Калитки с картошкой

Калитки - это карельские пирожки, у нас их называют шаньги. Это необычайно вкусные пирожки из ржаной муки с начинкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ

кефир, 200 мл
ржаная мука, 130 грамм
пшеничная мука, 130 грамм
соль, по вкусу
картофель, 9 штук
молоко, 20 мл
яйцо, 1 штук
сливочное масло, 120 грамм
сметана, 75 грамм