Закуска "Лебединая песня"



ИНГРИДИЕНТЫ:
Помидоры, креветки, мягкий сыр, укроп, сметана или майонез, горчица, соевый соус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры разрезать вдоль и чайной ложкой вынуть сердцевину.

Креветки почистить, мелко порубить, добавить натёртый мягкий сыр, мелконарезанный укроп, горчицу, соевый соус и сметану или майонез, тщательно перемешать и наполнить этой смесью помидоры.

Украсить целыми креветками и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!


Закуска «Овощной стожок»



Ингредиенты:

Баклажаны – в зависимости от длины 1-2 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Лук – 1-2 шт.
Майонез – 50 гр.
Сыр твердый (чтобы хорошо плавился) – 100 гр
1 литр воды
Соль - 1 стол. ложка с верхом
масло растительное - 2-3 стол. ложки

Подобрать баклажаны, помидоры и лук примерно одинакового диаметра около 7-8 см

Приготовление:

Баклажаны помыть, нарезать кружками по 10-15 мм, поместить в глубокую посуду и залить соленым раствором (1литр воды+1 полная ст.ложка соли) и оставить минут на 30. Затем слить воду и обсушить (я обмакиваю бумажным полотенцем). Помидоры помыть и нарезать кружками по 5 мм. Лук почистить, нарезать кружками по 2-3 мм.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Берем противень, устилаем листом фольги, смазываем растительным маслом и кружочками вниз выкладываем баклажаны. Сверху смазываем тонким слоем майонеза. Сверху на баклажан выкладываем дольку помидора+майонез тонкий слой, потом долька лука +майонез тонкий слой.

Противень загружаем в разогретую духовку на 15-20 минут. После вынимаем противень и посыпаем сверху каждый стожок тертым сыром и снова в духовку на 10-15 минут.

Дать остыть, а затем переложить в блюдо на зеленые листья салата.

Закуска – объедение.


Фаршированные яйца. 26 вариантов для начинки.



1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля