Зефирный торт



Ингредиенты:
Печенье молочное – 10 шт.
Орехи грецкие – 500 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1,5 ст.
Молоко – 1 ст.
Масло сливочное – 200 гр.
Ванилин – Ѕ ч. л.
Зефир – 1000 гр.

Приготовление:
Орехи перемолоть при помощи блендера.
Зефир разломать на половинки, отрезать кончики, чтобы были зефирные лепешки.
Яйца взбить с сахаром и молоком. Поставить на малый огонь и готовить до загустения.
Масло размягчить и взбить с густым кремом.
Разъемную форму выстелить пищевой пленкой или пергаментом.
Выложить дно формы зефиром, поверх разложить часть крема и грецкие орехи.
Продолжить последовательность сбора торта, последним слоем должен быть крем с орехами.
Сверху посыпать молотым пеньем.
Накрыть пищевой пленкой сверху, слегка прижать руками чтобы торт стал плотнее и не потерял форму. Убрать в холодильник на 8 – 10 часов.
Перед подачей украсить торт по вкусу.

Приятного аппетита!


Вишневый чатни с медом и орехами.



Чатни -это индийский соус из фруктов,ягод и овощей. Говорят чатни должен постоять не меньше месяца,чтобы открыть весь свой вкус.
вишня — 1 кг
коричневый сахар — 50 г
изюм — 150 г
мед — 100 г
яблочный уксус — 100 г
корица — 1 ч.л.
гвоздика — 0,2 ч.л.
грецкие орехи — 50 г
карри — 1 ч.л.
чили — 1 стручек
соль — 1 ч.л.
крахмал — 2 ч.л.
петрушка — по вкусу
Этот рецепт из американской кухни. Вишню вымыть и вытащить косточки. Изюм взять без косточек. Сложить в кастрюлю вишню, сахар, изюм, мед, уксус и пряности довести до кипения и варить 15 минут. Мелко рубим орехи и петрушку, добавим в кастрюлю и варить еще 5-7 минут. Крахмал развести в небольшом количестве воды и влить в чатни для придания густой консистенции. Проварить еще 2 минуты и снять с огня. Разложить в чистые, стерилизованные банки.


Розочки из теста с яблоками.



Нам потребуется:
Тесто (слоеное) – один лист (200 г),
Яблоко среднего размера – 1-2 шт.,
Корица – 1 ч. ложка,
Сахарный песок – 1-2 ст. ложки или по вкусу,
Сахарная пудра – 1 ст. ложки или по вкусу.

Для скорости приготовления воспользуемся готовым слоеным тестом, в данном случае бездрожжевым. Разрежем лист теста на 3 части, затем немного растянем в стороны.
Яблоки очистим от кожи и семян, нарежем дольками и проварим пару минут в сахарном сиропе...Затем выложим на полоски теста. Ломтики будут немного выступать за края теста. Посыпаем тесто с яблоками сахарным песком.
Затем свернём так, чтобы получилось что-то в виде цветка из теста с яблоками. Все повторим с оставшимися двумя полосками слоёного теста.
Поместим наши «цветы» на силиконовый противень и поставим в духовку при температуре 190 градусов минут на 15-20.
Готовую выпечку вынем и поставим остывать на решётку.

Затем уже остывшую выпечку посыпаем сахарной пудрой с корицей.
Видео:

http://www.youtube.com/watch?v=2xJuA_253b0