• 100 ã (5 ñò. ë.) ìàííîé êðóïû
• 3 ñò. ë. ìîëîòûõ áåëûõ ñóõàðåé
• 4–6 ñò. ë. ñàõàðà
• 2 ñò. ë. ìîëîòîé êîðèöû

1.

2. Ñâàðèòå òûêâó äî ìÿãêîñòè, íî íå ïåðåâàðèòå. Îòêèíüòå ñâàðåííóþ òûêâó íà äóðøëàã è ñöåäèòå âñþ æèäêîñòü.

3. Ñìåøàéòå 2-3 ñò. ë. ñàõàðà è ìàííóþ êðóïó. Ðàçîìíèòå òûêâó ñ ýòîé ñìåñüþ, ñòàðàÿñü íå äîïóñòèòü îáðàçîâàíèÿ ìàííûõ êîìî÷êîâ. Äàéòå ïîñòîÿòü 20 ìèíóò, ÷òîáû ìàíêà ðàçáóõëà.

4.  îòäåëüíóþ ïîñóäó âûäàâèòå íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà. ×èñòèòå ÿáëîêè è êðîøèòå èõ êóñî÷êàìè ñðåäíåé âåëè÷èíû â ýòó ïîñóäó. Ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàéòå ÿáëîêè ñ ëèìîííûì ñîêîì, ÷òîáû îíè íå ïîòåìíåëè. Äîáàâëÿéòå ñîê , åñëè íåîáõîäèìî

5. Ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ (ìîæíî èñïîëüçîâàòü ðàçúåìíóþ) ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì

6. è îáñûïüòå ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè

7. Â òûêâåííóþ ìàññó äîáàâüòå âàíèëüíûé ñàõàð, 1 ÿéöî è 3 ñò. ë. ìîëîòûõ áåëûõ ñóõàðåé.

8. Ïîòóøèòå ÿáëîêè íåñêîëüêî ìèíóò íà ñóõîé ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäêå, ÷òîáû îíè ñòàëè ìÿãêèìè, íî íå ðàñïîëçëèñü.

9. Âûëîæèòå òûêâåííóþ ìàññó â ôîðìó ðîâíûì ñëîåì. Ïîñûïüòå 1 ñò. ë. êîðèöû

10. Ïîêðîéòå òûêâåííóþ ìàññó ñëîåì ÿáëîê. Ïîñûïüòå ÿáëîêè 1 ñò. ë. êîðèöû.

11. Âîçüìèòå îñòàâøååñÿ ÿéöî è îòäåëèòå æåëòîê îò áåëêà. Áåëîê ïîìåñòèòå â õîëîäíîå ìåñòî. Ðàçîòðèòå òâîðîã ñ 2-3 ñò. ë. ñàõàðà è æåëòêîì.

12. Áåëîê âçáåéòå â êðåïêóþ ïåíó è äîáàâüòå â òâîðîæíóþ ìàññó.

13. Îñòîðîæíî, íî òùàòåëüíî âñå ïåðåìåøàéòå.

14. Âûëîæèòå òâîðîæíóþ ìàññó ïîâåðõ ÿáëîê è ñðàçó æå îòïðàâëÿéòå â äóõîâêó. Âûïåêàéòå 25 ìèíóò â ðàçîãðåòîé äî 200°Ñ äóõîâêå. Åñëè âåðõ çàïåêàíêè íà÷íåò ðóìÿíèòñÿ ñëèøêîì áûñòðî, ïðèêðîéòå åãî ëèñòîì ïåðãàìåíòíîé áóìàãè.

15. Äàéòå çàïåêàíêå îñòûòü, óêðàñüòå êóñî÷êàìè ÿáëîê, ïîëèòûìè ñàõàðíûì ñèðîïîì, è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.