Ароматная куриная грудка



Благодаря прочному ореховому панцирю, куриная грудка получается очень сочной и мягкой, т.к. все соки остаются внутри и мясо защищено от пересыхания.

На 2 порции:
2 куска филе куриной грудки
1 ст. л. муки
3/4 стакана крупно порубленного миндаля
соль, черный перец по вкусу
2 ст. л. топленого масла
1 яйцо

Куриные грудки слегка отбить, придать им ровную форму.

Приправить солью и перцем.

Взбить яйцо.

Муку высыпать на лист пергамента.
На другой лист насыпать тонким слоем рубленый миндаль.

Каждую куриную грудку обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в миндале, слегка прижимая кусочки орехов рукой, чтобы они не осыпались.

Масло растопить в большом сотейнике.

Положить в него подготовленные грудки.

Жарить их по 4-5 мин. с каждой стороны, до появления золотистой корочки.


Омлет с кабачковыми рулетами



Возьмем:
Кабачок
Вареное мясо ( любое по вкусу, я готовила с сердечками
Яйца по количеству порций ( 1 шт. на 1 порцию )
Густая сметана по 1 ч. л на порцию
Соль, специи по вкусу

Маленький кабачок... летом, по молодости овоща, шкурку не чистим... очищаем, нарезаем ( с помощью ножа для чистки овощей )
Нарезаем пластинами
Заворачиваем вареное мясо ( нарезанное небольшими ломтиками ) в пластину кабачка
Складываем в формочки ( желательно алюминиевые )

Яйцо смешиваем со сметаной, солим, сдабриваем специями, заливаем кабачки до половины формы.
Запекаем в духовке при 200 гр 20 минут.