Облизнись с облызнями



Чтоб вы понимали разницу - облизни в два раза меньше привычных вареников, да еще и готовятся иначе - обжариваются на сковородке или в маленьком чугунке в масле. Готовят их или на домашнем квасе или на сыворотке. И почему-то только летом...
Облизни на сыворотке или обрате (на обрате особенно вкусно!)

Сыворотка – 1 стакан
Растительное масло – 1 ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Мука – сколько возьмет

Начинка:
Бабочки грецкого ореха.
Сахар – 4 ст. л.
Цедра апельсиновая – 1 ч. л. (бабуля использовала ту, которую еще с Рождества насушивала)

Просеиваем муку, добавляем щепотку соли, сахар, 1 столовую ложку масла, доливаем сыворотку и замешиваем тесто такой консистенции, как на вареники. Накрываем его салфеткой и даем постоять 15 минут.

Тесто еще раз обминаем и тонко (почти как лист бумаги) раскатываем на посыпанной мукой поверхности. Маленьким стаканом (рюмкой) выдавливаем кружочки и посередине кладем кусок ореха. Посыпаем орех слегка песком, лепим вареничек. Но орешки должны быть молоденькие, августовские, не пересохшие. Если готовить сейчас, то я бы советовала ядра замочить в кипятке хотя бы на часок.
На сковородке разогреваем масло и кладем сформированные облизни так, чтобы они не прикасались друг к другу. Жарим с обеих сторон в большом количестве масла (так, чтобы они в нём плавали) до золотистого цвета.
Готовые облизни можно полить медом и посыпать сахарной пудрой.
Облизни на квасе:
всё то же самое, только 1 стакан кваса вместо сыворотки и в начинку 4 средних яблока. Яблочки натираем, чуть присыпаем крахмалом, а в самом вареничке сахаром.
На мой взгляд квасные вкуснее, особенно, если квас настоящий домашний, ядрёный...

Лакомство к чаю за 15 минут!

Ингредиенты:
4 яйца
80 гр сахара
150 гр муки
1 ст.л. растительного масла
80 мл молока
4 крупных яблока
Для карамели:
80 гр сахара
2 ст.л. воды
1 ст.л. кунжутных семечек

Домашнее Мороженое - Сэндвич.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
650 гр печенья
0,5 л сливок (33%)
300 гр сгущенного молока
90 гр тертого шоколада
150 мл молока

Рецепт воздушных «эклеров» из Индии



Ингредиенты:

мука – 250гр;
сахар – 200гр;
яйца – 3-4шт.;
масло – 80гр;
вода – 350мл (200 – для теста, 150 – для сиропа);
лимонная кислота – 6гр.

Пошаговый рецепт
Прежде всего ставим на средний огонь вариться сироп (из сахара и воды)
Воду для теста вливаем в кастрюльку. Добавляем масло. Ставим на средний огонь и даем растаять маслу.
Сироп должен хорошо закипеть, буквально покрыться крупными бульбашами. После чего вводим лимонную кислоту. Перемешиваем и отставляем сироп с огня (лимонная кислота сделает сироп инвертным, он не засахарится).
Просеиваем муку, пока масло растапливается.
Вводим ВСЮ муку в воду с маслом и тщательнейшим образом перемешиваем, не снимая кастрюлю с огня.
Когда тесто собьется в комок и станет легко отставать от стенок, снимаем кастрюлю с огня и даем тесту хорошо остыть.
И только после этого добавляем яйца ПО ОДНОМУ!!! Это важно, чтобы консистенция теста была подходящей: не плотное, но и не жидкое. Кстати, на этот раз яиц ушло 3 (!), хоть яйца и не большие. Обычно уходит 4 шт.!
Тщательно вымесить тесто, чтобы не осталось ни одного комочка.
В кондитерский мешок на дно помещаем насадку (у меня № 847). А затем в мешок отправляем тесто. Кончик мешка отрежем только, когда начнем жарить тулумбы.
Наливаем масло. Нагреваем его. И начинаем выдавливать из мешка тесто, отрезая его ножницами, смоченными в масле.
Маленькие заготовки из тесто быстро растут в масле, и становятся золотистыми. Готовые заготовки выкладываем на бумажные полотенца.
Я не жду, пока все заготовки прожарятся, иначе они остынут.
Пока заготовки горячие, поливаем их остывшим сиропом.
В этом десерте очень важно, или тулумбы горячие, а сироп остывший, или сироп горячий, а тулумбы остыли.

Быстрые пирожки

Вкусный десерт в микроволновке за 5 минут

Что нам понадобится:

яичный белок – 2 шт
сахарный песок – 3 ст. ложки без горки (60 грамм)
шоколад – 30 гр
компоненты для украшения на свой вкус

Попробовал приготовить пельмени иначе, жалею лишь об одном, что не готовил так раньше.



В кастрюлю наливаем 2 литра воды, ставим закипать, туда сразу закидываем 1 большой лавровый лист, 1 чл сушеного молотого чеснока(если будете использовать свежий, тогда нужно выдавить 2 зубчика чеснока в конце приготовления) и 1 чайную ложку сухих трав - укроп, петрушку, базилик, что Вам больше нравится.
4 средних картофеля очищаем и не крупно нарезаем, чтобы она быстрее приготовилась.
Промываем в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал и добавляем в кастрюлю вариться до готовности, примерно на 10 минут после закипания воды.
Готовим на среднем огне под крышкой.
Тем временем, одну морковь очищаем и натираем на крупной терке.
30-40 гр. сливочного масла растапливаем в сковороде на среднем огне, пару минут обжариваем там морковь, периодически помешивая.
Чистим одну среднюю луковицу, нарезаем ее помельче и добавляем к моркови, обжариваем до золотистой корочки, не забывая помешивать.
Когда картофель готов, добавляем в воду 400 грамм пельменей.
Важно, чтобы картофель был готов, чтобы пока варятся пельмени, картошка должна немного развариться.
Пельмени варим минут 7, в это время трем на крупной терке 2 плавленных сырка (200 грамм) и за минуту до готовности выкладываем сыр в бульон, можно использовать и сливочный (мягкий) сыр.
Так же выкладываем поджарку в суп из лука и моркови.
Суп должен закипеть и на этом он готов, но я не удержался и от себя добавил 1 столовую ложку сухих молотых грибов и совершенно не пожалел, сливочно-грибной аромат стоял на всю кухню.

Сосиски в кляре: рецепт на скорую руку



Ингредиенты:
8 шт. – сосиски;
2 шт. – яйца;
4 ст.л. – молоко;
7-8 ст.л. – пшеничная мука;
5 ст.л. – растительное масло;
Зелень;
Соль;
Приправа для курицы.

Как приготовить сосиски в кляре: основные этапы
Сосиски берите проверенные. Замечательный вариант, если вы возьмете сосиски, которые обычно употребляет ваша семья. В таком случае, конечный результат блюда вас точно не разочарует. Снимите целлофан или пленку с сосисок. Промокните бумажным полотенцем, чтобы кляр лучше прилипал к сосискам. Молоко возьмём пастеризованное, жирностью 2.5 %.
Приступим к замешиванию классического кляра и остановимся на простом рецепте. Разбиваем яйца в емкость, в которую по горизонтали поместиться сосиска целиком и немного размешиваем.
Следом вливаем молоко комнатной температуры и взбиваем ингредиенты. Несмотря на то, что для кляра потребуется совсем немного муки, советуем ее обязательно просеять с помощью сита. Замешиваем жидкое тесто.
Можно воспользоваться миксером или ручным венчиком. Добавляем немного соли, перемешиваем. Чтобы кляр приобрел аромат и вкусовые оттенки, насыпьте небольшое количество любимой приправы. Прекрасный вариант – куриная приправа. Порежьте мелко зелень, добавьте в общую массу и перемешайте.

Сковородку с высокими бортиками ставим на огонь нагреваться. Выливаем указанную норму растительного масла. Не жалейте масла, ведь сосиски должны практически полностью утопать в нем при жарке. Теперь самый ответственный момент.
Накладываем вилкой сосиску и опускаем в миску с кляром. Погружаем, чтобы жидкое тесто обволакивало сосиску со всех сторон. Выкладываем на сковороду. Равномерно обжариваем до золотой корочки.
Небольшой лайфхак: если взять большую сковороду, то получится обжарить все сосиски за один раз. В таком случае, время прожарки блюда составит всего 5 минут.
По готовности сосиски в кляре выкладываем на тарелку и подаем к столу.

Быстрая томатная подлива для гречки, макарон и пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

лук- 1 шт.
морковь - 1 шт.
грибы (шампиньоны) - 3 шт.
куриное филе - 300 гр.
вода - 500 мл
сахар - 2 ч.л.
перец чёрный молотый - по вкусу
орегано сушеный - 1 ч.л.
базилик сушеный - 1 ч.л.
приправа универсальная - 2 ч.л.
мука - 1,5 ст.л.
томатная паста - 2 ст.л.





Видео рецепт приготовления свеклы.

Гратен

Ингредиенты:
-Картофель 4 шт средних
-Куриное бедро 6 шт.
-Шампиньоны 350 гр.
-Лук 1 шт.
-Сливки 10-20% 200 мл.
-Соль, специи.
-Сыр, зелёный лук для подачи.

Сырные лепешки на кефире в сковороде за 5 минут!



Рецепт лепешек с сыром на кефире в сковороде
150 г любого сыра по вкусу
2 стакана муки пшеничной
1 стакан кефира
по 1/2 ч.л. сахара, соли и соды

Как приготовить сырные лепешки на кефире в сковороде:
Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5мин оставить смесь.
На мелкой терке потереть сыр, вместе с мукой добавить его к кефирной массе и замесить тесто, работая сначала ложкой, потом вымешивая тесто в течение 3мин руками.
Разделить приготовленное тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку.
Обжарить лепешки поочередно до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3мин.
Подавать лепешки горячими, приятного аппетита!
При желании, в конце замеса в тесто можно добавить «наполнители»: это может быть ветчина, зелень, колбаса и т.д.

"Монгольские" чебуреки




количество:
Фарш говяжий - 600-700 грамм
Молоко концентрированное стерилизованное - 2 банки
(важно использовать именно такой вид молока - тесто получается необыкновенно вкусным)
Лук репчатый - 2 средних или 1 большая луквица
Мука - необходимое количество для густого теста
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления:

Измельчаем лук. Как я уже писала, я пользуюсь ручным измельчителем, чтобы не рыдать во время резки лука
Лук добавляем в фарш, а так как фарш используем говяжий (не люблю я свинину), то чем больше лука - тем сочнее будет фарш.
Добавляем перец и соль по вкусу.
Тщательно перемешиваем.
Приступаем к приготовлению теста.
В концентрированное молоко добавляем соль (по вкусу)
Затем добавляем муку, доводя тесто до густой консистенции, из которой можно лепить шедевры...
Получившееся тесто, пригодное для лепки, скатываем в длинную "колбаску" (можно по частям):
И разрезаем его ножом на небольшие порционные кусочки:
Каждый из кусочков теста раскатываем скалкой до плоской "лепешки"
И на одну из сторон этой нашей "лепешки" выкладываем фарш.
Накрываем сверху второй частью теста и по принципу пельменей или вареников "защипываем" (не знаю какое правильно слово подобрать) края.
На нашей газовой плите каждая из сторон обжаривается примерно 6-8 минут (зависит от сковороды).
Готовые чебуреки мы обязательно выкладываем на бумажные кухонные салфетки, чтобы впитались лишние остатки масла и всё - вкуснющие чебуреки готовы, можно есть.

Ароматные сочные котлеты




Состав продуктов:
Куриный фарш – 600 гр
Репчатый лук – 2 шт
Просеянная мука – 4 ст.л
Яйца – 2 шт.;
Кефир 2,5% – 500 мл
Масло рафинированное – 70 мл
Соль, специи – по вкусу.
Готовим:

Лук порежьте мелкими кубиками
Добавьте к фаршу. Вместе с яйцами и специями и перемешайте до однородности. Вместо фарша можно взять куриную мясо и мелко порезать.
Теперь очередь добавить кефир, размешайте. Насыпайте муку, так чтоб получилось масса по консистенции, как сметана.
Разогрейте немного масла на сковороде и выкладывайте котлетки ложкой на нее. Жарьте по 2-3 минуты на среднем огне до образования румяной корочки.
В нашей семье любят их со сметаной. Или с картофельным пюре на гарнир.
Приятного аппетита!

К чаю вкусно из ничего,за считанные минуты

Ингредиенты
кефир - 200 мл.,
мука - 250 - 280 гр.,
соль - 13 ч.л.,
сахар - 2 ст.л.,
сода - 12 ч.л.,
ванилин - 1 пак.,
сахарная пудра - для посыпки,
растительное масло - для обжарки

«Яблочные пышки»



Что потребуется:

200-250 г муки;
200 мл кефира;
1 яйцо;
2 яблока;
2 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соды;
растительное масло – для жарки.

Приготовление:

Кефир комнатной температуры выливаем в миску, добавляем соду, размешиваем и оставляем на несколько минут.
Затем добавляем сахар и яйцо, взбиваем венчиком.
Постепенно добавляем просеянную муку. Сразу можно ограничиться 200 г, а затем смотреть на консистенцию теста (она должна быть как очень густая сметана). Тщательно перемешиваем тесто, чтобы не оставалось комков.
Яблоки чистим от кожуры и семян, нарезаем мелким кубиком.
Добавляем яблоки в тесто и перемешиваем.
Разогреваем сковородку с растительным маслом. Выкладываем тесто столовой ложкой и обжариваем на небольшом огне до зарумянивания с двух сторон.
Со сковороды отправляем оладушки на бумажное полотенце, чтобы ушли излишки масла. А затем жарим следующие партии.

https://zloekino.ru/video/699410-Viola_Tarakanova_V_mire_prestupnyh_strasteiy-1_sezon_1_seriya_Chert_iz_tabakerki_Chast_1

Килограмм говядины смешали с маринованными огурцами и ставим в духовку

Итак, на килограмм говядины нам понадобится 8 штук маринованных огурцов, пара морковок, брокколи, цветная капуста, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры, черный молотый перец, розмарин, кинза, базилик и шампиньоны. Мясо нарезаем порционно, не солим, обжариваем до румяной корочки по минуте с каждой стороны.
Морковь нарезаем крупно, укладываем на дно формы, сверху распределяем обжаренное мясо. Нарезаем огурцы и укладываем на мясо, чтобы они полностью его покрывали. Последним слоем распределяем зелень. Накрываем крышкой и ставим в холодную духовку.
Включаем режим конвекции, разогреваем духовку до 200 градусов и ждем ровно час. Тем временем брокколи, цветную капусту, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры и шампиньоны смешиваем в одной миске, солим и добавляем растительного масла.
Выкладываем на противень и тоже ставим в духовку на 170 градусов, ждем 30 минут.

Текст чудотворной молитвы Богородице:
Пресвятая Богородица, Царица Небесная, Владычица Мария, укрой Своею ризою красною, рукою честною, Крестом Животворящим раба Божия(имя) от всякого зла и напасти во веки веков. Аминь.




О, Господи, не дай мне заболеть,
Повиснуть на руках у близких грузом,
А разреши тихонечко стареть
И вовремя в свою скатиться лузу.
Прошу тебя, не дай мне в тишине,
Звенящей льдом, совсем одной остаться,
Не замечая луч в своем окне,
Уже «не быть» почти, а лишь «казаться».
О, Господи, не дай мне пережить
Своих любимых. Если так случится,
То помоги мне разум сохранить,
И дальше жить, пусть раненой, но птицей.
И на меня не возложи вины,
Такой, чтоб я под ней не устояла,
И не поставь передо мной стены,
Чтоб путь в твой Храм не начинать сначала.
И помоги гордыню усмирить,
Из сердца вынуть зависти иголки,
Дай сил прощать и научиться жить,
Не разбивая жизнь свою в осколки.
А если есть какая для меня
В твоем кармане маленькая милость,
То дай уйти, не споря, не браня,
В свой срок, приняв все то, что совершилось…
Анна Опарина

О СЫНЕ
Господи Иисусе Христе, Сыне Божий, молитв ради Пречистыя Твоея Матери услыши меня, грешную и недостойную рабу
Твою.
Господи, в милости Твоей власти чадо мое, помилуй и спаси его имени Твоего ради. Господи, прости ему вся согрешения, вольныя и невольныя, совершенные им пред Тобою. Господи, настави его на истинный путь заповедей Твоих и вразуми его и просвети светом Твоим Христовым, во спасение
души и исцеление тела. Гос,
Господи, благослови его в доме, около дома, в школе, в поле, в работе и в дороге, и на каждом месте Твоего владения. Господи, сохрани его под кровом Твоим Святым от летящей пули, стрелы, ножа, меча, яда, огня, потопа, от смертоносной
язвы (лучи атома) и от напрасныя смерти. Господи, огради его от видимых и невидимых врагов, от всяких бед, зол и несчастий, Господи, исцели его от всяких болезней, очисти от всякие скверны (вина, табака, наркотиков) и облегчи его душевные стра-
дания и скорби. Господи, даруй ему благодать Духа Твоего Святаго на многие лета жизни, здравия и целомудрия. Господи, умножь и укрепи его умственные способности и телесные силы. Господи, дай ему Твое благословение на благочестивую семейную жизнь и благочестивое деторождение. Господи, даруй и мие, недостойной и грешной рабе Твоей, родительское благословение на чадо вое в настоящее время утра, дня, вечера и ночи имени Твоего ради, ибо Царствие Твое вечно, всесильно и всемогуще. Аминь.


Молитва"Спаси и Сохрани"
«Господи милостивый, именем Иисуса Христа и Силою Духа Святого спаси, сохрани и помилуй меня, раба Божьего (имя). Сними с меня порчу, сглаз и боль телесную навсегда. Господи милостивый, изгони беса из меня, раба Божьего. Господи милостивый, исцели меня, раба Божьего (имя). Аминь».



О, святый великий архангеле Гаврииле, Божию Престолу предстояй и озарением от Божественного света осиянный, ведением же непостижимых тайн о превечней премудрости Его просвещенный! Всеусердно молю тя, настави мя к покаянию от злых дел и ко утверждению в вере моей, укрепи и огради душу мою от искушений прельстительных, и умоли Создателя нашего о отпущении грехов моих. О, святый великий Гаврииле архангеле! Не презри мене грешнаго, молящегося тебе о помощи и заступлении твоем в веце сем и в будущем, но присно помощник мне явися, да непрестанно славлю Отца и Сына и Святого Духа державу и твое предстательство во веки веков. Аминь.


Короткая молитва от БОЛЕЗНЕЙ.

Да воскреснет Бог, и расточатся врази Его, и да бежат от лица Его ненавидящии Его. Яко исчезает дым, да исчезнут; яко тает воск от лица огня, тако да погибнут беси от лица любящих Бога и знаменующихся крестным знамением, и в веселии глаголющих: радуйся, Пречестный и Животворящий Кресте Господень, прогоняяй бесы силою на тебе пропятаго Господа нашего Иисуса Христа, во ад сшедшаго и поправшаго силу диаволю, и даровавшаго нам тебе Крест Свой Честный на прогнание всякаго супостата.
О, Пречестный и Животворящий Кресте Господень! Помогай ми со Святою Госпожею Девою Богородицею и со всеми святыми во веки. Аминь.


Пречудная и Превысшая всех тварей Царице и Богородице. Небеснаго Царя Христа Бога нашего Мати, припадаем и поклоняемся Тебе пред святою и пречестною иконою Твоею, еюже дивныя и преславныя чудеса содеваеши! Смиренно молим Тя, всесильная рода нашего Заступнице, услыши нас и удиви на нас пребогатыя милости Твоя, и прошения наша, приносимая Тебе, яко благая Скоропослушница, исполни. Благодатию Твоею души наша освяти и не отнимай от нас покрова Своего, под ним же присно пребывая, яко Стеной Нерушимой защищени пребудем от всех бед и напастей, от всякаго врага и супостата, от всех злых козней вражиих на нас присно находящих. Благоуханием непорочной души Своея наполни души нашаша возвеселятся сердца наша, ибо несть никто в мире сем милее и прекраснее Тебе. Дево Пресвятая! Ты еси наше Богатство, Ты еси наше Сокровище, Ты еси наше Упование и наша Защита! К Тебе Единей в печалех наших притекаем и у Тебе Единей утешение получити чаем. О Всепетая Дево Богородице, не престай молитися о нас, недостойных рабех Твоих, славящих Тя и почитающих, и надежду на Тебе имущих, ныне и присно, и во веки веков. Аминь. Кондак 13 О Всепётая Мати, рождшая всех святых Святейшее Слово! Нынешнее приемыш приношение, от всякия избави напасти всех, и будущия изми муки. о Тебе вопиющих: Аллилуиа. аллилуиа, аллилуиа.


"О святая Рита, Богом через чудо возвеличенная, ты обладаешь редкой привилегией быть нашей покровительницей и помощницей в отчаянных обстоятельствах. Поэтому с великим доверием к силе заступничества твоего обращаюсь я к тебе и призываю на помощь в нынешних обстоятельствах моих. Будь сострадательна ко мне!"


Пресвятая Богородица, Царица Небесная, Владычица Мария, укрой Своею ризою красною, рукою честною, Крестом животворящим раба Божия (имя) от всякого зла и напасти во веки веков. Аминь.


ГОСПОДИ! НЕ ЗНАЮ, ЧТО МНЕ ПРОСИТЬ У ТЕБЯ. ТЫ ЕДИН ВЕДАЕШЬ, что мне потребно. ты любишь меня паче, НЕЖЕЛИ УМЕЮ ЛЮБИТЬ СЕБЯ. ОТЧЕ! ДАЖДЬ РАБУ ТВОЕМУ ЧЕГО САМ ПРОСИТЬ НЕ СМЕЮ. НЕ ДЕРЗАЮ ПРОСИТЬ КРЕСТА, НИ УТЕШЕНИЯ: ТОЛЬКО ПРЕДСТОЮ ПРЕД ТОБОЮ.
СЕРДЦЕ МОЕ ТЕБЕ ОТВЕРСТО; ТЫ ЗРИШЬ НУЖДЫ, КОТОРЫХ НЕ ЗНАЮ. ЗРИ И СОТВОРИ ПО МИЛОСТИ ТВОЕЙ. ПОРАЗИ ИСЦЕЛИ, И ПОДЫМИ МЕНЯ, БЛАГОГОВЕЮ И БЕЗМОЛВСТВУЮ ПРЕД ТВОЕЮ СВЯТОЮ ВОЛЕЮ И НЕПОСТИЖИМЫМИ ДЛЯ МЕНЯ
ТВОИМИ СУДЬБАМИ. ПРИНОШУ СЕБЯ В ЖЕРТВУ ТЕБЕ.
ПРЕДАЮСЬ ТЕБЕ. НЕТ У МЕНЯ ДРУГОГО ЖЕЛАНИЯ, КРОМЕ ЖЕЛАНИЯ ИСПОЛНИТЬ ВОЛЮ ТВОЮ. НАУЧИ МЕНЯ МОЛИТЬСЯ!
САМ ВО МНЕ МОЛИСЬ. АМИНЬ.

Пирог «сникерс» за 7 мин, без духовки

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука – 220 гр.
какао – 30 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
сахар – 130 гр.
растительное масло – 100 мл.
теплая вода – 300 мл.
ганаш:
шоколад – 100-150 гр.
растительное масло – 3 ст.л.

Запеканка в лаваше



Это простое, быстрое и вкусное блюдо.
1. Обжарить фарш с луком.
2. На листы лаваша (тонкого) выложить обжаренный с луком фарш,
зелень, кружочки помидоров (я еще добавила немного сладкого перца)
3.Лаваш туго свернуть рулетом и уложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную сухарями. Старайтесь, чтобы лаваши улеглись плотненько друг к другу, чтобы заливка не "убежала" на дно формы, а покрывала все наши рулетики.
4.Приготовить заливку:
3 яйца
2/3 стакана сметаны
1/3 стакана майонеза
Соль, перец и др. специи по вкусу
5.Заливаем подготовленные рулеты.
Можно посыпать тертым сыром и в духовку на среднюю температуру до зарумянивания.
Готово.