Домашняя колбаса без кишок



Нам понадобится:

Мякоть свинины – 1 кг.;
Куриное филе – 700-800 гр.;
Сало – 200 гр.;
Яйца – 3 шт. ;
Чеснок – 6 зубчиков;
Крахмал – 3-4 ст. л.;
Соль – 1,5 ч. л.;
Черный перец – по вкусу;
Специи – по желанию.

Способ приготовления:

Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками.
Взбейте яйца с солью и перцем , добавьте чеснок, натёртый на мелкой терке и любимые специи. В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.
Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.
Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу в форме конфетки, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.
Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке в течение одного часа при температуре 190 градусов.
КУШАТЬ ПОДАНО!

Приятного аппетита!

Сочная горбуша под сыром в духовке



Ингредиенты
Горбуша 1 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 150 г.
Яблоко 1/2 шт.
Сыр твердый 150 г.
Соль
Перец черный молотый
Укроп сушеный

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЧНОЙ ГОРБУШИ ПОД СЫРОМ В ДУХОВКЕ

Горбушу почистите, отрежьте голову и плавники, удалите центральную косточку и кожу, разделайте на филе.
Филе горбуши посолите и поперчите с двух сторон, посыпьте сушеным укропом.
Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
На растительном масле обжарьте до прозрачности лук, добавьте морковь и пассеруйте вместе до готовности.
Смажьте горбушу тонким слоем сметаны, уложите обжаренные овощи.
Положите сверху для сочности тонко порезанное очищенное яблоко.
Полейте остатками сметаны и посыпьте тертым сыром.
Запекайте горбушу под сыром в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.

https://www.ivi.ru/watch/niti-sudbyi/201266

Салат Оливье!
Рецепт самого популярного в нашей стране салата уже на канале!! У каждого он свой, особенный! Сегодня показываю, как готовлю его я!

Мариную грибы за 15 минут. Получается в 4 раза дешевле, чем купить готовые



Теперь грибы не покупаю, готовлю сама.

500 г шампиньонов моем, я промываю 2 раза
Помещаем грибы в кастрюлю
Кладём 1 ст.л сахара
0.5 ст.л соли
2 ст.л 9 % уксуса
2 ст.л растительного масла без запаха
15 горошин чёрного перца
1 лавровый лист
3 гвоздики
Ставим на огонь и тушим с момента закипания 15 минут. Воду добавлять не нужно. Все!)
Оставляем под крышкой грибы мариноваться до полного остывания .

Добавлю от себя - делаю так уже несколько лет, действительно очень просто и вкусно.
Кстати - они и сейчас у меня на плите тихонько булькают))
Плюшка

НЕЖНЕЙШЕЕ яблочное суфле

Ингредиенты:

600 грамм очищенных яблок
50 грамм сахара
1 яичный белок
1 столовая ложка желатина
200 миллилитров холодной кипячёной воды.

Торт Сникерс БЕЗ ДУХОВКИ! ✧

Ингредиенты рассчитаны на торт диаметром 18 см
Нам понадобится
Корж
270 грамм – чайное печенье /tea biscuits petit/
100 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50%
50 грамм – сливочное масло
50 грамм – молоко
Крем
380 грамм – варёное сгущённое молоко
100 грамм – сливочное масло
250 грамм – арахис
Глазурь
100 грамм – чёрный шоколад с содержанием какао 50%
50 грамм – сливочное масло
50 грамм – молоко

Хачапури за 10 минут.

Ингредиенты:
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Молоко — 1 стак.(кефир!!!)
Яйцо куриное — 2 шт
Сыр твердый (Желательно сулугуни) — 250 г
Масло растительное (для обжарки) — 1 ст. л.





Готовые хачапури смазываем сливочным маслом, подаём к столу в горячем виде и наслаждаемся завтраком.

Проще рецепта пирога не знаю. На вкус как конфета



Понадобится взбить венчиком три яйца в пену. Добавить один стакан сахара без горки и ещё раз взбить. Чем пышнее будут взбиты яйца с сахаром, тем выше получится пирог.
В тесто добавляем один стакан сметаны и хорошо перемешиваем до однородности.
Один стакан просеянной муки соединить с чайной ложкой разрыхлителя. Аккуратно добавить в тесто и круговыми движениями лопаткой смешать все ингредиенты - должно получается как густая сметана.
В качестве начинки я использую: 50 грамм изюма, столько же кураги чернослива и грецких орехов. Можно положить любые сухофрукты и орехи.
Все фрукты и орехи нарезаю не сильно мелко, чтобы на зубок попадалось.
Смешиваю все составляющие.
Форму для выпекания смазать сливочным маслом и распределить по ней равномерно тесто с начинкой. У меня форма 22 сантиметра.
Выпекать 30 минут, при температуре 180 градусов.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Пирог получается действительно очень вкусный, ароматный и нежный.

Грибное пхали



Нам понадобится:

шампиньоны 500 г.
лук репчатый 2 шт
растительное масло 50 мл
грецкие орехи молотые 100 г.
кориандр молотый 0,5 ч. л.
уцхо сунели (пажитник) 0,5 ч.л.
имеретинский шафран (бархатцы) 0,5 ч.л.
красный перец молотый по вкусу
чесной 2 зубчика
винный или столовый уксус 1-2 ст. ложки
соль по вкусу

Как готовить:

1. Грибы помыть, нарезать на пластинки и обжарить с луком до готовности. Не пережаривать.
2. В перемолотые орехи добавить все специи, слить масло с грибов, добавить 2-3 столовые ложки кипятка, чтобы получилась пастообразная масса.
3. Добавить в получившуюся массу обжаренные грибы, хорошенько перемешать, попробовать на вкус, добавить по необходимости соль, перец, уксус.
4. Дать настояться 1-2 часа.
На второй день вкус намного лучше.
Грибы подойдут любые - шампиньоны, вешенки, лесные грибы. Особенно хорошо с опятами - они дают более насыщенный грибной вкус. Лесные грибы предварительно следует отварить, а затем хорошенько обжарить, чтобы не осталось совсем жидкости. Если грибы крупные, то их можно нарезать небольшими кусочками.
Вода мне вообще не нужна бывает. Имеретинский шафран по первости заменяла на самый обычный, уцхо сунели за отсутствием компенсировала целым набором приправ: чуточку хмели-сунели, орегано, тархун, базилик. Уксус пробовала добавлять винный, но 2 ст ложки оказалось маловато, пришлось добавить еще 1 ст ложку столового. С тех пор сразу добавляю столовый.
И главное! Блендер все-таки великое изобретение! Мне нравится, когда массу в конце пробиваю блендером. Это как два разных блюда получается

Чудные пирожки за 10 минут



Тесто:

250 гр. творога
1 яйцо
1 стакан муки
шепотка соли, ст. л. сахара, сода на кончике чайной л.

Замесить плотное тесто.

Разделить на колобочки и слепить пирожки.
Их можно и печь, и жарить.

Я сегодня делала с яблоками, которые протёрла через крупную тёрку, а потом 5 мин. в микроволновке пропарила. Положила сахар ( по вкусу)
Жарятся очень быстро!

Кстати, у Ольги большая семья и все обожают эти пирожки. Она их делает про запас, замораживает.
Внук прибежит: "Бабушка, пирожка хочу!"... Через 10 мин пирожок готов. ( Не размораживать!)

БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "НЕЖНЫЙ"

КОРЖ:
1. Сухарики ванильные - 300 гр.
2. Сахар - 70 гр.
3. Какао-порошок - 2 ст. л.
4. Молоко - 150 гр.
5. Масло слив. - 150 гр.

КРЕМ :
1. Сметана - 600 гр.
2. Сахар - 50 гр.
3. Ванилин - 8 гр.
4. Шоколад - 80 гр.
5. Грецкий орех - 80 гр.
6. Халва - 80 гр.
7. Желатин - 15 гр.(+ 50 мл. воды).





МОРОЖЕНОЕ из 2 ингредиентов

Продукты.

Белое мороженое:
200 грамм творога
200 грамм сгущённого молока

Тёмное мороженое:
200 грамм творога
200 грамм варёной сгущёнки
30 грамм шоколада

Капустные оладьи в духовке



ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Капуста – 250 г
• Твердый сыр – 70 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Мука – 3 ст.л.
• Сода – 1/3 ч.л.
• Петрушка 3-4 веточки
• Перец молотый (у меня смесь из пяти перцев)
• Соль

Хрустящий хворост из трёх ингредиентов на скорую руку.

Рецепт :

3 стакана просеянной муки,
1 стакан кипятка,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка без верха соли

Турецкий десерт к чаю

ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко - 1 л
манка - 8 ст. л.
сахар - 6 ст. л.
кокосовая стружка - 60 г
клубничный пудинг - 1 пачка (40 г)

Пирог из лаваша



Лаваш тонкий армянский - два листа
Яйцо куриное - 4 штуки
Сыр твердый - 150 грамм
Сметана - 200 грамм

Яйца немного взбила, добавила к ним сметану и хорошо перемешала смесь яиц и сметаны.
Сыр измельчила на мелкой терке и добавила к яично-сметанной смеси
Настала очередь лаваша. Оба листа лаваша, по очереди, скрутила в тугой рулет и кухонными ножницами нарезала на небольшие кусочки и залила их подготовленной смесью сметаны, яиц и сыра.
Оставляем подготовленную к выпечке заготовку минут на 20 настояться. Затем отправляем в смазанную маслом форму и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку.
Минут через 20 пирог готов. Приятного вам аппетита.

Ленивая ачма



Ингредиенты

Армянский лаваш — 2 шт.
Творог — 700 г (по-хорошему нужно взять смесь адыгейского сыра и сулугуни)
Сыр твердый — 200 г
Кефир — 900 мл
Яйца — 5 шт.
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу

Приготовление

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем часть лаваша так, чтобы он оставался свисать по краям.
В творог вбиваем одно яйцо, подсаливаем и перемешиваем. Твердый сыр натираем на крупной терке. Оставшиеся яйца взбиваем с кефиром и тоже подсаливаем. Лаваш рвем на кусочки и замачиваем в кефирно-яичной смеси.
Приготовления закончены, приступаем к сборке. Первым слоем выкладываем половинку творога, его посыпаем частью тертого сыра, и сверху выкладываем пропитанные кефирной смесью кусочки лаваша.
Затем опять творог, тертый сыр, кусочки лаваша. И закрываем ачму свисающими краями.
Осталось сверху вылить оставшуюся кефирно-яичную смесь и присыпать оставшимся тертым сыром.
Форму отправляем в разогретую духовку (у меня на +220ºC) на 50 минут.
Минут через пятнадцать после того, как вызволили ачму, можно ее разрезать. Приятного аппетита!

https://zen.yandex.ru/media/ygolok_mistiki/chasy-angela-s-18122012-vremia-zagadyvat-jelanie-i-prosit-o-blagopoluchii-nikola-zimnii-1912-molitva-o-schaste-i-zdravii-5df89881c05c7100ad129ee0

Необычный торт из слоеного теста

Ингредиенты
400 гр слоеного теста
150 гр грецких орехов
70 гр чернослива
1 ст.л. с верхом вареной сгущенки
_____________

Для крема:
600 гр сметаны 20% (отвесить)
200 гр вареной сгущенки

ЗРАЗЫ по новому...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо 500 гр.
лук 2-3 шт.
яйца 2 шт.
соль
перец
сметана 2 ст.л.
мука 4 ст.л.
растительное масло для жарки

Пахлава, которая Тает во Рту!

Ингредиенты:
Мука - 600-650 гр.
Яйца - 4 шт.
Сода - 5 гр.
Сметана 20% - 300 гр.
Масло сливочное - 300 гр.
Сахар - 300 гр.
Грецкий орех - 350 гр.
Кардамон молотый - 5 гр. или 1,5 ч. л.
Мёд жидкий - 40 гр.





СОЧНЫЙ ЛЕНТЯЙСКИЙ РУЛЕТ за 10 Минут

Ингредиенты:
2 лаваша
400 г. вишни без косточек
3 яблока
150-200 г. сахара
2 ст. л. крахмала
1 яйцо для смазывания

Торт в стакане



Для коржей: 50 грамм печенья, перемолотого в кухонном комбайне, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Для начинки: 250 грамм сливочного сыра, 250 миллилитров взбитых сливок, 50 грамм сахара, 150 грамм растопленного молочного шоколада.

Рецепт приготовления
Масло с печеньем смешайте в миске. Печенье должно хорошо пропитаться.
Разложите полученную смесь по трем стаканам. Прижмите ее ложкой. Я делала десерты с двумя коржами. Так что смотрела, чтобы печенья хватило на два слоя. Кроме того, я оставила немного и для верхушки.
Для начинки взбейте сыр с сахаром. Они должны хорошо перемешаться. Добавьте растопленный шоколад. Снова все хорошо перемешайте. Если вы хотите, можете добавить одну чайную ложку какао-порошка в этот момент.
Взбейте взбитые сливки в отдельной миске, а затем аккуратно переместите их в шоколадную смесь. Внутри должен оставаться воздух. Немного взбитых сливок я также оставила для верхушки.
Начинку необходимо равномерно распределить по стаканам. Если вы, как и я, решили использовать два коржа, вам нужно разделить и начинку так, чтобы хватило на оба слоя. Украсьте десерт сверху крошками печенья и взбитыми сливками. Приятного аппетита!