КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ



Ингредиенты:

4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.

2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.

3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.

4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску.


ВКУСНЕЕ ЭТОГО "ЧУДА" ВЫ В ЖИЗНИ НЕ ПРОБОВАЛИ. САМЫЙ ВКУСНЫЙ РУЛЕТ




Для приготовления сытных рулетиков из телятины, вам потребуются такие продукты:
Триста грамм телятины
сто грамм кураги; фисташки
сто миллилитров воды
перец, соль
молодой картофель
белые грибы – пятьдесят грамм;
белый лук
тридцать грамм сливочного масла
киви – три штуки
двадцать грамм цукатов
уксус
сахар
пятнадцать миллилилитров оливкового масла
зелень петрушки
лимонный сок
помидоры черри.
Способ приготовления вкусных рулетиков из телятины следующий:
Сначала нужно телятину зачистить от всех пленок. Дальше смочите доску водой (это нужно, чтобы к ней не прилипало мясо). Нарежьте телятину на средние куски. С помощью молотка отбейте каждый кусок мяса и выложите отбивные на лист пергамента. Дальше замочите курагу в кипятке и очистите фисташки. Затем присолите телятину с одной стороны. После этого поставьте на огонь сковороду. Добавьте на нее оливковое масло. Молодой картофель очистите от кожуры и порежьте его небольшими дольками. Порезанный картофель выложите на разогретую сковороду. При жарке, не забудьте помешивать картошку.
Дальше крупно порежьте цукаты из папайи и выложите их в ковш. Почистите киви и порежьте его мякоть произвольными кусками. Выложите киви в чашу блендера. Добавьте туда же петрушку и сахар. Залейте немного оливкового масла, а также добавьте лимонного сока. Все ингредиенты тщательно измельчите в зеленую кашицу. Полученную смесь вылейте из блендера в ковш, где лежат цукаты. Поставьте ковш с его содержимым на медленный огонь. Почистите и мелко порежьте белый лук. Также измельчите белые грибы. Добавьте измельченные грибы и порезанный лук к обжаренному картофелю. Еще в сковороду закиньте сливочное масло и притушите огонь. Поперчите содержимое сковороды и присолите его. Выложите на каждую отбивную из телятины по две кураги и по две фисташки. Заверните каждый кусок мяса в виде рулета. Каждый полученный рулетик плотно заверните в фольгу (сделайте как бы конфеты). На огонь поставьте чистую сковороду и раскалите ее.
Выложите на сковороду рулетики, периодически их переворачивайте. Дальше порежьте на половинки взятые помидоры черри. Затем их нужно сдобрить оливковым маслом, присолить и добавить к ним уксус. Прогретые рулетики выложите на противень. Прогрейте печь до 200 градусов и на десять минут поместите в нее противень. На плите подогрейте тарелку, после этого выложите на нее обжаренный картофель. Вокруг него поместите приготовленный соус из папайи и киви. Готовые рулетики из говядины порежьте на половинки, достаньте их из фольги и выложите на тарелку. Украсьте это блюдо помидорами черри. Блюдо готово! Самого приятного вам аппетита!