Башкирский Бешбармак!


Приготовление:
Это классический рецепт приготовления башкирского бешбармака. Отварите мясной бульон, добавив в него необходимые специи. Отдельно сварите лапшу и приготовьте соус из лука. Готовое блюдо подается в плоских тарелках, отдельно в пиалах подается наваристый бульончик. Хорошего дня и везения!

Ингредиенты:
Корень сельдерея — 1 Штука
Лапша пшеничная — 500 Грамм
Масло подсолнечное — 1 Ст. ложка
Петрушка — 1 Штука (пучок)
Соль — По вкусу
Фенхель сушеный — 1 Чайная ложка
Лавровый лист — 2 Штуки
Лук репчатый — 3 Штуки
Перец розовый — 1 Грамм
Свинина — 1500 Грамм (на кости)
Укроп — 1 Штука (пучок)

Количество порций: 2-3

Способ приготовления:

Поместите мясо в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, снимая пену.

Добавляем соль, лавровый лист, корень сельдерея, розовый перец горошком и фенхель.

Перемешайте и варите до готовности мяса.

Готовое мясо извлекаем из бульона. Бульон процеживаем через марлю, чтобы убрать специи.

Нарежьте ломтиками мясо.
Отварите лапшу в бульоне (в котором варилось мясо).
Лук обжариваем на растительном масле, вливаем 1/2 чашки бульона и тушим 10 минут. Специи по вкусу.

На плоскую тарелку выкладываем лапшу, на нее кладем мясо и поливаем его соусом из лука. Сверху присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Лапшу лучше приготовить самостоятельно...