Эклеры.Рецепт заварного тесто



Ингредиенты
вода - 1 ст (200 мл);
масло сливочное - 100 г;
яйца - 4 шт;
соль - щепотка.
мука - 150 г;
Сгущенное молоко-380 гр.( для начинки)
Сливочное масло-200 гр.(для начинки)

Приготовление

Налить воду в кастрюлю.Добавить щепотку соли.
Добавить сливочное масло в кастрюлю с водой.
Поставить кастрюлю на плиту.Довести воду с маслом до кипения.
Помешивая добавить в кострюлю муку.Интенсивно перемешивать,чтоб не образовались комочки.
Снять тесто с плиты.Дать остыть.
Приготовить крем.Взять вареную сгущенку(холодную).
Добавить сливачное масло.Взбить.
Застелить бумагой для выпечки противень.Смазать маслом.
Выкладываю тесто на противень шариками при помощи 2 ложек или кондитерского мешка.
Выпекать при 180° 35-45 минут.первые 30 минут духовку открывать нельзя.
Достать с духовки.Остудить.
Заполнить кремом,при помощи кондитерского мешка.
Приятного чаепития.