Торт Графские развалины



Ингредиенты

2 ст.л. меда
1 ст сахара, Я беру меньше, чуть больше половины стакана
100 гр масла или маргарина
3 ст муки
2 яйца 1 ч. л. соды

Медовое тесто, я делаю так
2 ст. л. меда
1 ст сахара
100 гр масла или маргарина
Все это растопить на водляной бане, до кипения не довожу. Снимаю с огня.
Вбить туда 2 яйца
1 ч. л. соды все это хорошо перемешать и добавить примерно 3 ст муки
Тесто эластичное, но не жесткое.

Крем
500-700 гр. сметаны, желательно домашней, взбить с 1 ст. сахара.

Делим тесто на 15 одинаковых частей. Раскатываю их в полосочки одинаковой длинны, кладу на серединку половинки алычи ( можно сливы или абрикосы или все вместе, но с алычой вкуснее всего получается, алычу можно брать свежую, замороженную и даже консервированную), защипываю края, получаются такие себе бревнышки с начинкой внутри, их долго лучше не держать на столе, что бы не потекла начинка, скатать и сразу в духовку, я пеку по 5 штучек на противень. Пекутся примерно минут 10-15. При температуре 180-200. Выкладываю на блюдо пирамидкой , первый слой 5 штучек, второй 4, дальше 3 , 2 и 1. Каждый слой щедро промазываю сметанным кремом. Дать настояться несколько часов и все. Приятного аппетита! Торт получается очень вкусным, и не сильно сладким.
Я сверху посыпала тертым шоколадом.



Маковник



Ингредиенты:
4 яйца
1 ст. сахара
125 гр. сливочного масла
1 ст. мака
1 ст.л. разрыхлителя
1 ст. муки

Приготовление:
Мак проварить минут 5 и дать набухнуть в кипятке под крышкой минут 20, процедить через сито.
Желтки взбиваем с сахаром и маслом, добавляем мак и муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить орехи и изюм.
Отдельно взбить белки до мягких пиков и очень аккуратно ввести их в тесто.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать маковник 30-40 минут при 180 градусах.
Дать остыть и угощаться. Приятного чаепития!


Отличный рецепт заварного крема



Ингредиенты:
- 1 литр молока,
-2 яйца,
-пол литровая банка сахара,
-200г. сливочного масла
-4 стол. лож. муки(с горкой),
- ванильный сахар.

Приготовление:
1. Соединить яйца, сахар и муку.
2. Хорошо всё растереть в однородную массу.
3. Постепенно добавить пол литра холодного молока. Чтобы не было комочков. Должна получиться однородная масса.
4. Другую половину молока доводим до кипения и вливаем в холодную смесь - взбивая.
5. Затем ставим на средний огонь и интенсивно помешивая доводим до загустения. И прямо туда добавляем масло.
6. Горячим кремом смазываем коржи из слоеного теста.