ДОМАШНИИ ПРЯНИКИ на растительном масле (бабушкин рецепт)




Вам понадобится:

Простокваша (можно кефир )-500 грамм
Мука пшеничная-400-500 грамм (зависит от качества муки)
Сахарный песок-200 грамм (если любите слишком сладкое 300 грамм)
Сода гашённая уксусом -1,5 чайной ложки.
Растительное масло -4 столовых ложки
Глазурь для домашних пряников.
Сахарный песок 150 грамм
Куриное яйцо -1 штука
Кипяченная вода-50 миллиграмм
Лимонная кислота –щепотка
Приготовление

Первый шаг:
В миски смешать: сахарный песок+растительное масло +кефир. Взбить венчиком
Второй шаг:
Соду гашенную уксусом добавить в смесь. Продолжать взбивать.
Третий шаг.
Добавить муку. Добавляйте постепенно. Должно получиться упругое мягкое тесто. Хорошо отстает от рук. Выместите тесто, не забивайте его сильно мукой.
Четвертый шаг.
Раскатываем пышку шириной 1,5-2 сантиметра. И Стаканчиком вырезаем пряники.
Пятый шаг:
Противень покрыть пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов 10 минут. Пробуйте пряники на готовность зубочисткой. После протыкания на зубочистки не должно оставаться тесто.

Приготовления помадки:

1. Воду добавить 100 грамм сахара и прокипятить до растворения сахара. Минут пять. Должен получиться сироп. Оставить остывать.
2. В остывший сироп положить готовые пряники-перемешать. Выложить пряники на блюда и оставить пропитываться минут на двадцать.
3. Яичный белок взбить с лимонной кислотой+ сахарный песок 50 грамм. Все взбить в густую пену.
4. Обмакнуть пропитанные сиропом пряники глазурью. Выложить готовые пряники на противень покрытый пергаментной бумагой. Отправить пряники в духовку на пять минут при 100 градусах. Для запекания глазури