Жареные пышные пирожки с различными начинками.

Рецепт теста :

300 гр кефира
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сметаны (по желанию)
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка без верха соли
1 пакетик разрыхлителя (7 гр)
400 - 450 гр просеянной муки

Рецепт начинки с зелёным луком и яйцом :

4 варёных яйца
2 ст. ложки майонеза (сметаны)
1 пучок зелёного лука
Укроп, петрушка
Соль по вкусу

Рецепт начинки с картошкой и грибами :

5 - 6 шт. среднего размера картофель
1 луковица
500 гр отварных грибов (опят)
(или 700 гр свежих шампиньонов)
2 - 3 ст. ложки растительного масла
1/2 пачки сливочного масла
Соль по вкусу






https://yandex.ru/efir?from=morda&stream_id=4e539c540028b812a827ee46a7ba57f4

"Брендовый" салатик

Продукты, которые мне потребовались для приготовления:
Баночка Горбуши (консервы) — 200-240 гр. Чистый вес рыбы — 140 гр.
3 куриных яйца.
120 гр. лука.
180 гр. огурцов.
160 гр. консервированной фасоли.
60 гр. майонеза.
Зелень — пучок.
По вкусу соль и перец.

Эти фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:
14 крупных шампиньонов;
1 крупная луковица;
100 грамм твердого сыра;
небольшой пучок свежего укропа;
3 зубчика чеснока;
4 ст. ложки майонеза;
соль, перец (по вкусу);
растительное масло (для жарки).

Десерт "Без Выпечки всего за 2 Минуты"



Ингредиенты:
(на одну порцию)

банан - 1 шт.
какао - порошок - 10 гр.
сливочное масло - 10 гр.
молоко - 20 мл.
хлебцы хрустящие - 1 шт. ( 10 гр. )

Банан измельчить при помощи блендера или вилки.
К измельченному банану добавляем какао-порошок, растопленное сливочное масло и молоко.
Хорошенько перемешиваем.

Необычный хрустящий торт без выпечки


Ингредиенты:
200 гр кукурузных хлопьев
150 гр шоколада (у меня 60% какао)
100 гр сливочного масла
300 гр творожного сыра
300 гр жирных сливок
50 гр сахара
1 ст.л. лимонного сока
10 гр желатина + 60 мл воды

Баклажаны по Абхазски

РЕЦЕПТ:
баклажаны 1 кг
орехи грецкие100 гр(заранее обхарим слегка)
кинза пол пучка(на свой вкус можно взять любую зелень)
чеснок 2 зубчика
болгарский перец 1 шт
сол половинки лимона
соль по вкусу
по желанию острый перец
так же по желанию можно добавить специи хмели сунели

Главное блюдо фламандцев - карбонады!



На 1 килограмм филе говядины с жирком (я люблю филейный край) нам понадобится
1 пучок зелени (петрушка+лук+укроп) примерно такого размера, как фасуют сегодня в супермаркетах,
50 граммов сливочного масла (подойдёт и Крестьянское)
4 больших луковицы,
5 толстых ломтиков хлеба (не тоньше двух сантиметров),
1 ст.л. горчицы (лучше не самой острой),
1 бутылка (0,5л) пива, может, чуть больше,
1 ч.л. с горкой тмина,
2 лавровых листа,
1,5 ст. ложки уксуса,
3 ч.л. сахара,
соль, перец - по вкусу.

Первым делом разрезаем наше мясо на примерно 5 равных частей. И каждый кусок хорошенько отбиваем молотком внутри полиэтиленового пакета (так просто ничего никуда лететь и брызгать не будет). теперь каждый отбитый кусок разрезаем на две части (обязательное условие подачи карбонадов - четность кусков для гостя на тарелке) и обжариваем с двух сторон на сливочном масле до хорошей степени прожарки. Пока ничего не солим!
Читать далее...

Слоёный салат "Хризантема" для праздничного стола

Рецепт:
Копчёное куриное филе или окорочок 250г
Морковь отварная 2 шт
Картофель отварной 2 шт
Свекла отварная 1 шт
Огурец солёный 1 шт
Чеснок 1 зуб
Яйца 3 шт
Майонез 350г
Растительное масло 1 ч.л






Шикарный салат на праздничный стол «КРАСНЫЕ МАКИ».

Ингредиенты для приготовления салата:

300 г отварной куриной грудки ( отваривала с добавлением специй, соли, моркови и лука)
200 г маринованных шампиньонов
150 г твёрдого сыра
150 г майонеза
1 большой помидор
5—6 маленьких помидорок( чери)
2 шт чернослива
1 ч л мака кулинарного
Несколько веточек укропа






Салат на Новый год 2020

Нежное мясо в соусе к любому гарниру.

Мне нравится этот рецепт за быстроту приготовления и конечно же отменный результат. Все сложили в форму, поставили готовится и можно заниматься своими делами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе -500гр.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Сметана -100гр.
Майонез -50гр.
Зелень – по вкусу
Чеснок – 3-4зуб.

Салат "Осенний Лес" необычный и очень сытный!

Рецепт:
Грибы 200 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сыр 150 г
Зеленый лук 30 г
Чернослив 150 г
Укроп по вкусу
Яйца 4 шт.
Соль, перец, чеснок
Куриные бёдрышки 2-3 шт.
Майонез по вкусу

Мясная запеканка по-грузински ЧИЖИ-ПЫЖИ

Ингредиенты:
Фарш (любой) - 500 г
Яйца (отварные) - 2 Шт.
Яйца (сырые) - 2 Шт.
Лук репчатый - 1 Шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сливочное масло - 10 г (1 ч.л.)
Соль - по вкусу

Торт "ШокоКактус" (удивляю своих гостей необычным рецептом). Без выпечки.

Ингредиенты на форму 18 см:
Основание:

100 гр грецких орехов
150 гр фиников
1 ст.л. сливочного масла
Хрустящий наполнитель:

50 гр кукурузных хлопьев
80 гр шоколада
Крем:

15 гр желатина + 80 мл воды
200 гр сметаны (10% - 20%)
200 гр вареной сгущенки
400 мл ряженки






Торт «Наполеон" по-новому.

Тесто:
Мука 550 гр
разрыхлитель 1,5 чайные ложки
Маргарин ( можно масло) 300 гр
Сметана 200 гр
Желтки 6 шт
Прослойка безе:
Белки 6 шт
Сахар 270 гр
Грецкий орех 200 гр
Крем:
Сливочное масло 500 гр
Сгущенка вареная 1 банка
Сгущенка свежая 1 банка

Холодная закуска для праздничного стола "Грибная поляна"

Рецепт:
Яйца 10 шт.
Шампиньоны 100 г
Лук 1 шт.
Чёрный заварной чай 20-25 г
Майонез 2-3 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Укроп, петрушка
Масло растительное для жарки
Вода

Закуска из крабовых палочек.



ИНГРЕДИЕНТЫ

майонез - 3 ст.л
крабовые палочки - 1 упаковка ( 7 шт)
сыр - 2 кусочка
яйцо вареное - 1 шт
чеснок - 2 зуб.
петрушка

Королевские шампиньоны.

Королевские шампиньоны - 350 г
Мясо/ветчина - 80 г (у меня запечённая говядина)
Сыр - 60 г
Сладкий перец - 20 г
Зеленый лук - 10 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Сметана/греческий йогурт - 70 г
Соль, перец, зелень - по вкусу.

Варианты начинок в тарталетки на праздничный стол. Просто, быстро и вкусно.

Тарталетки с красной рыбкой :

70 гр творожного сыра (1/2 уп)
50 гр слабосоленой красной рыбы
(сёмги, форели, можно горбуши)
1 ч. ложка резаного зелёного лука
1 ч. ложка резаного укропа
1 - 2 ч. ложки майонеза
1 свежий огурец

Тарталетки с красной икрой :

70 гр творожного сыра
70 гр сливочного масла
70 гр красной икры (1 /2 банки)
1 ч. ложка резаного укропа
Веточки укропа для украшения

Тарталетки с сырокопченой
колбаской, овощами:

100 гр твёрдого сыра (любого)
2 зубчика чеснока
2 - 3 ст. ложки майонеза
Кинза, Укроп, Петрушка
Сырокопченая колбаса
Помидоры чери
Огурец

Закуска «Свекольные рафаэллки»



Ингредиенты

свекла – 2 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
чеснок – 2 дольки;
сыр твердых сортов – 90 гр.;
сметана 20 % — 1,5 ст.л.;
петрушка – 1 пучок;
соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Перед непосредственным началом формирования «свекольных рафаэллок» необходимо для начала сварить до полной готовности куриные яйца.
Одновременно можно поставить вариться и свеклу. Готовить овощ следует в мундире около 60 минут, затем остудить и почистить от кожуры.
После на самой мелкой терке следует натереть сыр, очищенную свеклу, отдельно желтки и яичные белки. Так же пропустить через чеснокодавилку зубчики чеснока или натереть на специальной миниатюрной тёрочке.
В более крупной тарелке нужно смешать сметану, чеснок, свеклу и немного соли.
В отдельной пиале смешивается сыр и яичный желток.
Из сырно-желтковой смеси необходимо слепить маленькие и плотные шарики.
Далее желтые шарики покрываются свекольной смесью. Удобнее всего лепить закуску руками. Можно делать это в перчатках или голыми руками, однако не стоит забывать о том, что свекла имеет свойство окрашивать.
Украсить получившиеся шарики следует белком, смешанным с зеленью и солью. Также, данная белковая смесь может стать «подушкой», на которую выкладываются шарики. После полного приготовления блюда «свекольные рафаэлки» помещаются в холодильник, примерно на 30-40 минут.
Подавать свекольную закуску можно как порционно, так и на общем блюде, украшенном орешками или листами салата.
Так же можно сделать и морковные...

Тесто на кипятке - горячие мясные трубочки в духовке

Ингредиенты:
500 гр муки
250 мл кипятка
1 ч.л. с верхом соли
3 ст.л. растительного масла
500 гр фарша
500 гр картофеля
3 луковицы
соль, перец,
паприка, зира

Закуски на Новый Год 🎄 Фаршированные помидоры


Рецепт:
Помидоры 300 г
Брынза 150 г
Сметана жирная 1-2 ст. ложки
Базилик свежий 20 г
Итальянские травы 1 чайная ложка
Кедровые орешки по желанию 40 г

Домашняя подсолнечная халва без сахара



Ингредиенты:
Семечки подсолнечника (очищенные) — 300 г.,
изюм – 100 г.,
специи — по вкусу.

Половину семечек перемалываем в блендере в мелкую крошку.
Затем измельчаем изюм.
Вторую половину семечек измельчаем до тех пор, пока не получится жидковатая маслянистая масса.
Добавляем в чашу перемолотый изюм и ещё немного пробиваем в блендере.
К получившейся массе добавляем перемолотые в крошку семечки. Можно тщательно перемешать всё вручную, можно в блендере.
Готовую массу выкладываем в форму и плотно утрамбовываем.
Теперь нужно убрать её на 3-4 часа в холодильник.
Получившийся десерт отличается по консистенции от халвы промышленного производства, но зато содержит только полезные ингредиенты.
При этом нужно помнить, что халва – калорийный десерт. Рекомендуемая диетологами дневная норма не превышает 25-30 г.

Супер вкусная закуска из БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ, Пальчики оближешь

На порцию баклажанов 4 поллитровых банки.
2 кг - баклажан.
450 г. - сладкого красного перца
20 г. - горького перца.
100 г. - чеснока.
3 ст.л. - соли, две из которых для того чтобы вымочить баклажаны.
2 ст.л. - сахара.
80 мл. - 9% уксуса.
80 мл. - растительного масла.