Торт "Жозефина"



Нам понадобится:
Для коржа:

2 яйца
150 г сахара
180 мл молока
250 г изюма
15 г соды (погасить)
200 г муки

Для крема:

180 г сливочного масла комнатной температуры
150 г сахарной пудры
800 г сметаны (от 30%)*
10 г ванильного сахара
70 мл ликера для пропитки
горький шоколад и фрукты для украшения
Изюм необходимо заранее замочить в кипятке на 10 минут и высушить. Затем измельчить в блендере.
Нагреваем духовку до 200 С.
Белки взбиваем, постепенно добавляя сахар, до крепких пиков. Желтки взбиваем до кремообразной массы и подмешиваем к белкам. К изюму добавляем соду и вливаем молоко. Перемешиваем и соединяем с белково-желтковой массой. Всыпаем муку и размешиваем.
Разделяем тесто на 3 части и выпекаем 3 коржа, диаметром 24 см, предварительно промаслив бумагу для выпечки. Время выпекания - 15-20 минут. Затем коржи охладить и пропитать ликером.
Затем делаем крем. Сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавляем сметану, тщательно перемешиваем.
Каждый корж, верх торта и бока обильно промазываем кремом. Убираем на 10-12 ч. в холодильник. При подаче посыпаем шоколадной стружкой и украшаем фруктами на Ваш вкус.
Приятного аппетита!



Кекс "Нежность"



Состав:

Желатин – 25 г
Творог – 500 г
Сгущенка - 1 банка
Консервированные фрукты (лучше персики)

Приготовление:

Разводим желатин в стакане холодной кипяченой воды, ставим на медленный огонь и, помешивая, нагреваем до полного растворения. Снимаем с огня.
Растираем творог со сгущенкой до однородной массы. В полученную смесь добавляем нарезанные консервированные фрукты, перемешиваем. Вливаем раствор желатина, перемешиваем.
Выливаем приготовленное тесто в форму и оставляем в холодильнике на 5 часов.