Фаршированные яйца (рецепт)

Взято из нета


Фаршированные яйца. Фото: Каролина Нагорнюк/The Epoch Times Украина

Фаршированные яйца — идеальная закуска как к праздничному, так и ежедневному столу. Приготовление занимает 15–20 минут.

Для приготовления фаршированных яиц, Вам понадобится:

5–6 яиц
100 г твердого сыра
1–2 зубочка чеснока
2–3 болгарского перца
30 г консервированной кукурузы

Способ приготовления

Чтобы приготовить фаршированные яйца, необходимо отварить 5–6 яиц. Предварительно подготовить, мелко порезать болгарский перец, пассировать на растительном масле, добавить томатную пасту с кетчупом, поперчить, жарить 5 минут. Охладить яйца, разрезать пополам, достать желток, подавить вилкой, выдавить через пресс 1–2 зубочка чеснока, добавить зажарку, мелко порезать укроп и перемешать с майонезом в однородную массу. Получившейся массой фаршировать яйца. Натереть на крупную тёрку твёрдый сыр, посыпать сверху, поставить в разогретую духовку на 2–3 минуты, чтобы сыр расплавился.

Выложить на красивое блюдо фаршированные яйца, по центру положить кукурузу, можно украсить зеленью.

Фаршированные яйца
===============
Взято из нета

Способ приготовления блюда "Яйца фаршированные":
Креветки очищаете, солите, перчите, сбрызгиваете соком 1/2 лимона и перемешиваете, обжариваете на масле около 5 минут. Затем заливаете хересом и провариваете.

Охлаждаете. Маслины нарезаете колечками.
Яйца разрезаете вдоль пополам, достаете желтки, перемешиваете их с маслом и мелко порезанным чесноком и майонезом. Добавляете соль, черный перец и хорошо перемешиваете.

Половинки яиц наполняете приготовленной массой с помощью кондитерского шприца с рифленой насадкой.
Сверху добавляете по креветке, украшаете колечками маслин и веточками укропа, выкладываете каперсы.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Яйца фаршированные":
креветки варено-мороженые – 8 штук
яйца вареные – 4 штуки
чеснок – 4 зубчика
сливочное масло – 3 столовые ложки
херес – 2 столовые ложки
маслины без косточек – 6 штук
майонез – 2 столовые ложки
лимон – 1/2 штуки
перец красный молотый, соль – по вкусу
каперсы – 10 штук
укроп – две веточки

Фаршированные яйца
==============
Взято из нета

Вам понадобится:

Таблица мер Яйцо куриное 9 шт. Майонез 40 г
Сардины в масле 150 г Каперсы 40 г
Сметана 100 г Лосось копченый 200 г
Лимонный сок 20 мл Укроп 10 г


Эта шикарная яичная закуска, может оказаться очень кстати к праздничному столу

Готовится блюдо быстро и можно украсить его красной икрой.
Ингредиенты 1-го этапа:Яйцо куриное 9 шт.


Сварить и очистить яйца.

Разрезать яйца пополам и осторожно вынуть желтки.
Ингредиенты 3-го этапа:Майонез 40 г


Размять желтки и смешать с майонезом .
Ингредиенты 4-го этапа:Сардины в масле 150 г


Добавить сардины и все хорошенько размять и перемешать.
Ингредиенты 5-го этапа:Каперсы 40 г


Добавить каперсы и приправить немножко солью и перцем.
Заполнить приготовленной массой яйца, но без горки.
Ингредиенты 7-го этапа:Сметана 100 г
Лосось копченый 100 г


100 г. лосося со сметаной измельчить блендером до состояния пюре.
Ингредиенты 8-го этапа:Лимонный сок 20 мл
Лосось копченый 100 г

Оставшийся лосось нарезать на мелкие кусочки и смешать с получившимся кремом, приправить белым тертым перцем, солью и лимонным соком.
Ингредиенты 9-го этапа:Укроп 10 г

Выложить сверху яиц лососевую массу и украсить зеленью.

Теперь яйца можно подавать к столу!

Фаршированные яйца

Взято из нета

Ингредиенты:

4 яйца (вареных)
150 г филе горбуши (соленой)
майонез
зелень по вкусу
Рецепт приготовления


Яйца разрезать вдоль на две части.

Желтки вынуть.

Желтки измельчить.

Рыбу мелко нарезать.

Зелень мелко покрошить.

Смешать желтки, горбушу, зелень.

Добавить немного майонеза, хорошо перемешать.

Полученной массой нафаршировать половинки яиц. При помощи кондитерского шприца украсить сеточкой из майонеза.

Приятного аппетита!

Рецепт от Анастасии Скрипкиной

ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА
================
Взято из нета.


Ингредиенты:
Яйца отварные, майонез
Любые из перечисленных добавок: лук, грибы, рыба, мясо, креветки, икра и т.д.

Приготовление

Первым делом надо отварить яйца-)

Берем кастрюльку достаточно глубокую, чтобы наши яйца были полностью покрыты водой. Рекомендуют ложить яйца в кипящую воду, опуская их ложкой или шумовкой. Вода должна быть подсолена, тогда если яйцо треснет, то не вытечет.

Я ложу яйца в теплую воду , так что делайте как вам удобнее.

Время варки яиц вкрутую 8-10 минут, считая с момента закипания воды, в которую положены яйца. При более продолжительной варке белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою ярко-желтую окраску. Сваренные яйца надо немедленно опустить в холодную воду, иначе их трудно будет очистить от скорлупы.

Вареные вкрутую яйца аккуратно очистить, порезать пополам, вынуть желток и начинить. Варианты начинки я привожу. Лично мой фаворит -жаренный хрустящий лук перемешать с желтком и майонезом-) Главное чтобы начинка была паштетоподобной по консистенции, но густая. Вкус регулируйте приправами как нравится

Готовые яйца положить на листья зеленого салата или в специальную подставку для яиц в виде цветка.

НАЧИНКИ:

грибы, яичный желток, специи, майонез;
желток, обжаренный лук;
желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана;
желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески;
желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез;
желток, тертый мелко сыр, чеснок;
желток, копченая рыба;
желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. все протереть и обильно заправить специями;
желток, резанные маслины, майонез;
желток, майонез, чеснок (вместо чеснока можно положить горчицу, получится другое блюдо)+ мелко порезанные соленые огурцы;
любой паштет;
красная или черная икра;
мелко порезанная ветчина, майонез, зелень;
тертый сыр, мелко порубленные грецкие орехи, по желанию - чеснок, смешать с желтком и майонезом, украсить половинками грецкого ореха;
порезать отварные креветки, смешать с желтком и майонезом, сверху украсить креветками.
тунец с мелко порезанными оливками;
креветки, инжир, чеснок и майонез
селедочный форшмак
гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком; перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком; фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
килечка, а сверху желток растертый с майонезом
мясо криля

...везде добавить соль, перец, специи, зелень по вкусу и на усмотрение.