Земля-кормилица, так говорили наши очень далекие предки,пользовались ее дарами, не утруждая себя ежегодными посевами да посадками . Не поработаешь на ней – не поешь, саркастически говорят люди сейчас и с ужасом вслушиваются в прогнозы о предстоящем голоде. Почему так? Почему невозможно даже на хорошо удобренном и поливном участке обеспечить себя всем необходимым до следующего урожая?
Одна из причин в том, что наше питание сильно оскудело и состоит из продуктов которые сами по себе не растут в нашей местности. Что мы выращиваем? Картофель, помидоры, огурцы – это повсеместно, кто-то еще растит баклажаны, перец, капусту, морковь и свеклу. И за всем этим нужен надлежащий уход и полив. В дальнейшем переработка и хранение.
А чем питались наши предки? Тем , что само вырастало на Земле или то, что требовало одноразовой посадки – многолетние травы и овощи.
Мы тоже сажаем травы, скажете вы. Но опять же те, которые требуют ежегодного нашего внимания – укроп, петрушка, сельдерей, салат. Да еще многие жалуются , что не растет у них укроп и все тут! Бывает, что и петрушка иногда не всходит. Речь идет о тех травах, которые сами вырастают у нас на участках , о так называемых сорняках. Оказывается все «сорняки» не только являются лекарственными травами, но и вполне съедобны. Они содержат все необходимые человеку микроэлементы, витамины и даже полноценный белок, который как некоторые думают находится только в мясе. А самое главное «…все зеленые растения содержат все необходимые нашему организму аминокислоты! Причем в чистом легкодоступном виде.» ( Наталья Кобзарь «ПриродоСоОбразное питание»)
Если не заниматься дотошным выдергиванием любой «сорной» травы у себя на участках, то ранней весной Земля накормит нас нежнейшей зеленью мокрицы, ближе к лету можно начать готовить зеленые супы из крапивы, лебеды или мари, а как вкусен борщ с добавлением щирицы!
После прочтения книги Натальи Кобзарь я решила попробовать на вкус – портулак, это действительно очень вкусное растение. Недаром в Средней Азии его выращивают и ценят наравне с другими овощными культурами. С портулаком можно приготовить множество различных блюд, но мне он больше пришелся по душе сырым.
Настоящим открытием для меня стал – цикорий, точнее его корень . В этом году как никогда его было на моем участке очень много.

Как сказала Наталья Кобзарь в своей книге « Наверное, пора задуматься, зачем природа так настойчиво предлагает нам это растение?», я стала искать информацию об этом растении, как оно может употребляться в пищу.
Оказывается корни цикория можно применять в салатах (со сладким перцем, огурцами и луком), винегретах (с солёными огурцами, зелёным горошком, морковью, луком, яйцами).
В Бельгии любят салаты из свежих корней цикория с морковью, заправленные йогуртом или томатным майонезом. И вообще цикорий славится корнями. Их используют для изготовления суррогата кофе, сахара, спирта. Сироп из корней применяют в кондитерском и консервном производстве.
Для себя решила использовать корень цикория, как заменитель кофе. Преимущество цикория перед кофе в том, что из-за отсутствия кофеина он не оказывает возбуждающего действия на центральную нервную и сердечно-сосудистую систему.
Промытые корни почистила и высушила на солнце.

Далее поджарила их в духовке до слабо коричного цвета и размолола в кофемолке. Запах кофе уже чувствовался после просушки корней. Заваривала так же как и растворимый кофе – 1 ч.л. на стакан кипятка. Только цикорий не растворяется, выпадает в осадок , а легкие частички всплывают на поверхность. Вот их стоит убрать и пейте на здоровье. Мне очень понравилось. Кстати покупной цикорий не сравнится с собственноручно сделанным, из корней, выросших на своей Земле. Я это проверила.
Итак я использовала в пищу в этом году только пять наименований растений, которые сами выросли на моем участке. А ведь еще есть – одуванчик, подорожник, пастушья сумка, спорыш, тысячелистник, яснотка пурпурная, конский щавель, сурепка. И все это не требует ухода, полива. На зиму все это легко засушить и сохранить в бумажных пакетах или в стеклянных банках, закрытых вакуумными крышками .
Поэтому не бросайте свои дачные участки, даже если у вас нет возможности что-то там самим вырастить. Земля никогда не оставит вас голодным, все что на ней произрастает – это все для нас с вами. Надо только вспомнить о предназначении каждого растения и употребить их по назначению.

У меня с дочкой Олей бывают периоды, когда мы говорим "перевертышами".
Вот последние перлы.
1. Муж собирается идти к дальним соседям за молоком. Я решаюсь пойти с ним, только для этого надо Сему посадить в сидячюю коляску. Спешу сказать об этом Вадиму:
- Подожди, сейчас я посажу Сему в КОЛЯЧЮЮ СИДЯЧКУ и вместе поедем.
2. Оля объясняет своему парню, что нужно купить для окрошки:
- Нужно купить ПЕТРОП и УКРУШКУ. ( я думаю вы догадались что она имела ввиду?!)

Запись в дневнике была сделана 01.08.11 - Семе 7,5 месяцев.
Однажды долго не могла уложить спать Семена, ему хочется спать, но почему-то никак не засыпалось, будто какой-то вирус перевозбуждения постоянно его дергал и поднимал. Я уже так устала, до этого с ним много возилась - носила на руках, водила "походить". Еще очень хотелось искупаться под летним душем - уж очень жарко!
А он не спит! К нам в комнату заходит папа и я ему жалуюсь, что вот так устала и что хочется под душ, а Сема не засыпает. Тогда папа берет его на руки и говорит:
- Сема, мама очень устала, ей еще нужно обязательно сходить в душ. Ты давай поспи немножко, а потом мы опять будем с тобой гулять, играть, ходить.
И положил его рядом со мной на кровать ко мне под грудь.... И ребенок заснул!
Сегодня так получилось, что когда Сема уже засыпал, Вадим стал сверлить у соседей стенку и от этих звуков Сема мгновенно расхотел спать. Сказала об этом Вадиму, но ему надо было закончить дело. Он попросил нас подождать 5 минут, а потом опять укладываться спать. После того как он закончил сверлить, пришел к нам и сказал:
- Все, Сема, я закончил, теперь ложись и засыпай.
И ребенок сразу же заснул.
Сейчас Семе 9,5 месяцев.
Я как-то в шутку сказала, что если Сема опять не сможет заснуть, а папы дома не будет, то позвоню ему на мобильный - пусть он по телефону даст ребенку установку на сон!
Но вот недавно настало время дневного сна для Семы, а у того сна ни в одном глазу, ползает и кувыркается по кровати. В это время позвонил папа, попросил меня самой сходить к соседям за молоком, на что я ответила:
- Не могу, папа,только что искупала Сему и мы готовимся спать.
Ребенок услышав что папе было доложено о наших намерениях, тут же залез ко мне на колени, взял грудь и заснул.
Вот что значит - папа сказал!

На этот пост меня вдохновили фоторепортажи KWITKA.
Каждое утро и вечером мы с Семеном совершаем кругосветное путешествие.
Наш "свет" - это наш поселок в одну улицу в лесничестве. Сам поселок имеет форму буквы Р, хвостиком на юг, мы гуляем по кругу. Внутри круга и вокруг поселка - парк. В Севастополе нет настоящего леса, все это лесопосадки.
Начинается путешествие от нашей голубой калитки, наш дом начинает улицу.

Читать далее...

ДУША

Душа всегда знает своё предназначение. Она знает, зачем пришла на эту Землю. Но она уснула.

Прислушайтесь к её дыханию. Она почувствует, что вы обратили на неё внимание. Она начнёт просыпаться. Она подскажет ваш путь.

Доверяйте себе!

Вадим Карабинский :: www.rodoposelenia.ru

4 октября нашей семье исполнилось 25 лет!
Что интересно, своего будущего мужа я увидела во сне в 9 классе, в 16 лет. Мне приснился "старый" мужчина, мы сидели с ним возле бассейна, его голова лежала на моих коленях и я чувствовала, что люблю этого человека. Наутро я даже нарисовала его портрет в дневнике. Через три года мы с ним познакомились на танцах в военном училище. Уже тогда он имел довольно большую лысинку.И конечно выглядел намного старше своих ровесников.
4 октября 1986 году мы поженились и вот за эти годы наша семья увеличалась в 3 раза.

У меня замечательный муж! Я благодарна судьбе зато, что однажды "услышала" голос своей души, которая сказала мне " лучше, чем с ним, тебе ни с кем не будет". Он не только как настоящий мужчина умеет и делает все по дому, он еще очень хороший учитель нашим старшим детям. Со всеми школьными проблемами они шли к папе. Он не только внимательный и нежный муж , мы еще оба и единомышленники Анастасии.
У нас замечательные дети! Я благодарна им зато, что их души выбрали нас своими родителями. Зато, что нам с ними хорошо и интересно живеться. Старшая дочь Оля - настолько открытая для всех душа!

Очень легко находит общий язык и со взрослыми и с детьми.Кстати она в детский сад пошла в 5 лет и была там лишь год. А вот Артем пошел в ясли с 2,5 лет и хотя он там был " на очень хорошем счету", считаю, что вот эта "социализация" и закрыла душу нашего сына. Он как то ушел в себя и отдалился от нас. Может быть потому он так рано женился в 18 лет.

Но как-бы там ни было, он вырос очень ответственным и самостоятельным человеком. Сейчас он учиться на дневном в институте , а по ночам работает в Макдонольсе - мойщиком техники - он мужчина, он должен содержать семью! Хотя эта семья состоит только из двух человек.
19 лет мы прожили в квартире, в многоэтажном доме. И вот уже 6 лет живем в своем доме, в лесничестве. Нашу усадьбу окружают сосны и кипарисы,

на которых вьют гнезда сороки и по которым бегают белки. Чистый воздух, красивые места и не удивительно, что мы захотели родить еще одного ребенка. Скоро Семену исполнится год.
Мы - счастливая семья, у нас есть еще бабушка, которая каждую неделю приезжает к нам и "подкармливает " нас своими фруктами, овощами и пельменями. У нас есть подруга - "наша тетя Наташа", которая вместе с нами все эти 25 лет.

У нас есть " сваха"( первое фото, первая слева) - которая обеспечивает нашу семью теми овощами, которые у нас не выросли. Хотя наши огороды отделяет лишь сетка - рабица, тем не менее у меня растут огурцы, а у нее нет, зато у нее огромные вырастают перцы и помидоры.

Уже сейчас я стараюсь замечать, что интересует Сему, к чему его влечет. Раньше отмечала, что его тянет к металлу - трубам, бочкам, калиткам. Потом появился повышенный интерес к кактусам. Сейчас мы увлечены - колесами. Так как Сема уже бегает ( правда держась за наш палец), то на улице мы бежим к любому транспортному средству, которое имеет колесо. Сема уже видит разницу между колесом трактора и легковой машины. У трактора колесо " ООООО", а у машины "УУУУУ". А колесо коляски даже можно лизнуть, вот! А у ходунков - не колеса, а ролики! А вот к колесам тележки у Семы почему-то большое уважение, он их трогает так осторожно.

Во время беременности, спрашивала душу Семена, какими талантами она обладает. Сема сказал, что будет петь. Сейчас действительно наблюдается его повышенный интерес к музыке, песне. Заслушивается песнями , которые звучат в начале фильмов "Ефросинья", " Человек во мне". У нас даже такой ритуал был, когда шел этот сериал : Семе уже очень хочется спать, но он "дотягивает" до начала сериала, слушает с открытым ртом песню и потом уже "отрубается".
Сейчас похолодало и приходится опять одевать много одежек. Одеваемся под песенку "Жили у бабуси два веселых гуся". Почему-то ритм и мелодия этой песенки подходит к этому процессу . Когда же это не срабатывает, в ход пускаю тяжелую артиллерию - начинаю петь ему "Бессаме мучо". Действует безотказно! Он просто замирает и вслушивается, вслушивается.
Сейчас у нас по телевизору идет шоу "Х-фактор". Если Сема еще не спит, то по его реакции можно смело судить - хорошо поет или плохо данный участник. Если здорово поет и музыка красивая, то Сема замирает, открывает рот и слушает. В противном случае занимается своими делами. Но однажды выступала девушка, так отвратительно, а Сема сидит и слушает ее с открытым ртом! Потом стало понятно, что он просто уже спит!