Òîðò "Êîðîëåâñêèé"
Ïðèâëåêëî ìåíÿ â ýòîì òîðòèêå òî, ÷òî äâà êîðæà (ïåñî÷íûé è áåçå) âûïåêàþòñÿ âìåñòå! Ñäåëàëà, ïîïðîáîâàëà... âêóñíî!
Ìåðà ñòàêàí = 250 ìë.
1-é êîðæ:
2 æåëòêà
1/3 ñò. ñàõàðà
100 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
0,5 ÷.ë. ñîäû - ïîãàñèòü óêñóñîì
1 ñò. ìóêè
2-é êîðæ:
2 áåëêà
2/3 ñò. ñàõàðà
0,5 - 1 ñò îðåõîâ
Êðåì:
0,5 áàíêè ñãóùåíêè
150 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
1-é êîðæ:
Æåëòêè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ãàøåíóþ ñîäó è ìóêó. Çàìåñèòü òåñòî è ïîñòàâèò â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. Ïîëó÷èòñÿ 4 êîðæà.
2-é êîðæ :
Âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðîì, êàê äëÿ áåçå. Îðåõè ïîðåçàòü êðóïíî. Íà ñêîâîðîäêå ðóêàìè ðàçìàçàòü òåñòî, ïîñûïàòü îðåõàìè (è âäàâèòü â òåñòî), è ñìàçàòü áåëêîâûì êðåìîì.
Ïå÷ü êàæäûé êîðæ íà ñðåäíåì æàðó (ãäå-òî 180 ãðàäóñîâ, âû ñìîòðèòå ïî ñâîåé äóõîâêå) 12-15 ìèíóò, äî ðóìÿíîãî öâåòà áåçå.
Òàê ïå÷åì âñå 4 êîðæà. ß ïåêëà äëÿ óñêîðåíèÿ íà 2 ñêîâîðîäêàõ. Îäíà â äóõîâêå, à âòîðóþ ãîòîâëþ ê âûïå÷êå.
Äëÿ êðåìà ìàñëî âçáèòü ñî ñãóùåíêîé. Ãîòîâûå îñòûâøèå êîðæè ïåðåìàçàòü ìàñëÿíûì êðåìîì. Ñâåðõó ïîñûïàòü îðåøêàìè. Òîðò îáÿçàòåëüíî äîëæåí íàñòîÿòüñÿ. Íå ïðîïèòàòüñÿ, à èìåííî íàñòîÿòüñÿ. Åñëè ÿ ïåêó òîðò âå÷åðîì, òî óòðîì ìû åãî óæå åäèì. Íî âêóñíåå âñåãî òîðò ñ òðåòüåãî-÷åòâåðòîãî äíÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ÒÅÑÒÎ "ÂÑÅ ÏÎ ÒÐÈ..."
 ïåðâûõ:
2 ñòàêàíà õîëîäíîé âîäû èç ôèëüòðà,
1 ñòàêàí ãîðÿ÷åé
3 ñò.ë.ñàõàðà
3 ÷.ë.ñîëè
3 ÿéöà
Âñå âçáîëòàòü!
Âî âòîðûõ
Ìóêà, íó 1 êã.
Ðàçðûõëèòåëü 1 ïàêåòèê
Ñóõèå äðîææè Ìîìåíò 1 ïàêåòèê
Êàê ñëåäóåò âñå ïåðåìåøàòü! (ñêàæóò, à êàê-æå îïàðà? Äà íèêàê, íå ñòàâëþ ÿ åå)
Äàëüøå âñå ñîåäèíèòü è ìåñèòü ìèíóò 15… Åñëè íå õâàòàåò ìóêè, äîáàâëÿòü ïîñòåïåííî…
Íàëèòü 12 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà è åùå ìåñèòü ìèíóò 15…
Äàëüøå ðàñòîéêà è 2 ðàçà îáìÿòü òåñòî, êîãäà â òðåòèé ðàç òåñòî ïîäîéäåò, ìîæíî ñòðÿïàòü…
ÅÙÅ ÒÅÑÒÎ...
http://www.youtube.com/watch?v=ws3zu0utIz8