КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРЗИНКИ С НАЧИНКОЙ



Ингредиенты на 16 корзиночек:
5 средних картофелин,
100 гр, сыра,
2 крупных куриных яйца,
2 небольшие куриные грудки, 1
00 гр.грибов,
1 столовая ложка майонеза,
растительное масло, соль, специи.

Приготовление:

Куриную грудку порезать на ломтики и обжарить на практически сухой сковородке, добавить любимые специи ( у меня уцхо-сунели). Картофель лучше выбрать ровненький, красивой овальной формы. Порезать тонкими ломтиками или при помощи тонкого ножа или при помощи овощечистки, или как я, при помощи терки \"Бернер\".

Ломтики слегка посолить, добавить немного растительного масла и тщательно перемешать, чтобы каждый ломтик обволакивало масло. Взять силиконовые формочки для кексов, выложить по кругу (по стенкам) картофельные ломтики, и один ломтик положить на дно формы. В идеале 5 ломтиков по кругу и 1 на дно. У меня, очевидно картошка была мелковатой, поэтому по кругу получилось большее количество ломтиков. Сыр потереть на крупной терке, добавить 2 яйца, тщательно перемешать. В каждую картофельную корзиночку положить по 1 чайной ложке сырно-яичной смести (1/2-1/3 смеси должна остаться!) и поставить в нагретую до 180 градусов духовку минут на 10-15. Делаем начинку. Режем кубиками ранее обжареное филе и грибы(у меня маринованные), добавляем их в оставшуюся сырно-яичную смесь, добавляем 1 столовую ложку майонеза, перемешиваем. Достаем наши картофельные корзиночки из духовки, наполняем начинкой и опять отправляем в духовку, минут на 10. Достаем, даем немного остыть и достаем корзинки из формочек. Они прекрасно достаются и держат форму. Сервируем блюдо и подаем своим любимым! Дольше писала, чем готовила(fr) Всем приятного аппетита! Готовьте с любовью