! Последний ряд обязательно фиксируем рядом столбиков без накида !!!

Бахрома смотрится красиво, а если делать петли не очень большими, то и аккуратно.

Для любопытства и сравнения выполните узор “длинные петли” традиционно – чередуя ряд петель и ряд столбиков без накида. Получится намного меньше бахромы, но такой вариант тоже имеет место быть в некоторых вариантах!

Вот и все!

Бутерброды с киви и крабовыми палочками


Они так ярко и аппетитно выглядят, и имеют такой необычный вкус, что приятно удивят всех гостей!

булка для тостов или нарезанный батон
пачка крабовых палочек (100г)
сыр твёрдых сортов – 70г
2 зубчика чеснока
100г. майонеза
киви – 2 шт.
чёрный молотый перец

Крабовые палочки мелко режем.Сыр трём на мелкой тёрке.Чеснок давим чеснокодавилкой или просто очень мелко режем.Подготовленные ингредиенты (палочки, сыр, чеснок, майонез) немного перчим и тщательно перемешиваем, чтобы получилась паста.Киви очищаем и режем полукруглыми дольками. Можно вырезать треугольники, чтобы потом оформить на бутербродах ёлочки.Пасту равномерно распределить по поверхности батона, а сверху уложить дольки киви.

Автор - Паршина Татьяна Сергеевна

Ботиночки-кеды для малыша (спицы).

Связала эти чудесные пинеточки Евгения Кубрак.