КУРИНЫЕ ШАРИКИ-ОДНО ИЗ САМЫХ АРОМАТНЫХ И НЕЖНЫХ БЛЮД: СЪЕДЯТ С УДОВОЛЬСТВИЕМ



Куриные шарики — это одно из самых ароматных и нежных блюд, приготовление которого занимает не более 40 минут. Из куриного филе можно сделать так много блюд, что иногда очень сложно выбрать, что именно приготовить. Самым важным критерием всегда является время, ведь его никогда не хватает, особенно тем, кто приходит уставшим с работы. Последнее время я часто готовила биточки из кусочков филе, они получаются очень сочными, да и не требуют пристального внимания. Теперь перешла на куриные шарики. Семье они очень нравятся и они постоянно просят, чтоб я их готовила.

Для приготовления необходимо:

0,7 кг куриного филе;
300 мл жирных сливок;
2 куриных яйца;
1 большая луковица;
250 грамм твёрдого сыра;
4-5 зубчиков чеснока;
специи по вкусу.

Приготовление:

Филе отбить, а затем нарезать маленькими кусочками. Лук натереть на тёрке или нарезать и добавить к филе. Приправить массу по вкусу, вбить яйца и хорошо перемешать. Форму смазать сливками. Из филе сформировать шарики и выложить в форму. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течении 15 минут.

Сыр натереть на тёрке, добавить измельчённый чеснок и сливки. Хорошо перемешать сырную массу и выложить в форму на куриные шарики. Запекать в духовке ещё 20 минут.


ПАСТОРМА ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ.



Ингредиенты:

Филе куриное 2 шт
Вода 1 ст.
Соль 2 ч.л.
Масло растительное 1,5 ст.л.
Соль 0,25 ч.л.
Мед 1 ч.л.
Паприка 1,5 ст.л.
Орех мускатный тёртый 0,25 ч.л.
Чеснок дольки 3 шт

Приготовление:

Нежное и сочное куриное мясо, которое подойдет в качестве закуски на каждый день, а также отлично смотрится на праздничном столе.

Соль (2 ч.л.) распустить в стакане воды. Куриное филе промыть и опустить в соленую воду (мясо должно быть полностью покрыто водой) и минимум на 3 часа, а лучше на ночь или день, оставить в прохладном месте.

Филе вынуть, сполоснуть. Связать плотной ниткой (это поможет мясу сохранить форму при запекании). Подготовить смесь для обмазывания, соединив растительное масло, измельченный чеснок, соль, паприку, мед и мускатный орех. Связанные грудки равномерно смазать полученной смесью.

Выкладывать филе для запекания можно на фольгу, на пергаментную бумагу, можно просто в смазанную маслом огнеупорную форму. Поставить мясо в горячую духовку.
Запекать при 250С 15-20 минут.До полного остывания оставить мясо в духовке. В остывшем виде оно лучше держит форму. Освободить филе от ниток и нарезать ломтиками.