• 3 яйца
• 1 ст. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сметаны
• 1+1/2 ст. муки
• 1/2 ч.л. соды погасить
• 4 средних яблока

Яйца смешать с сахаром, растопленным сливочным маслом, сметаной, погасить соду, вмешать муку.

Яблоки очистить и нарезать кусочками, добавить в тесто.

Тесто выложить в смазанную форму и выпекать при 180 градусах до готовности, минут 30-40.

Охладить, нарезать, угощаться!

Яблочный пирог №2

Ингредиенты

Приготовление

 

 

Каждая из нас имеет в закромах любимый рецепт яблочного пирога: и дрожжевые, и песочные, и в слойке, и тертые, и крошковые, и меренговые, и любимая многими шарлотка. Вот этот рецепт напоминает шарлотку, если бы вы представили ее с карамельно-суховатым вкусом. Попробуйте - не пожалеете. Помимо чисто вкусовых качеств новый пирог обладает неоспоримым достоинством: полное отсутствие грязной посуды!

 

Ингредиенты:

 

яблоки - 6 шт.;

 

мука - 1 стакан;

 

сахар - 1 стакан;

 

манка - 1 стакан;

 

сода - 1/2 ч.л.;

 

ванилин - по вкусу;

 

сливочное

 

масло - 100г.

 

Приготовление:

 

Яблоки нарезать тонкими ломтиками.

 

В миску всыпьте по одному стакану муки, сахара, манки, добавьте половину чайной ложки соды, ваниль и все перемешайте. Глубокий противень нужно выстлать бумагой, потом высыпьте немного смеси и выкладывайте яблоки, нарезанные на тонкие ломтики, пересыпая слои смесью. У меня получилось три слоя из 6 крупных яблок. Верхний - сухая смесь.

 

Сверху все посыпьте корицей и натрите на терке 100 г сливочного масла.

 

В духовке держать около часа при температуре 180 С. Пирог не пригорает, часть манки выглядит сырой и непропекшейся - не обращайте внимание! В холодном виде за края перенести на доску, нарезать и подать к столу. Хорошо с молоком.

 

Фото и рецепт: Lana Balashina 

 

Яблочный пирог №4 (творожно-яблочный)

 

 

Ингредиенты:

 

Яйцо куриное — 2 шт

 

Сахар — 200 г

 

Сметана — 2 ст. л.

 

Творог — 150 г

 

Мука — 2 стак.

 

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

 

Масло сливочное (растопленное) — 2 ст. л.

 

Яблоко — 2 шт

 

Сахарная пудра (для присыпки пирога)

 

Приготовление:

 

Взбить яйца с сахаром. Добавить сметану и творог. Перемешать. Муку просеять с разрыхлителем.

 

Добавить в творожную массу, быстро и аккуратно перемешать. Влить растопленное сливочное масло. Тесто готово!

 

Обязательно смотрите на консистенцию теста. Оно будет густым, но не переусердствуйте с мукой. Многое зависит от творога. Он может быть сухим и тогда муки надо меньше.

 

Форму (у меня силиконовая) я смазала растительным маслом (для надежности).

 

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать дольками.

 

Вылить тесто в форму и сверху выложить яблочные дольки. Выпекать при 180*С около 40 минут. Проверять готовность пирога на сухую палочку. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

 

Фото и рецепт: Алла 1976

Нам понадобится: 

Для штрейзеля (крупных сладких крошек): 

100 г  очищенных грецких орехов 
80 г светлого коричневого сахара 
1,5 чайной ложки корицы 
60 г пшеничной муки 
4 столовые ложки размягченного сливочного масла 

Для теста: 

2 небольших яблока 
2 чайные ложки лимонного сока 
3 яйца 
160 г нежирной сметаны 
1 чайная ложка ванильного экстракта 
200 г муки 
200 г сахара 
1/2 чайной ложки соды 
1/2 чайной ложки разрыхлителя теста 
1/4 чайной ложки соли 
70 г сливочного масла 
100 мл растительного масла без запаха 

  
1. Готовим штрейзель - перемалываем орехи с сахаром и корицей в грубую крошку. 



2. Отсыпаем половину стакана перемолотых орехов, а оставшиеся  смешиваем вместе с мукой и сливочным маслом. Отправляем в холод на 20 минут. Только в этом случае тесто приобретает необходимую пышность.



3. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками, перемешиваем с соком лимона. 



4. В небольшой миске смешиваем вместе яйца и 3 столовые ложки сметаны. Сметана должна быть достаточно жирной, чтобы тесто получилось пышным. 



5. Смешиваем вместе муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль. 



6. Добавляем к сухим ингредиентам сливочное масло, растительное масло и оставшуюся сметану. Перемешиваем миксером на низкой скорости, чтобы сухие ингредиенты увлажнились и тесто стало пышным. Увеличиваем скорость взбивания до средней и взбиваем еще полторы минуты. 



7. Постепенно вливаем смесь яиц и сметаны, продолжая взбивать до получения однородной массы. Тесто получается пышное и воздушное. 



8. На дно заранее подготовленной формы (смазываем маслом, присыпаем мукой) выкладываем две трети теста. 



9. Присыпаем отложеными орехами с сахаром, затем выкладываем слой из яблок. 

10. Сверху распределяем оставшееся тесто. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. 


11. Тем временем, достаем из холодильника тесто для штрейзеля, выкладываем его на лист бумаги для выпечки и разбиваем на крошки кончиками пальцев. 


12. Через 35 минут достаем пирог и быстро распеределяем поверх него штрйезель. Печем еще 20-30 минут. 



13. Готовый пирог достаем из духовки и остужаем под полотенцем, чтобы сохранить пышность. После этого его можно извлечь из формы.