Это летний, нежный и легкий десерт

Ингредиенты:

1. Абрикосы свежие 400 гр.
2. Мед 2 ст.л.
3. Яичные белки 2 шт.
4. Желатин 2 ст.л.

Приготовление:

1. Абрикосы разрежьте на половинки, удалите косточки, залейте водой и варите около 25 минут после закипания.
2. Воду слейте, оставив около 100 мл, а абрикосы перетрите через сито. Полученное абрикосовое пюре остудите.
3. Желатин залейте 100 мл. холодного абрикосового отвара, дайте набухнуть около 30 минут, а затем на медленном огне полностью растворите. Не дайте желатину закипеть!
4. Остывшее абрикосовое пюре соедините с медом.
5. Яичные белки взбейте миксером в густую пену, добавьте в абрикосовую массу, перемешайте.
6. Аккуратно тонкой струйкой введите желатин, разлейте по креманкам и поставьте в холодильник до полного застывания
7. http://zefira.net/recept-prigotovleniya-abrikosovogo-sambuka/#more-3140